Рецепт Домашний холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний холодец

Говядина 1 кат. (Варка без слива)	500 г
Вода	7000 г
Лук, вареный, без соли	82 г
Морковь отварная по 2-40	177 г
Чеснок, сырой	4 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Свинина, свежая, нога(ветчина), голень, мясо вместе с жиром, сырая	800 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	88.1 ккал	1684 ккал	5.2%	5.9%	1911 г
Белки	8.6 г	76 г	11.3%	12.8%	884 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	11.1%	1018 г
Углеводы	0.7 г	219 г	0.3%	0.3%	31286 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	1.1%	10000 г
Вода	84.4 г	2273 г	3.7%	4.2%	2693 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	125.7 мкг	900 мкг	14%	15.9%	716 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	0.744 мг	5 мг	14.9%	16.9%	672 г
Лютеин + Зеаксантин	0.137 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.141 мг	1.5 мг	9.4%	10.7%	1064 г
Витамин В2, рибофлавин	0.105 мг	1.8 мг	5.8%	6.6%	1714 г
Витамин В4, холин	31.58 мг	500 мг	6.3%	7.2%	1583 г
Витамин В5, пантотеновая	0.258 мг	5 мг	5.2%	5.9%	1938 г
Витамин В6, пиридоксин	0.203 мг	2 мг	10.2%	11.6%	985 г
Витамин В9, фолаты	1.905 мкг	400 мкг	0.5%	0.6%	20997 г
Витамин В12, кобаламин	0.606 мкг	3 мкг	20.2%	22.9%	495 г
Витамин C, аскорбиновая	0.43 мг	90 мг	0.5%	0.6%	20930 г
Витамин D, кальциферол	0.14 мкг	10 мкг	1.4%	1.6%	7143 г
Витамин D3, холекальциферол	0.14 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.182 мг	15 мг	1.2%	1.4%	8242 г
Витамин Н, биотин	0.532 мкг	50 мкг	1.1%	1.2%	9398 г
Витамин РР, НЭ	3.1066 мг	20 мг	15.5%	17.6%	644 г
Ниацин	0.543 мг	~
Бетаин	0.728 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	130.45 мг	2500 мг	5.2%	5.9%	1916 г
Кальций, Ca	20.73 мг	1000 мг	2.1%	2.4%	4824 г
Магний, Mg	13.12 мг	400 мг	3.3%	3.7%	3049 г
Натрий, Na	302.99 мг	1300 мг	23.3%	26.4%	429 г
Сера, S	43.96 мг	1000 мг	4.4%	5%	2275 г
Фосфор, P	84.7 мг	800 мг	10.6%	12%	945 г
Хлор, Cl	431.61 мг	2300 мг	18.8%	21.3%	533 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.636 мг	18 мг	3.5%	4%	2830 г
Йод, I	1.26 мкг	150 мкг	0.8%	0.9%	11905 г
Кобальт, Co	1.33 мкг	10 мкг	13.3%	15.1%	752 г
Марганец, Mn	0.0256 мг	2 мг	1.3%	1.5%	7813 г
Медь, Cu	73.89 мкг	1000 мкг	7.4%	8.4%	1353 г
Молибден, Mo	2.8 мкг	70 мкг	4%	4.5%	2500 г
Никель, Ni	1.505 мкг	~
Олово, Sn	13.25 мкг	~
Селен, Se	5.497 мкг	55 мкг	10%	11.4%	1001 г
Фтор, F	256.04 мкг	4000 мкг	6.4%	7.3%	1562 г
Хром, Cr	1.44 мкг	50 мкг	2.9%	3.3%	3472 г
Цинк, Zn	1.1445 мг	12 мг	9.5%	10.8%	1048 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.012 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.547 г	~
Валин	0.463 г	~
Гистидин*	0.351 г	~
Изолейцин	0.402 г	~
Лейцин	0.719 г	~
Лизин	0.776 г	~
Метионин	0.232 г	~
Метионин + Цистеин	0.123 г	~
Треонин	0.386 г	~
Триптофан	0.104 г	~
Фенилаланин	0.373 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.254 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.511 г	~
Аспарагиновая кислота	0.833 г	~
Гидроксипролин	0.07 г	~
Глицин	0.418 г	~
Глутаминовая кислота	1.395 г	~
Пролин	0.347 г	~
Серин	0.37 г	~
Тирозин	0.337 г	~
Цистеин	0.109 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	12.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	16.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	32.76 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.517 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.137 г	~
15:0 Пентадекановая	0.019 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.419 г	~
17:0 Маргариновая	0.056 г	~
18:0 Стеариновая	0.712 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.718 г	min 16.8 г	16.2%	18.4%
14:1 Миристолеиновая	0.044 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.227 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.422 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.305 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.024 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.776 г	от 11.2 до 20.6 г	6.9%	7.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.669 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.591 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.052 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.026 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.022 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.027 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.027 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.021 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.021 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.005 г	~
Полиеновые трансжиры	0.005 г	~

Энергетическая ценность Домашний холодец составляет 88,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	88.1 кКал	-%
	Белки	8.6 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	0.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	84.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ ХОЛОДЕЦ

Домашний холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, бэта-каротином - 14,9 %, витамином B12 - 20,2 %, витамином PP - 15,5 %, хлором - 18,8 %, кобальтом - 13,3 %

Чем полезен Домашний холодец

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Домашний холодец, калорийность 88,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний холодец, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Грудка индейки с шампиньонами

Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве

Капуста квашеная со свёклой

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ирина

2025-11-10

Калорийность: 1336 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2025-11-11

Калорийность: 1430 кКал

Витамины и минералы: 96%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе