Рецепт гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш из свинины

Свинина жирная	600 г
Лук репчатый	120 г
Пшеничная мука, высшего сорта	25 г
Масло подсолнечное	34 г
Бульон костный	150 г
Томатная паста. Консервы	30 г
Лавровый лист	1 г
Лавровый лист	1 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Мясо нарежьте кусочками размером примерно 2,5-3 см.Хорошо разогрейте сковороду (сотейник), добавьте масло.Выложите мясо на сковороду. Обжаривайте, помешивая, на умеренно-сильном огне 2-3 минуты.Добавьте лук. Обжаривайте мясо с луком 4-5 минут, периодически помешивая.Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту.Добавьте бульон, перемешайте, накройте крышкой, уменьшите огонь до малого и готовьте 30-40 минут (до мягкости мяса).Добавьте лавровый лист. Всыпьте понемногу муку, быстро помешивая. (Муку можно развести в небольшом количестве холодной кипяченой воды и влить в сковороду, также постоян...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	358.6 ккал	1684 ккал	21.3%	5.9%	470 г
Белки	8.5 г	76 г	11.2%	3.1%	894 г
Жиры	34.4 г	56 г	61.4%	17.1%	163 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	0.4%	6257 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	0.8%	3333 г
Вода	53.2 г	2273 г	2.3%	0.6%	4273 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20.8 мкг	900 мкг	2.3%	0.6%	4327 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.056 мг	5 мг	1.1%	0.3%	8929 г
Витамин В1, тиамин	0.265 мг	1.5 мг	17.7%	4.9%	566 г
Витамин В2, рибофлавин	0.103 мг	1.8 мг	5.7%	1.6%	1748 г
Витамин В4, холин	1.35 мг	500 мг	0.3%	0.1%	37037 г
Витамин В5, пантотеновая	0.277 мг	5 мг	5.5%	1.5%	1805 г
Витамин В6, пиридоксин	0.23 мг	2 мг	11.5%	3.2%	870 г
Витамин В9, фолаты	4.94 мкг	400 мкг	1.2%	0.3%	8097 г
Витамин C, аскорбиновая	2.77 мг	90 мг	3.1%	0.9%	3249 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.893 мг	15 мг	12.6%	3.5%	792 г
Витамин Н, биотин	0.304 мкг	50 мкг	0.6%	0.2%	16447 г
Витамин РР, НЭ	3.511 мг	20 мг	17.6%	4.9%	570 г
Ниацин	1.683 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	210.2 мг	2500 мг	8.4%	2.3%	1189 г
Кальций, Ca	12.84 мг	1000 мг	1.3%	0.4%	7788 г
Кремний, Si	0.104 мг	30 мг	0.3%	0.1%	28846 г
Магний, Mg	17.39 мг	400 мг	4.3%	1.2%	2300 г
Натрий, Na	233.34 мг	1300 мг	17.9%	5%	557 г
Сера, S	12.48 мг	1000 мг	1.2%	0.3%	8013 г
Фосфор, P	101.4 мг	800 мг	12.7%	3.5%	789 г
Хлор, Cl	319.89 мг	2300 мг	13.9%	3.9%	719 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	77.7 мкг	~
Бор, B	26.3 мкг	~
Ванадий, V	2.45 мкг	~
Железо, Fe	1.3 мг	18 мг	7.2%	2%	1385 г
Йод, I	0.99 мкг	150 мкг	0.7%	0.2%	15152 г
Кобальт, Co	1.524 мкг	10 мкг	15.2%	4.2%	656 г
Литий, Li	0.008 мкг	~
Марганец, Mn	0.0683 мг	2 мг	3.4%	0.9%	2928 г
Медь, Cu	30.52 мкг	1000 мкг	3.1%	0.9%	3277 г
Молибден, Mo	1.856 мкг	70 мкг	2.7%	0.8%	3772 г
Никель, Ni	0.44 мкг	~
Олово, Sn	46.72 мкг	~
Рубидий, Rb	59.7 мкг	~
Селен, Se	0.161 мкг	55 мкг	0.3%	0.1%	34161 г
Титан, Ti	0.28 мкг	~
Фтор, F	4.53 мкг	4000 мкг	0.1%		88300 г
Хром, Cr	0.31 мкг	50 мкг	0.6%	0.2%	16129 г
Цинк, Zn	0.1701 мг	12 мг	1.4%	0.4%	7055 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.805 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.036 г	~
Аргинин*	0.467 г	~
Валин	0.401 г	~
Гистидин*	0.294 г	~
Изолейцин	0.365 г	~
Лейцин	0.596 г	~
Лизин	0.604 г	~
Метионин	0.181 г	~
Метионин + Цистеин	0.263 г	~
Треонин	0.359 г	~
Триптофан	0.096 г	~
Фенилаланин	0.297 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.555 г	~
Заменимые аминокислоты	0.082 г	~
Аланин	0.405 г	~
Аспарагиновая кислота	0.642 г	~
Гидроксипролин	0.093 г	~
Глицин	0.359 г	~
Глутаминовая кислота	1.114 г	~
Пролин	0.432 г	~
Серин	0.314 г	~
Тирозин	0.265 г	~
Цистеин	0.089 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	6.2%
Омега-6 жирные кислоты	3.1 г	от 4.7 до 16.8 г	66%	18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	43.48 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.039 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	11 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.386 г	~
15:0 Пентадекановая	0.019 г	~
16:0 Пальмитиновая	6.792 г	~
17:0 Маргариновая	0.106 г	~
18:0 Стеариновая	3.629 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.025 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	14.512 г	min 16.8 г	86.4%	24.1%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.994 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	13.142 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.395 г	от 11.2 до 20.6 г	48.2%	13.4%
18:2 Линолевая (ud)	5.076 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.201 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.118 г	~

Энергетическая ценность гуляш из свинины составляет 358,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	358.6 кКал	-%
	Белки	8.5 г	-%
	Жиры	34.4 г	-%
	Углеводы	3.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	53.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ

гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,7 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 17,6 %, фосфором - 12,7 %, хлором - 13,9 %, кобальтом - 15,2 %

Чем полезен гуляш из свинины

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить гуляш из свинины, калорийность 358,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш из свинины, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2025-11-05

Калорийность: 1320 кКал

Витамины и минералы: 95%

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ирина

2025-11-10

Калорийность: 1336 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Завтрак в лаваше с форелью

Грудка индейки с шампиньонами

Капуста квашеная со свёклой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе