Рецепт Тушеные желудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеные желудки

Желудок куриный (Тушение)	1300 г
Лук репчатый (Пассерование)	322 г
Масло подсолнечное	26 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское»	26 г
Морковь, красная (Пассерование)	100 г
Соль поваренная пищевая	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеные желудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	134.5 ккал	1684 ккал	8%	5.9%	1252 г
Белки	16.2 г	76 г	21.3%	15.8%	469 г
Жиры	7.8 г	56 г	13.9%	10.3%	718 г
Углеводы	2.5 г	219 г	1.1%	0.8%	8760 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3%	2500 г
Вода	72.7 г	2273 г	3.2%	2.4%	3127 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	163.5 мкг	900 мкг	18.2%	13.5%	550 г
Ретинол	0.036 мг	~
бета Каротин	0.725 мг	5 мг	14.5%	10.8%	690 г
Витамин В1, тиамин	0.105 мг	1.5 мг	7%	5.2%	1429 г
Витамин В2, рибофлавин	0.199 мг	1.8 мг	11.1%	8.3%	905 г
Витамин В5, пантотеновая	0.036 мг	5 мг	0.7%	0.5%	13889 г
Витамин В6, пиридоксин	0.171 мг	2 мг	8.6%	6.4%	1170 г
Витамин В9, фолаты	5.543 мкг	400 мкг	1.4%	1%	7216 г
Витамин C, аскорбиновая	1.12 мг	90 мг	1.2%	0.9%	8036 г
Витамин D, кальциферол	0.024 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.797 мг	15 мг	5.3%	3.9%	1882 г
Витамин Н, биотин	0.219 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	22831 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.5%	15000 г
Витамин РР, НЭ	6.9861 мг	20 мг	34.9%	25.9%	286 г
Ниацин	2.526 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	274.99 мг	2500 мг	11%	8.2%	909 г
Кальций, Ca	20.83 мг	1000 мг	2.1%	1.6%	4801 г
Магний, Mg	17.78 мг	400 мг	4.4%	3.3%	2250 г
Натрий, Na	304.74 мг	1300 мг	23.4%	17.4%	427 г
Сера, S	14.29 мг	1000 мг	1.4%	1%	6998 г
Фосфор, P	93.1 мг	800 мг	11.6%	8.6%	859 г
Хлор, Cl	378.09 мг	2300 мг	16.4%	12.2%	608 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	100.7 мкг	~
Бор, B	40.3 мкг	~
Железо, Fe	5.162 мг	18 мг	28.7%	21.3%	349 г
Йод, I	0.6 мкг	150 мкг	0.4%	0.3%	25000 г
Кобальт, Co	7.6 мкг	10 мкг	76%	56.5%	132 г
Литий, Li	0.375 мкг	~
Марганец, Mn	0.0885 мг	2 мг	4.4%	3.3%	2260 г
Медь, Cu	92.93 мкг	1000 мкг	9.3%	6.9%	1076 г
Молибден, Mo	6.375 мкг	70 мкг	9.1%	6.8%	1098 г
Никель, Ni	0.604 мкг	~
Рубидий, Rb	95.8 мкг	~
Селен, Se	0.006 мкг	55 мкг			916667 г
Фтор, F	6.24 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	64103 г
Хром, Cr	0.4 мкг	50 мкг	0.8%	0.6%	12500 г
Цинк, Zn	2.9393 мг	12 мг	24.5%	18.2%	408 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.033 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.077 г	~
Аргинин*	1.099 г	~
Валин	0.828 г	~
Гистидин*	0.337 г	~
Изолейцин	0.79 г	~
Лейцин	1.451 г	~
Лизин	0.884 г	~
Метионин	0.319 г	~
Метионин + Цистеин	0.509 г	~
Треонин	0.611 г	~
Триптофан	0.256 г	~
Фенилаланин	0.668 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.13 г	~
Заменимые аминокислоты	0.171 г	~
Аланин	1.233 г	~
Аспарагиновая кислота	1.631 г	~
Гидроксипролин	0.341 г	~
Глицин	1.635 г	~
Глутаминовая кислота	3 г	~
Пролин	1.007 г	~
Серин	0.479 г	~
Тирозин	0.462 г	~
Цистеин	0.19 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.09 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.25 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.101 г	~
18:0 Стеариновая	0.067 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.256 г	min 16.8 г	13.4%	10%
18:1 Олеиновая (ud)	0.385 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.744 г	от 11.2 до 20.6 г	15.6%	11.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.972 г	~

Энергетическая ценность Тушеные желудки составляет 134,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	134.5 кКал	-%
	Белки	16.2 г	-%
	Жиры	7.8 г	-%
	Углеводы	2.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	72.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНЫЕ ЖЕЛУДКИ

Тушеные желудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,2 %, бэта-каротином - 14,5 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином PP - 34,9 %, калием - 11 %, фосфором - 11,6 %, хлором - 16,4 %, железом - 28,7 %, кобальтом - 76 %, цинком - 24,5 %

Чем полезен Тушеные желудки

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тушеные желудки, калорийность 134,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеные желудки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Карбонара со сливками

Оладьи из шпината с лососем

Овсяно-сырник без сахара

Лучшие рационы

Калорийность: 1191 кКал

Витамины и минералы: 91%

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Оля

2025-11-16

Калорийность: 1230 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе