Рецепт Соус болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус болоньезе

Помидоры (томаты), грунтовые	200 г
Лук репчатый	80 г
Чеснок, сырой	20 г
Традиционный Томатный Соус для Болоньезе	250 г
Вода	250 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный молотый	10 г
Телятина, фарш, сырой	500 г
Масло Подсолнечное	20 г

Способ приготовления

Обжариваем фарш на масле до полуготовности. Добавляем мелко нарезанные помидоры, лук и чеснок. Тушим ещё 5-7 минут. Далее добавляем приправы, готовый томатный соус и немного воды. Уменьшаем огонь, накрываем сотейник крышкой и тушим мясо 15-20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	85.9 ккал	1684 ккал	5.1%	5.9%	1960 г
Белки	7.9 г	76 г	10.4%	12.1%	962 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	9%	1302 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1.7%	6844 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	3.5%	3333 г
Вода	65.7 г	2273 г	2.9%	3.4%	3460 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20 мкг	900 мкг	2.2%	2.6%	4500 г
бета Каротин	0.121 мг	5 мг	2.4%	2.8%	4132 г
бета Криптоксантин	0.358 мкг	~
Ликопин	0.045 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.769 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	3.6%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.111 мг	1.8 мг	6.2%	7.2%	1622 г
Витамин В4, холин	1.43 мг	500 мг	0.3%	0.3%	34965 г
Витамин В5, пантотеновая	0.541 мг	5 мг	10.8%	12.6%	924 г
Витамин В6, пиридоксин	0.196 мг	2 мг	9.8%	11.4%	1020 г
Витамин В9, фолаты	7.149 мкг	400 мкг	1.8%	2.1%	5595 г
Витамин В12, кобаламин	0.5 мкг	3 мкг	16.7%	19.4%	600 г
Витамин C, аскорбиновая	4.95 мг	90 мг	5.5%	6.4%	1818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.22 мг	15 мг	1.5%	1.7%	6818 г
гамма Токоферол	0.034 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.233 мкг	50 мкг	0.5%	0.6%	21459 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	2.3%	5000 г
Витамин РР, НЭ	2.9518 мг	20 мг	14.8%	17.2%	678 г
Ниацин	0.087 мг	~
Бетаин	0.066 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	186.72 мг	2500 мг	7.5%	8.7%	1339 г
Кальций, Ca	19.09 мг	1000 мг	1.9%	2.2%	5238 г
Магний, Mg	14.95 мг	400 мг	3.7%	4.3%	2676 г
Натрий, Na	320.91 мг	1300 мг	24.7%	28.8%	405 г
Сера, S	7.2 мг	1000 мг	0.7%	0.8%	13889 г
Фосфор, P	87.2 мг	800 мг	10.9%	12.7%	917 г
Хлор, Cl	455.71 мг	2300 мг	19.8%	23.1%	505 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	23.9 мкг	~
Бор, B	29.1 мкг	~
Железо, Fe	0.754 мг	18 мг	4.2%	4.9%	2387 г
Йод, I	0.48 мкг	150 мкг	0.3%	0.3%	31250 г
Кобальт, Co	1.306 мкг	10 мкг	13.1%	15.3%	766 г
Марганец, Mn	0.1142 мг	2 мг	5.7%	6.6%	1751 г
Медь, Cu	77.47 мкг	1000 мкг	7.7%	9%	1291 г
Молибден, Mo	1.866 мкг	70 мкг	2.7%	3.1%	3751 г
Никель, Ni	2.119 мкг	~
Рубидий, Rb	51.3 мкг	~
Селен, Se	3.317 мкг	55 мкг	6%	7%	1658 г
Фтор, F	23.75 мкг	4000 мкг	0.6%	0.7%	16842 г
Хром, Cr	0.87 мкг	50 мкг	1.7%	2%	5747 г
Цинк, Zn	1.2548 мг	12 мг	10.5%	12.2%	956 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.051 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.045 г	~
Аргинин*	0.447 г	~
Валин	0.408 г	~
Гистидин*	0.267 г	~
Изолейцин	0.365 г	~
Лейцин	0.588 г	~
Лизин	0.608 г	~
Метионин	0.171 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.324 г	~
Триптофан	0.077 г	~
Фенилаланин	0.3 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.012 г	~
Заменимые аминокислоты	0.161 г	~
Аланин	0.439 г	~
Аспарагиновая кислота	0.655 г	~
Глицин	0.379 г	~
Глутаминовая кислота	1.244 г	~
Пролин	0.308 г	~
Серин	0.279 г	~
Тирозин	0.237 г	~
Цистеин	0.084 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	30.6 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.687 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.008 г	~
14:0 Миристиновая	0.097 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.56 г	~
18:0 Стеариновая	0.343 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.967 г	min 16.8 г	5.8%	6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.108 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.832 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.191 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	2%
18:2 Линолевая (ud)	0.145 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.026 г	~

Энергетическая ценность Соус болоньезе составляет 85,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	85.9 кКал	-%
	Белки	7.9 г	-%
	Жиры	4.3 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	65.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЕЗЕ

Соус болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16,7 %, витамином PP - 14,8 %, хлором - 19,8 %, кобальтом - 13,1 %

Чем полезен Соус болоньезе

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соус болоньезе, калорийность 85,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус болоньезе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2025-11-05

Калорийность: 1320 кКал

Витамины и минералы: 95%

Алла

2025-11-03

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-11-04

Калорийность: 1490 кКал

Витамины и минералы: 98%

Интересные блоги

Новые рецепты

Завтрак в лаваше с форелью

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе