Рецепт Рулет из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из скумбрии

Скумбрия дальневосточная (Жарка)	205 г
Сок лимонный	2 г
Соль поваренная пищевая	1 г
поджарка	50 г
Сыр голландский, брусковый	12 г

Способ приготовления

Разделать рыбу на филе,сбрызнуть лимонным соком .Дать постоять.Разложить на филе поджарку,свернуть рулетом.Поставить на противень вертикально и запечь.Вынуть из духовки посыпать сыром можно и помидорчик сверху и ещё раз в духовку ,чтобысыр подплавился.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	256.5 ккал	1684 ккал	15.2%	5.9%	657 г
Белки	18.9 г	76 г	24.9%	9.7%	402 г
Жиры	19.2 г	56 г	34.3%	13.4%	292 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	0.4%	11526 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.4%	2857 г
Вода	57.3 г	2273 г	2.5%	1%	3967 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	285.3 мкг	900 мкг	31.7%	12.4%	315 г
Ретинол	0.027 мг	~
бета Каротин	1.527 мг	5 мг	30.5%	11.9%	327 г
Витамин В1, тиамин	0.095 мг	1.5 мг	6.3%	2.5%	1579 г
Витамин В2, рибофлавин	0.321 мг	1.8 мг	17.8%	6.9%	561 г
Витамин В5, пантотеновая	0.03 мг	5 мг	0.6%	0.2%	16667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.022 мг	2 мг	1.1%	0.4%	9091 г
Витамин В9, фолаты	1.799 мкг	400 мкг	0.4%	0.2%	22235 г
Витамин В12, кобаламин	0.064 мкг	3 мкг	2.1%	0.8%	4688 г
Витамин C, аскорбиновая	1.77 мг	90 мг	2%	0.8%	5085 г
Витамин D, кальциферол	14.35 мкг	10 мкг	143.5%	55.9%	70 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.755 мг	15 мг	18.4%	7.2%	544 г
Витамин Н, биотин	0.247 мкг	50 мкг	0.5%	0.2%	20243 г
Витамин РР, НЭ	11.544 мг	20 мг	57.7%	22.5%	173 г
Ниацин	7.017 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	285.71 мг	2500 мг	11.4%	4.4%	875 г
Кальций, Ca	99.69 мг	1000 мг	10%	3.9%	1003 г
Магний, Mg	51.2 мг	400 мг	12.8%	5%	781 г
Натрий, Na	361.31 мг	1300 мг	27.8%	10.8%	360 г
Сера, S	24.07 мг	1000 мг	2.4%	0.9%	4155 г
Фосфор, P	286.5 мг	800 мг	35.8%	14%	279 г
Хлор, Cl	280.92 мг	2300 мг	12.2%	4.8%	819 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	52.7 мкг	~
Бор, B	26.3 мкг	~
Железо, Fe	1.767 мг	18 мг	9.8%	3.8%	1019 г
Йод, I	0.4 мкг	150 мкг	0.3%	0.1%	37500 г
Кобальт, Co	0.728 мкг	10 мкг	7.3%	2.8%	1374 г
Марганец, Mn	0.037 мг	2 мг	1.9%	0.7%	5405 г
Медь, Cu	18.13 мкг	1000 мкг	1.8%	0.7%	5516 г
Молибден, Mo	0.512 мкг	70 мкг	0.7%	0.3%	13672 г
Никель, Ni	0.395 мкг	~
Рубидий, Rb	62.7 мкг	~
Фтор, F	4.08 мкг	4000 мкг	0.1%		98039 г
Хром, Cr	0.26 мкг	50 мкг	0.5%	0.2%	19231 г
Цинк, Zn	0.3937 мг	12 мг	3.3%	1.3%	3048 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.037 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.605 г	~
Аргинин*	0.07 г	~
Валин	0.091 г	~
Гистидин*	0.041 г	~
Изолейцин	0.071 г	~
Лейцин	0.135 г	~
Лизин	0.096 г	~
Метионин	0.033 г	~
Метионин + Цистеин	0.046 г	~
Треонин	0.058 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенилаланин	0.08 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.162 г	~
Заменимые аминокислоты	0.935 г	~
Аланин	0.05 г	~
Аспарагиновая кислота	0.096 г	~
Глицин	0.034 г	~
Глутаминовая кислота	0.318 г	~
Пролин	0.156 г	~
Серин	0.076 г	~
Тирозин	0.082 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	3.5 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	39%
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	76.48 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.388 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.7 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.006 г	~
8:0 Каприловая	0.022 г	~
10:0 Каприновая	0.06 г	~
12:0 Лауриновая	0.071 г	~
14:0 Миристиновая	1.073 г	~
15:0 Пентадекановая	0.022 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.604 г	~
17:0 Маргариновая	0.177 г	~
18:0 Стеариновая	0.549 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.734 г	min 16.8 г	46%	17.9%
14:1 Миристолеиновая	0.027 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.773 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.546 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	2.174 г	~
22:1 Эруковая (ud)	2.212 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.651 г	от 11.2 до 20.6 г	50.5%	19.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.618 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.296 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.095 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.486 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	1.201 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.41 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	1.545 г	~

Энергетическая ценность Рулет из скумбрии составляет 256,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	256.5 кКал	-%
	Белки	18.9 г	-%
	Жиры	19.2 г	-%
	Углеводы	1.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	57.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ

Рулет из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,7 %, бэта-каротином - 30,5 %, витамином B2 - 17,8 %, витамином D - 143,5 %, витамином E - 18,4 %, витамином PP - 57,7 %, калием - 11,4 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 35,8 %, хлором - 12,2 %

Чем полезен Рулет из скумбрии

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рулет из скумбрии, калорийность 256,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Автор Татьяна. Путь к себе

106.5

7.9

10.6

Котлеты микс мясо и бамбуковая клетчатка

Автор Татьяна. Путь к себе

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина

2025-11-10

Калорийность: 1336 кКал

Витамины и минералы: 89%

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина

2025-11-06

Калорийность: 1385 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе