Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Картофель отварной по 1-206	400 г
Морковь отварная по 2-40 (Варка со сливом)	200 г
Горох отварной по 1-296	100 г
Соленые огурцы	400 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	240 г
Майонез «Провансаль»	30 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	86.2 ккал	1684 ккал	5.1%	5.9%	1954 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	10%	1169 г
Жиры	3.6 г	56 г	6.4%	7.4%	1556 г
Углеводы	7 г	219 г	3.2%	3.7%	3129 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	8.1%	1429 г
Вода	80.3 г	2273 г	3.5%	4.1%	2831 г
Органические кислоты	9.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	307.5 мкг	900 мкг	34.2%	39.7%	293 г
Ретинол	0.054 мг	~
бета Каротин	1.463 мг	5 мг	29.3%	34%	342 г
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	5.2%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	7.3%	1593 г
Витамин В4, холин	41.02 мг	500 мг	8.2%	9.5%	1219 г
Витамин В5, пантотеновая	0.264 мг	5 мг	5.3%	6.1%	1894 г
Витамин В6, пиридоксин	0.031 мг	2 мг	1.6%	1.9%	6452 г
Витамин В9, фолаты	1.939 мкг	400 мкг	0.5%	0.6%	20629 г
Витамин В12, кобаламин	0.084 мкг	3 мкг	2.8%	3.2%	3571 г
Витамин C, аскорбиновая	6.26 мг	90 мг	7%	8.1%	1438 г
Витамин D, кальциферол	0.357 мкг	10 мкг	3.6%	4.2%	2801 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.832 мг	15 мг	5.5%	6.4%	1803 г
Витамин Н, биотин	3.438 мкг	50 мкг	6.9%	8%	1454 г
Витамин РР, НЭ	2.6079 мг	20 мг	13%	15.1%	767 г
Ниацин	1.319 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	247.21 мг	2500 мг	9.9%	11.5%	1011 г
Кальций, Ca	25.97 мг	1000 мг	2.6%	3%	3851 г
Магний, Mg	26.08 мг	400 мг	6.5%	7.5%	1534 г
Натрий, Na	93.97 мг	1300 мг	7.2%	8.4%	1383 г
Сера, S	28.99 мг	1000 мг	2.9%	3.4%	3449 г
Фосфор, P	83.3 мг	800 мг	10.4%	12.1%	960 г
Хлор, Cl	169.92 мг	2300 мг	7.4%	8.6%	1354 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	77.3 мкг	~
Бор, B	0.2 мкг	~
Ванадий, V	0.02 мкг	~
Железо, Fe	1.254 мг	18 мг	7%	8.1%	1435 г
Йод, I	3.81 мкг	150 мкг	2.5%	2.9%	3937 г
Кобальт, Co	3.042 мкг	10 мкг	30.4%	35.3%	329 г
Марганец, Mn	0.0412 мг	2 мг	2.1%	2.4%	4854 г
Медь, Cu	43.24 мкг	1000 мкг	4.3%	5%	2313 г
Молибден, Mo	2.928 мкг	70 мкг	4.2%	4.9%	2391 г
Никель, Ni	0.013 мкг	~
Рубидий, Rb	0.1 мкг	~
Селен, Se	5.144 мкг	55 мкг	9.4%	10.9%	1069 г
Фтор, F	12.03 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	33250 г
Хром, Cr	5.09 мкг	50 мкг	10.2%	11.8%	982 г
Цинк, Zn	0.3953 мг	12 мг	3.3%	3.8%	3036 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.312 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.244 г	~
Валин	0.174 г	~
Гистидин*	0.177 г	~
Изолейцин	0.151 г	~
Лейцин	0.265 г	~
Лизин	0.353 г	~
Метионин	0.06 г	~
Метионин + Цистеин	0.116 г	~
Треонин	0.149 г	~
Триптофан	0.051 г	~
Фенилаланин	0.142 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.262 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.174 г	~
Аспарагиновая кислота	0.26 г	~
Гидроксипролин	0.028 г	~
Глицин	0.123 г	~
Глутаминовая кислота	0.379 г	~
Пролин	0.135 г	~
Серин	0.135 г	~
Тирозин	0.12 г	~
Цистеин	0.058 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	95.84 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.61 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.144 г	~
18:0 Стеариновая	0.068 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.423 г	min 16.8 г	2.5%	2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.018 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.403 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.818 г	от 11.2 до 20.6 г	7.3%	8.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.813 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность оливье составляет 86,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	86.2 кКал	-%
	Белки	6.5 г	-%
	Жиры	3.6 г	-%
	Углеводы	7 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	80.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,2 %, бэта-каротином - 29,3 %, витамином PP - 13 %, кобальтом - 30,4 %

Чем полезен оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить оливье, калорийность 86,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Морковный кекс с орехами

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2025-11-05

Калорийность: 1320 кКал

Витамины и минералы: 95%

Татьяна Власова

2025-11-15

Калорийность: 1401 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ирина

2025-11-10

Калорийность: 1336 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе