Рецепт Форель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Форель
| Форель, все виды, приготовленная на жару | 800 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 60 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Укроп (Припускание) | 3 г |
| Петрушка | 3 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Форель".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180.6 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 932 г |
| Белки | 25 г | 76 г | 32.9% | 18.2% | 304 г |
| Жиры | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 7.8% | 709 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 36500 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Вода | 64.4 г | 2273 г | 2.8% | 1.6% | 3530 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 23.9 мкг | 900 мкг | 2.7% | 1.5% | 3766 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.035 мг | 5 мг | 0.7% | 0.4% | 14286 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.401 мг | 1.5 мг | 26.7% | 14.8% | 374 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.397 мг | 1.8 мг | 22.1% | 12.2% | 453 г |
| Витамин В4, холин | 0.04 мг | 500 мг | 1250000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 2.097 мг | 5 мг | 41.9% | 23.2% | 238 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.227 мг | 2 мг | 11.4% | 6.3% | 881 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.322 мкг | 400 мкг | 3.8% | 2.1% | 2611 г |
| Витамин В12, кобаламин | 6.992 мкг | 3 мкг | 233.1% | 129.1% | 43 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.41 мг | 90 мг | 1.6% | 0.9% | 6383 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.026 мг | 15 мг | 0.2% | 0.1% | 57692 г |
| Витамин Н, биотин | 0.064 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 78125 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.7 мкг | 120 мкг | 4.8% | 2.7% | 2105 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4331 мг | 20 мг | 27.2% | 15.1% | 368 г |
| Ниацин | 0.015 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 448.68 мг | 2500 мг | 17.9% | 9.9% | 557 г |
| Кальций, Ca | 57.35 мг | 1000 мг | 5.7% | 3.2% | 1744 г |
| Магний, Mg | 27.85 мг | 400 мг | 7% | 3.9% | 1436 г |
| Натрий, Na | 198.6 мг | 1300 мг | 15.3% | 8.5% | 655 г |
| Сера, S | 5.18 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.3% | 19305 г |
| Фосфор, P | 298.1 мг | 800 мг | 37.3% | 20.7% | 268 г |
| Хлор, Cl | 210.7 мг | 2300 мг | 9.2% | 5.1% | 1092 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 28 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.92 мг | 18 мг | 10.7% | 5.9% | 938 г |
| Йод, I | 0.21 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Кобальт, Co | 0.403 мкг | 10 мкг | 4% | 2.2% | 2481 г |
| Марганец, Mn | 1.0499 мг | 2 мг | 52.5% | 29.1% | 190 г |
| Медь, Cu | 233.74 мкг | 1000 мкг | 23.4% | 13% | 428 г |
| Молибден, Mo | 0.385 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.3% | 18182 г |
| Никель, Ni | 0.21 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.126 мкг | 55 мкг | 27.5% | 15.2% | 364 г |
| Фтор, F | 2.17 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 184332 г |
| Хром, Cr | 0.14 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| Цинк, Zn | 0.8663 мг | 12 мг | 7.2% | 4% | 1385 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.011 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.02 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.498 г | ~ | |||
| Валин | 1.282 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.733 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.148 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.024 г | ~ | |||
| Лизин | 2.288 г | ~ | |||
| Метионин | 0.736 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 1.092 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.28 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.974 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аланин | 1.507 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.551 г | ~ | |||
| Глицин | 1.196 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.726 г | ~ | |||
| Пролин | 0.881 г | ~ | |||
| Серин | 1.016 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.841 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.267 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 55.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 69.08 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.221 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.977 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.178 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.896 г | min 16.8 г | 23.2% | 12.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.839 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.726 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.335 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.993 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.797 г | от 11.2 до 20.6 г | 16% | 8.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.211 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.187 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.077 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.226 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.242 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.219 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.632 г | ~ |
Энергетическая ценность Форель составляет 180,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 180.6 кКал | -% | |
| Белки | 25 г | -% | |
| Жиры | 7.9 г | -% | |
| Углеводы | 0.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 64.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФОРЕЛЬ
Форель богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 26,7 %, витамином B2 - 22,1 %, витамином B5 - 41,9 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 233,1 %, витамином PP - 27,2 %, калием - 17,9 %, фосфором - 37,3 %, марганцем - 52,5 %, медью - 23,4 %, селеном - 27,5 %
Чем полезен Форель
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Запеканка из вермишели и сердца
- шоколад рошен нуга и кокос
- Соус БОЛОНЕЗЕ
- Чизбургер де люкс Макдональдс
- Сельдь со специями в банке
- Гречневая каша
- Пшёная каша с тыквой
- яичница с капутой
- Каша из розовой чечевицы
- отруби хрустящие ржаные бородинские
- вафли голландские
- диетическая селедка под шубой
- мороженое стаканчик Мяснов
- капуста тушоная
- Вальдорфский салат
- творожный ломтик савушкин
- Суп грибной КД замороженный
- Витаминный комплекс
- Подлива из куриной печени
- Стейк
- Суп грибной из шампиньонов
- песочное печенье с яблоком
- панакота
- блинчики с соевотыквенной начинкой
- Творог Обезжиренный 0,2% Домик в деревне
- омлет с овощами и курицей
- Маш "Националь"
- Блинчики с ветчиной и сыром
- Запеченные сырники
- Блумер с говядиной
- Творог с хурмой и киви
- грибной суп
- мороженое extreme клубника (79г)
- Йогурт белый город
- Рыба под маринадом
- Паштет из тунца
- Крем-суп из шампиньонов
- сосиски вареные "Венские"
- Колбаска из печени
- Паштет печеночный (онисс) ***
- Мидии жареные
- Форель слабосоленая "Русское море"
- Биточки рубленые из птицы (без масла)
- кефир с яблоками и ржаными отрубями
- Профитроли ВкусВилл
- Салат из пекинской капусты с тунцом и бальзамическим уксусом (рус н)
- паста с лососем ( Кофешоп)
- Спринг -ролл с курицей (р-н Паркинг)
- Салат с баклажанами и перцем (р-н Паркинг)
- Салат 1 февраля
- mozzarella
- Рис на воде
- Торт-рулет с черной смородиной (От Палыча)
- конфеты марсианка
- Творожно-сливочный пирог с малиной и абрикосом (От Палыча)
- Рыба под соусом в микроволновке
- Лосось малосольный
- Филе куриное тушеное
- Хлебцы ржаные (удальцы) ***
- Рис на молоке
- сейтан маринован.
- багет зерновой "Русь Бейкери"(ВЕРНЫЙ)
- Пицца из куриного филе
- Гречка
- Коржи Невские
- крем для торта
- куриные котл МАГУР жарен
- фетуч
- торт мой
- Курица с овощами
- форель в духовке
- Жареные яйца с помидорами
- Кальмары с бананом
- Сырники с бананом
- Приправа для стю
- Говяжий стю (английское блюдо)
- Творожный кекс
- Творог Байкальский 2%
- Сметана Умница 15%
- Овощная смесь от 03.02.17
- щи (рецепт не сначала)
- Чай с молоком без сахара, мол 50мл 2,5%ж
- котлеты кара и брокли 2017
- Узварик скумбрия
- Сойка с сырком"Российским"
- Холодное гаспаччо
- компот без сахара
- пицца сырный цыпленок (додо)
- Пюре яблоко слива Бабушкино лукошко
- Йогурт Уктусские с брусникой
- творог Простоквашено 2 %
- хлебцы Щедрые многозерновые
- Гематоген Фармстандарт
- творожная запеканка кусок 45г
- КОНФЕТА ГЕЙША
- Творог Простоквашино 2%
- Плов домашний из курицы
- фруктовый компот
- Шоколад горький (85%) Lindt
- Коктейль ED - Томат
Метки: Как приготовить Форель, калорийность 180,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
