Рецепт хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб

Кефир 1%	200 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	4 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая)	50 г
Ржаная мука, обойная (Запекание)	50 г
Семена льна	20 г
Семена льна	8 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Тмин	2 г
Кориандр, семена	2 г
Масло подсолнечное	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	214 ккал	1684 ккал	12.7%	5.9%	787 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	4.1%	1134 г
Жиры	11.2 г	56 г	20%	9.3%	500 г
Углеводы	22 г	219 г	10%	4.7%	995 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	5.4 г	20 г	27%	12.6%	370 г
Вода	56.3 г	2273 г	2.5%	1.2%	4037 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	2.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.4 мкг	900 мкг			225000 г
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%		166667 г
бета Криптоксантин	0.337 мкг	~
Ликопин	0.035 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	54.18 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.255 мг	1.5 мг	17%	7.9%	588 г
Витамин В2, рибофлавин	0.146 мг	1.8 мг	8.1%	3.8%	1233 г
Витамин В4, холин	31.55 мг	500 мг	6.3%	2.9%	1585 г
Витамин В5, пантотеновая	0.266 мг	5 мг	5.3%	2.5%	1880 г
Витамин В6, пиридоксин	0.161 мг	2 мг	8.1%	3.8%	1242 г
Витамин В9, фолаты	23.012 мкг	400 мкг	5.8%	2.7%	1738 г
Витамин В12, кобаламин	0.233 мкг	3 мкг	7.8%	3.6%	1288 г
Витамин C, аскорбиновая	0.7 мг	90 мг	0.8%	0.4%	12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.15 мг	15 мг	21%	9.8%	476 г
гамма Токоферол	1.624 мг	~
дельта Токоферол	0.028 мг	~
Витамин Н, биотин	3.198 мкг	50 мкг	6.4%	3%	1563 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин РР, НЭ	1.9297 мг	20 мг	9.6%	4.5%	1036 г
Ниацин	0.349 мг	~
Бетаин	0.252 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	269.08 мг	2500 мг	10.8%	5%	929 г
Кальций, Ca	114.4 мг	1000 мг	11.4%	5.3%	874 г
Магний, Mg	72.62 мг	400 мг	18.2%	8.5%	551 г
Натрий, Na	578.33 мг	1300 мг	44.5%	20.8%	225 г
Сера, S	42.03 мг	1000 мг	4.2%	2%	2379 г
Фосфор, P	194.1 мг	800 мг	24.3%	11.4%	412 г
Хлор, Cl	421.6 мг	2300 мг	18.3%	8.6%	546 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	203.5 мкг	~
Бор, B	5.1 мкг	~
Железо, Fe	1.827 мг	18 мг	10.2%	4.8%	985 г
Йод, I	6.1 мкг	150 мкг	4.1%	1.9%	2459 г
Кобальт, Co	1.395 мкг	10 мкг	14%	6.5%	717 г
Марганец, Mn	1.1596 мг	2 мг	58%	27.1%	172 г
Медь, Cu	233.93 мкг	1000 мкг	23.4%	10.9%	427 г
Молибден, Mo	5.044 мкг	70 мкг	7.2%	3.4%	1388 г
Селен, Se	3.455 мкг	55 мкг	6.3%	2.9%	1592 г
Фтор, F	25.44 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	15723 г
Хром, Cr	1.79 мкг	50 мкг	3.6%	1.7%	2793 г
Цинк, Zn	1.3826 мг	12 мг	11.5%	5.4%	868 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	16.629 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.351 г	~
Валин	0.26 г	~
Гистидин*	0.11 г	~
Изолейцин	0.201 г	~
Лейцин	0.311 г	~
Лизин	0.197 г	~
Метионин	0.074 г	~
Метионин + Цистеин	0.118 г	~
Треонин	0.176 г	~
Триптофан	0.076 г	~
Фенилаланин	0.257 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.288 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.229 г	~
Аспарагиновая кислота	0.436 г	~
Гидроксипролин	0.014 г	~
Глицин	0.348 г	~
Глутаминовая кислота	1.023 г	~
Пролин	0.299 г	~
Серин	0.236 г	~
Тирозин	0.159 г	~
Цистеин	0.107 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.9 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	46.7%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	10%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.74 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.709 мг	~
Кампестерол	3.663 мг	~
Стигмастерол	0.895 мг	~
бета Ситостерол	18.953 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.763 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.361 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
22:0 Бегеновая	0.045 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.461 г	min 16.8 г	14.6%	6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.436 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.321 г	от 11.2 до 20.6 г	56.4%	26.4%
18:2 Линолевая (ud)	4.438 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.882 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~

Энергетическая ценность хлеб составляет 214 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	214 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	11.2 г	-%
	Углеводы	22 г	-%
	Пищевые волокна	5.4 г	-%
	Вода	56.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17 %, витамином E - 21 %, кальцием - 11,4 %, магнием - 18,2 %, фосфором - 24,3 %, хлором - 18,3 %, кобальтом - 14 %, марганцем - 58 %, медью - 23,4 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен хлеб

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить хлеб, калорийность 214 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-11-13

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 89%

Татьяна Власова

2025-11-20

Калорийность: 1191 кКал

Витамины и минералы: 91%

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Новые рецепты

Хлеб клетч-рж-лен-солод-пажит

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе