Рецепт Котлеты из куриного фарша и капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из куриного фарша и капусты

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты)	800 г
Капуста белокочанная (Тушение)	250 г
Яичный желток куриный (Запекание)	40 г
Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Сметана 10,0% жирности	60 г
Чеснок луковица (Пассерование)	5 г

Способ приготовления

Отделяем мясо от костей и кожи. Прокручиваем наши ингредиенты в мясорубке. Добавляем самых любимых приправ и солим по вкусу. Я люблю добавить специи для курицы, красная молотая паприка, 4-ре перца (мельница). Сметану кладем в фарш при перемешивании. Добавляем 1 желток от куриного яйца (без белка). Запекаем наши котлетки в духовке 25 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из куриного фарша и капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.2 ккал	1684 ккал	7.1%	6%	1413 г
Белки	20 г	76 г	26.3%	22.1%	380 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	4.5%	1867 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	1.2%	7300 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.2%	2000 г
Вода	71.4 г	2273 г	3.1%	2.6%	3183 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	99.3 мкг	900 мкг	11%	9.2%	906 г
Ретинол	0.036 мг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.3%	22727 г
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	4%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.089 мг	1.8 мг	4.9%	4.1%	2022 г
Витамин В4, холин	35.61 мг	500 мг	7.1%	6%	1404 г
Витамин В5, пантотеновая	0.201 мг	5 мг	4%	3.4%	2488 г
Витамин В6, пиридоксин	0.066 мг	2 мг	3.3%	2.8%	3030 г
Витамин В9, фолаты	7.944 мкг	400 мкг	2%	1.7%	5035 г
Витамин В12, кобаламин	0.074 мкг	3 мкг	2.5%	2.1%	4054 г
Витамин C, аскорбиновая	5.73 мг	90 мг	6.4%	5.4%	1571 г
Витамин D, кальциферол	0.318 мкг	10 мкг	3.2%	2.7%	3145 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.158 мг	15 мг	1.1%	0.9%	9494 г
Витамин Н, биотин	2.431 мкг	50 мкг	4.9%	4.1%	2057 г
Витамин К, филлохинон	19.5 мкг	120 мкг	16.3%	13.7%	615 г
Витамин РР, НЭ	9.2572 мг	20 мг	46.3%	38.8%	216 г
Ниацин	8.574 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	339.86 мг	2500 мг	13.6%	11.4%	736 г
Кальций, Ca	33.7 мг	1000 мг	3.4%	2.9%	2967 г
Магний, Mg	73.36 мг	400 мг	18.3%	15.4%	545 г
Натрий, Na	55.13 мг	1300 мг	4.2%	3.5%	2358 г
Сера, S	28.07 мг	1000 мг	2.8%	2.3%	3563 г
Фосфор, P	127.8 мг	800 мг	16%	13.4%	626 г
Хлор, Cl	19.44 мг	2300 мг	0.8%	0.7%	11831 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	207.3 мкг	~
Бор, B	81.9 мкг	~
Железо, Fe	1.637 мг	18 мг	9.1%	7.6%	1100 г
Йод, I	2.63 мкг	150 мкг	1.8%	1.5%	5703 г
Кобальт, Co	9.893 мкг	10 мкг	98.9%	83%	101 г
Марганец, Mn	0.1022 мг	2 мг	5.1%	4.3%	1957 г
Медь, Cu	106.19 мкг	1000 мкг	10.6%	8.9%	942 г
Молибден, Mo	12.057 мкг	70 мкг	17.2%	14.4%	581 г
Никель, Ni	4.299 мкг	~
Рубидий, Rb	73.1 мкг	~
Селен, Se	0.149 мкг	55 мкг	0.3%	0.3%	36913 г
Фтор, F	7.32 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	54645 г
Хром, Cr	22.34 мкг	50 мкг	44.7%	37.5%	224 г
Цинк, Zn	1.4299 мг	12 мг	11.9%	10%	839 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.161 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.138 г	~
Аргинин*	1.584 г	~
Валин	1.122 г	~
Гистидин*	1.106 г	~
Изолейцин	0.981 г	~
Лейцин	1.702 г	~
Лизин	2.234 г	~
Метионин	0.393 г	~
Метионин + Цистеин	0.754 г	~
Треонин	0.961 г	~
Триптофан	0.327 г	~
Фенилаланин	0.917 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.701 г	~
Заменимые аминокислоты	0.323 г	~
Аланин	1.126 г	~
Аспарагиновая кислота	1.698 г	~
Гидроксипролин	0.172 г	~
Глицин	0.793 г	~
Глутаминовая кислота	2.505 г	~
Пролин	0.875 г	~
Серин	0.902 г	~
Тирозин	0.783 г	~
Цистеин	0.371 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	71.85 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.512 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.328 г	~
18:0 Стеариновая	0.074 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.581 г	min 16.8 г	3.5%	2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.098 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.475 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.18 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.156 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Котлеты из куриного фарша и капусты составляет 119,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	119.2 кКал	-%
	Белки	20 г	-%
	Жиры	3 г	-%
	Углеводы	3 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	71.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФАРША И КАПУСТЫ

Котлеты из куриного фарша и капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, витамином K - 16,3 %, витамином PP - 46,3 %, калием - 13,6 %, магнием - 18,3 %, фосфором - 16 %, кобальтом - 98,9 %, молибденом - 17,2 %, хромом - 44,7 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Котлеты из куриного фарша и капусты

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Котлеты из куриного фарша и капусты, калорийность 119,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из куриного фарша и капусты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Хлеб с отрубями

Автор Татьяна. Путь к себе

Интересные блоги

Лучшие рационы

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Tanya Makronetta

2025-10-23

Калорийность: 1250 кКал

Витамины и минералы: 94%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе