Рецепт Пирог из телячьей печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог из телячьей печени

Печень телячья (Тушение)	800 г
Морковь, красная (Припускание)	200 г
Лук репчатый (Припускание)	200 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности (Запекание)	60 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая)	50 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Масло подсолнечное	20 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	10 г
Отруби пшеничные	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог из телячьей печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	125.6 ккал	1684 ккал	7.5%	6%	1341 г
Белки	13.6 г	76 г	17.9%	14.3%	559 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	7.6%	1057 г
Углеводы	5.7 г	219 г	2.6%	2.1%	3842 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	5.2%	1538 г
Вода	69.7 г	2273 г	3.1%	2.5%	3261 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2934.6 мкг	900 мкг	326.1%	259.6%	31 г
Ретинол	2.35 мг	~
бета Каротин	1.946 мг	5 мг	38.9%	31%	257 г
Витамин В1, тиамин	0.198 мг	1.5 мг	13.2%	10.5%	758 г
Витамин В2, рибофлавин	1.406 мг	1.8 мг	78.1%	62.2%	128 г
Витамин В4, холин	21.34 мг	500 мг	4.3%	3.4%	2343 г
Витамин В5, пантотеновая	0.172 мг	5 мг	3.4%	2.7%	2907 г
Витамин В6, пиридоксин	0.062 мг	2 мг	3.1%	2.5%	3226 г
Витамин В9, фолаты	4.864 мкг	400 мкг	1.2%	1%	8224 г
Витамин В12, кобаламин	0.044 мкг	3 мкг	1.5%	1.2%	6818 г
Витамин C, аскорбиновая	12.93 мг	90 мг	14.4%	11.5%	696 г
Витамин D, кальциферол	0.198 мкг	10 мкг	2%	1.6%	5051 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.018 мг	15 мг	6.8%	5.4%	1473 г
Витамин Н, биотин	1.973 мкг	50 мкг	3.9%	3.1%	2534 г
Витамин К, филлохинон	2.3 мкг	120 мкг	1.9%	1.5%	5217 г
Витамин РР, НЭ	7.3706 мг	20 мг	36.9%	29.4%	271 г
Ниацин	4.677 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	244.69 мг	2500 мг	9.8%	7.8%	1022 г
Кальций, Ca	24.9 мг	1000 мг	2.5%	2%	4016 г
Кремний, Si	0.255 мг	30 мг	0.9%	0.7%	11765 г
Магний, Mg	24.87 мг	400 мг	6.2%	4.9%	1608 г
Натрий, Na	57.4 мг	1300 мг	4.4%	3.5%	2265 г
Сера, S	147.64 мг	1000 мг	14.8%	11.8%	677 г
Фосфор, P	268.3 мг	800 мг	33.5%	26.7%	298 г
Хлор, Cl	23.51 мг	2300 мг	1%	0.8%	9783 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	149.7 мкг	~
Бор, B	36.7 мкг	~
Ванадий, V	4.38 мкг	~
Железо, Fe	6.569 мг	18 мг	36.5%	29.1%	274 г
Йод, I	7.43 мкг	150 мкг	5%	4%	2019 г
Кобальт, Co	2.81 мкг	10 мкг	28.1%	22.4%	356 г
Литий, Li	1.02 мкг	~
Марганец, Mn	0.0608 мг	2 мг	3%	2.4%	3289 г
Медь, Cu	25.9 мкг	1000 мкг	2.6%	2.1%	3861 г
Молибден, Mo	1.246 мкг	70 мкг	1.8%	1.4%	5618 г
Никель, Ni	0.999 мкг	~
Олово, Sn	0.9 мкг	~
Рубидий, Rb	81 мкг	~
Селен, Se	2.764 мкг	55 мкг	5%	4%	1990 г
Стронций, Sr	0.87 мкг	~
Титан, Ti	0.38 мкг	~
Фтор, F	11.82 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	33841 г
Хром, Cr	0.82 мкг	50 мкг	1.6%	1.3%	6098 г
Цинк, Zn	0.2857 мг	12 мг	2.4%	1.9%	4200 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.983 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.7 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.105 г	~
Аргинин*	0.122 г	~
Валин	0.098 г	~
Гистидин*	0.043 г	~
Изолейцин	0.083 г	~
Лейцин	0.143 г	~
Лизин	0.105 г	~
Метионин	0.046 г	~
Метионин + Цистеин	0.084 г	~
Треонин	0.078 г	~
Триптофан	0.027 г	~
Фенилаланин	0.091 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.152 г	~
Заменимые аминокислоты	0.218 г	~
Аланин	0.093 г	~
Аспарагиновая кислота	0.156 г	~
Глицин	0.064 г	~
Глутаминовая кислота	0.365 г	~
Пролин	0.089 г	~
Серин	0.112 г	~
Тирозин	0.061 г	~
Цистеин	0.038 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	50.27 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.401 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.023 г	~
6:0 Капроновая	0.01 г	~
8:0 Каприловая	0.006 г	~
10:0 Каприновая	0.013 г	~
12:0 Лауриновая	0.015 г	~
14:0 Миристиновая	0.071 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.468 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.203 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.015 г	min 16.8 г	6%	4.8%
14:1 Миристолеиновая	0.013 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.053 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.904 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.132 г	от 11.2 до 20.6 г	10.1%	8%
18:2 Линолевая (ud)	1.118 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Пирог из телячьей печени составляет 125,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	125.6 кКал	-%
	Белки	13.6 г	-%
	Жиры	5.3 г	-%
	Углеводы	5.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	69.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ ИЗ ТЕЛЯЧЬЕЙ ПЕЧЕНИ

Пирог из телячьей печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 326,1 %, бэта-каротином - 38,9 %, витамином B1 - 13,2 %, витамином B2 - 78,1 %, витамином C - 14,4 %, витамином PP - 36,9 %, фосфором - 33,5 %, железом - 36,5 %, кобальтом - 28,1 %

Чем полезен Пирог из телячьей печени

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пирог из телячьей печени, калорийность 125,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог из телячьей печени, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ирина

2025-11-10

Калорийность: 1336 кКал

Витамины и минералы: 89%

Катерина

2025-11-05

Калорийность: 1338 кКал

Витамины и минералы: 90%

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты из телятины с сыром Шольбрун

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе