Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель отварной по 1-206 | 250 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 150 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 150 г |
| Колбаса вареная, молочная | 250 г |
| Огурец соленый | 200 г |
| Лук репчатый | 70 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108.4 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 5.9% | 1554 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 6.5% | 1407 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 11.7% | 789 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 2.4% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.6% | 2000 г |
| Вода | 78.6 г | 2273 г | 3.5% | 3.2% | 2892 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 319.1 мкг | 900 мкг | 35.5% | 32.7% | 282 г |
| Ретинол | 0.035 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.703 мг | 5 мг | 34.1% | 31.5% | 294 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.106 мг | 1.5 мг | 7.1% | 6.5% | 1415 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.136 мг | 1.8 мг | 7.6% | 7% | 1324 г |
| Витамин В4, холин | 35.54 мг | 500 мг | 7.1% | 6.5% | 1407 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.191 мг | 5 мг | 3.8% | 3.5% | 2618 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.077 мг | 2 мг | 3.9% | 3.6% | 2597 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.526 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.6% | 15835 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.074 мкг | 3 мкг | 2.5% | 2.3% | 4054 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.51 мг | 90 мг | 6.1% | 5.6% | 1633 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.311 мкг | 10 мкг | 3.1% | 2.9% | 3215 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.29 мг | 15 мг | 1.9% | 1.8% | 5172 г |
| Витамин Н, биотин | 2.919 мкг | 50 мкг | 5.8% | 5.4% | 1713 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1338 мг | 20 мг | 10.7% | 9.9% | 937 г |
| Ниацин | 1.035 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 254.22 мг | 2500 мг | 10.2% | 9.4% | 983 г |
| Кальций, Ca | 30.05 мг | 1000 мг | 3% | 2.8% | 3328 г |
| Магний, Mg | 20.04 мг | 400 мг | 5% | 4.6% | 1996 г |
| Натрий, Na | 446.57 мг | 1300 мг | 34.4% | 31.7% | 291 г |
| Сера, S | 56.51 мг | 1000 мг | 5.7% | 5.3% | 1770 г |
| Фосфор, P | 94.7 мг | 800 мг | 11.8% | 10.9% | 845 г |
| Хлор, Cl | 23.73 мг | 2300 мг | 1% | 0.9% | 9692 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 26.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.187 мг | 18 мг | 6.6% | 6.1% | 1516 г |
| Йод, I | 3.03 мкг | 150 мкг | 2% | 1.8% | 4950 г |
| Кобальт, Co | 1.743 мкг | 10 мкг | 17.4% | 16.1% | 574 г |
| Марганец, Mn | 0.0192 мг | 2 мг | 1% | 0.9% | 10417 г |
| Медь, Cu | 17.64 мкг | 1000 мкг | 1.8% | 1.7% | 5669 г |
| Молибден, Mo | 0.85 мкг | 70 мкг | 1.2% | 1.1% | 8235 г |
| Никель, Ni | 0.196 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.489 мкг | 55 мкг | 8.2% | 7.6% | 1225 г |
| Фтор, F | 9.82 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 40733 г |
| Хром, Cr | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.3% | 7143 г |
| Цинк, Zn | 0.2128 мг | 12 мг | 1.8% | 1.7% | 5639 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.535 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.019 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.181 г | ~ | |||
| Валин | 0.175 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.101 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.101 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.19 г | ~ | |||
| Лизин | 0.205 г | ~ | |||
| Метионин | 0.078 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.12 г | ~ | |||
| Треонин | 0.11 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.096 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.173 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.043 г | ~ | |||
| Аланин | 0.144 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.184 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.042 г | ~ | |||
| Глицин | 0.136 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.428 г | ~ | |||
| Пролин | 0.091 г | ~ | |||
| Серин | 0.14 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.077 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.043 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 13.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 92.4 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.103 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.089 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.355 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.657 г | min 16.8 г | 15.8% | 14.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.294 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.348 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.724 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.5% | 6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.636 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.042 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 108,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 108.4 кКал | -% | |
| Белки | 5.4 г | -% | |
| Жиры | 7.1 г | -% | |
| Углеводы | 5.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 78.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 35,5 %, бэта-каротином - 34,1 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 17,4 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Напиток кисломолочный "Exponenta active" с протеином
- Активия твор курага инжир чернос
- Салат "Елена"
- Сыр Сулугуни Луговая свежесть
- Сыр Сулугуни копченный Луговая свежесть
- куриное мясо жареное
- Гейнер Serious Mass "ON"
- Пунш
- Шарлотка на завтрак
- манник
- Яичница с колбасой
- Сахар
- рассольник с рисом
- Пирожки с картошкой и грудкой
- Плюшки с маком
- хлібці
- Конфеты Бабаевские
- Пельмени
- Мацони
- Грудка Индейки в сметане и майонезе
- Котлеты телятина средне 05.01.17
- Ризотто 05.01.17
- слоеная лепешка с луком
- Молоко сгущеное со стевией
- Горчица Русская
- Овощи мороженные
- ГОРБУША И ОВОЩИ В ДУХОВКЕ
- capri sonne
- Zwiebel mit Karotten u. a.
- Омлет с овощами
- Майонез олива
- пряник шоколадный
- Протеиновое печенье
- драники с котлетой
- Сельдь рулет
- Каша гречневая без масла
- Конфеты глазированные кондитерской глазурью с корпусами типа пралине "Антошка-картошка" вкус Шоколад, РОТ-ФРОТ
- Гараж
- курина-грибная подлива
- молочная лапша
- Сельмевит
- Творог с яблоком
- геркулес Надин
- Чай зеленый
- Конфеты Красный мак Красный Октябрь
- Киндер молочный ломтик
- Хлеб крестьянский бездрожжевой
- кекс из тыквы 5.01.17
- Морковь с сыром и чесноком
- Селедка "под шубой"
- кукурузная каша5
- ОЛИВЬЕ
- Тыква жареная, 05.01.17
- кэроб
- хлопья запаренные
- пельмешечки
- Пшеничные сардельки
- Соус карри
- хек отварной
- Гречка
- Колбаса докторская
- Пицца Гавайская
- каркаде
- вареники с картофелем и грибами
- пирожное шу варус
- шоколад миллениум с вишней
- Соус песто
- печенье кокос знак вкуса
- печенье карамель знак вкуса
- печенье шоколад знак вкуса
- Джем из инжира St.Dalfour
- Печень говяжья
- кекс коврижка пряная
- запеканка "баунти"
- семга кусочками натуральная
- ватрушка из слоёного теста
- семга кусочками натуральная
- соте замороженные овощи
- каша овсяная
- Пицца чили
- Напиток из кэроба
- Соте овощное
- Халва ашан
- Масло сливочное "Адал" легкое
- суп с галушками (курица)
- галушки
- Оладьи из брокколи в духовке
- салат с огурцом, помидором и зеленью
- Пшенично черносливовый пирог с отрубями на кефире
- Филе курицы в соусе
- клёцки
- конфеты Тоффифи
- Сушки Кроха
- Творог Ирбитский обезжиренный
- Пирог маковый с манкой
- Молочный шоколад "Милка" с соленым крекером "Тук"
- ЗАМЕНА МАЙОНЕЗУ
- Печенье сдобное
- Пряничное настроение пряник шоколадный
- Вермишель "Ролтон" с грибами
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 108,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
