Рецепт Основа для окрошки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Основа для окрошки

Сервелат Мусульманский, полукопченый	280 г
Огурец, грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка))	500 г
Редис (Холодная обработка (мойка, нарезка))	360 г
Картофель (Варка со сливом)	480 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	300 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка))	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Основа для окрошки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	152.1 ккал	1684 ккал	9%	5.9%	1107 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	6%	1086 г
Жиры	10.3 г	56 г	18.4%	12.1%	544 г
Углеводы	7.8 г	219 г	3.6%	2.4%	2808 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	4.6%	1429 г
Вода	68.2 г	2273 г	3%	2%	3333 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	98.5 мкг	900 мкг	10.9%	7.2%	914 г
Ретинол	0.056 мг	~
бета Каротин	0.256 мг	5 мг	5.1%	3.4%	1953 г
Витамин В1, тиамин	0.176 мг	1.5 мг	11.7%	7.7%	852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.189 мг	1.8 мг	10.5%	6.9%	952 г
Витамин В4, холин	58.91 мг	500 мг	11.8%	7.8%	849 г
Витамин В5, пантотеновая	0.549 мг	5 мг	11%	7.2%	911 г
Витамин В6, пиридоксин	0.187 мг	2 мг	9.4%	6.2%	1070 г
Витамин В9, фолаты	11.642 мкг	400 мкг	2.9%	1.9%	3436 г
Витамин В12, кобаламин	0.116 мкг	3 мкг	3.9%	2.6%	2586 г
Витамин C, аскорбиновая	15.78 мг	90 мг	17.5%	11.5%	570 г
Витамин D, кальциферол	0.493 мкг	10 мкг	4.9%	3.2%	2028 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.448 мг	15 мг	3%	2%	3348 г
Витамин Н, биотин	4.909 мкг	50 мкг	9.8%	6.4%	1019 г
Витамин К, филлохинон	67.4 мкг	120 мкг	56.2%	36.9%	178 г
Витамин РР, НЭ	3.8134 мг	20 мг	19.1%	12.6%	524 г
Ниацин	1.376 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	438.84 мг	2500 мг	17.6%	11.6%	570 г
Кальций, Ca	51.68 мг	1000 мг	5.2%	3.4%	1935 г
Магний, Mg	27.85 мг	400 мг	7%	4.6%	1436 г
Натрий, Na	502.61 мг	1300 мг	38.7%	25.4%	259 г
Сера, S	101.01 мг	1000 мг	10.1%	6.6%	990 г
Фосфор, P	149.3 мг	800 мг	18.7%	12.3%	536 г
Хлор, Cl	76.85 мг	2300 мг	3.3%	2.2%	2993 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	466.6 мкг	~
Бор, B	68.1 мкг	~
Ванадий, V	103.07 мкг	~
Железо, Fe	1.836 мг	18 мг	10.2%	6.7%	980 г
Йод, I	9.54 мкг	150 мкг	6.4%	4.2%	1572 г
Кобальт, Co	5.209 мкг	10 мкг	52.1%	34.3%	192 г
Литий, Li	33.761 мкг	~
Марганец, Mn	0.1808 мг	2 мг	9%	5.9%	1106 г
Медь, Cu	151.9 мкг	1000 мкг	15.2%	10%	658 г
Молибден, Mo	4.582 мкг	70 мкг	6.5%	4.3%	1528 г
Никель, Ni	5.552 мкг	~
Рубидий, Rb	179.1 мкг	~
Селен, Se	7.32 мкг	55 мкг	13.3%	8.7%	751 г
Фтор, F	37.46 мкг	4000 мкг	0.9%	0.6%	10678 г
Хром, Cr	9.67 мкг	50 мкг	19.3%	12.7%	517 г
Цинк, Zn	0.5532 мг	12 мг	4.6%	3%	2169 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.321 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.392 г	~
Аргинин*	0.553 г	~
Валин	0.519 г	~
Гистидин*	0.29 г	~
Изолейцин	0.411 г	~
Лейцин	0.695 г	~
Лизин	0.693 г	~
Метионин	0.263 г	~
Метионин + Цистеин	0.403 г	~
Треонин	0.402 г	~
Триптофан	0.138 г	~
Фенилаланин	0.396 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.732 г	~
Заменимые аминокислоты	0.707 г	~
Аланин	0.497 г	~
Аспарагиновая кислота	0.847 г	~
Гидроксипролин	0.046 г	~
Глицин	0.375 г	~
Глутаминовая кислота	1.307 г	~
Пролин	0.345 г	~
Серин	0.453 г	~
Тирозин	0.334 г	~
Цистеин	0.139 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	142.24 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	3.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.179 г	~
15:0 Пентадекановая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.843 г	~
17:0 Маргариновая	0.053 г	~
18:0 Стеариновая	0.779 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.32 г	min 16.8 г	31.7%	20.8%
14:1 Миристолеиновая	0.067 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.237 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.906 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.995 г	от 11.2 до 20.6 г	8.9%	5.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.827 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.128 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.068 г	~

Энергетическая ценность Основа для окрошки составляет 152,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	152.1 кКал	-%
	Белки	7 г	-%
	Жиры	10.3 г	-%
	Углеводы	7.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	68.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОСНОВА ДЛЯ ОКРОШКИ

Основа для окрошки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 11 %, витамином C - 17,5 %, витамином K - 56,2 %, витамином PP - 19,1 %, калием - 17,6 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 52,1 %, медью - 15,2 %, селеном - 13,3 %, хромом - 19,3 %

Чем полезен Основа для окрошки

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Основа для окрошки, калорийность 152,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Основа для окрошки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алекс

2025-11-14

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 80%

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2025-11-03

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

Новые рецепты

Тыквенно яблочный мусс

Автор Татьяна. Путь к себе

Оладьи из шпината с лососем

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе