Рецепт Болтунья из тофу с овощами(сельдерей, помидор) и шпинатом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болтунья из тофу с овощами(сельдерей, помидор) и шпинатом

Масло оливковое	10 г
Лук репчатый	175 г
Чеснок луковица	20 г
Помидоры (томаты), парниковые	350 г
MORI-NU, Тофу, твердый, шелковый	425 г
Горчица столовая	25 г
Тахинная паста из сырых и перемеленых зерен кунжута	50 г
Куркума, молотая	5 г
Шпинат	350 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	50 г

Способ приготовления

1. Разогрейте сковородку с маслом на среднем огне и обжарьте лук, нарезанный кубиками, пока он не станет мягким. 2.Добавьте чеснок и выбранные овощи, готовьте ещё несколько минут 3.Пока готовятся овощи, раскрошите тофу руками так, чтобы ещё оставались кусочки. 4.Смешайте тахини, горчицу и куркуму. 5.Высыпьте на сковородку тофу и смесь с тахини, перемешайте ингредиенты и жарьте, чтобы тофу разогрелся. После этого добавьте шпинат и готовьте, пока он не "завянет". 6. Разделите яичницу на четыре порции и посыпьте петрушкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болтунья из тофу с овощами(сельдерей, помидор) и шпинатом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	64.3 ккал	1684 ккал	3.8%	5.9%	2619 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	8.2%	1900 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	9.5%	1647 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	3.3%	4660 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	10.1%	1538 г
Вода	85.6 г	2273 г	3.8%	5.9%	2655 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	211.4 мкг	900 мкг	23.5%	36.5%	426 г
альфа Каротин	1.233 мкг	~
бета Каротин	1.333 мг	5 мг	26.7%	41.5%	375 г
бета Криптоксантин	6.918 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	29.623 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.118 мг	1.5 мг	7.9%	12.3%	1271 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	9.5%	1636 г
Витамин В4, холин	6.85 мг	500 мг	1.4%	2.2%	7299 г
Витамин В5, пантотеновая	0.195 мг	5 мг	3.9%	6.1%	2564 г
Витамин В6, пиридоксин	0.09 мг	2 мг	4.5%	7%	2222 г
Витамин В9, фолаты	28.548 мкг	400 мкг	7.1%	11%	1401 г
Витамин C, аскорбиновая	20.33 мг	90 мг	22.6%	35.1%	443 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.855 мг	15 мг	5.7%	8.9%	1754 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.42 мкг	50 мкг	0.8%	1.2%	11905 г
Витамин К, филлохинон	128.3 мкг	120 мкг	106.9%	166.3%	94 г
Витамин РР, НЭ	0.8745 мг	20 мг	4.4%	6.8%	2287 г
Ниацин	0.304 мг	~
Бетаин	0.033 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	369.28 мг	2500 мг	14.8%	23%	677 г
Кальций, Ca	62.01 мг	1000 мг	6.2%	9.6%	1613 г
Магний, Mg	41.33 мг	400 мг	10.3%	16%	968 г
Натрий, Na	46.48 мг	1300 мг	3.6%	5.6%	2797 г
Сера, S	10.67 мг	1000 мг	1.1%	1.7%	9372 г
Фосфор, P	94.8 мг	800 мг	11.9%	18.5%	844 г
Хлор, Cl	17.07 мг	2300 мг	0.7%	1.1%	13474 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	47.9 мкг	~
Бор, B	51.5 мкг	~
Железо, Fe	4.248 мг	18 мг	23.6%	36.7%	424 г
Йод, I	0.96 мкг	150 мкг	0.6%	0.9%	15625 г
Кобальт, Co	2.161 мкг	10 мкг	21.6%	33.6%	463 г
Марганец, Mn	0.3786 мг	2 мг	18.9%	29.4%	528 г
Медь, Cu	166.33 мкг	1000 мкг	16.6%	25.8%	601 г
Молибден, Mo	1.678 мкг	70 мкг	2.4%	3.7%	4172 г
Никель, Ni	3.476 мкг	~
Рубидий, Rb	93.7 мкг	~
Селен, Se	0.576 мкг	55 мкг	1%	1.6%	9549 г
Фтор, F	8.51 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	47004 г
Хром, Cr	1.44 мкг	50 мкг	2.9%	4.5%	3472 г
Цинк, Zn	0.6593 мг	12 мг	5.5%	8.6%	1820 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.512 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.238 г	~
Аргинин*	0.291 г	~
Валин	0.181 г	~
Гистидин*	0.081 г	~
Изолейцин	0.158 г	~
Лейцин	0.259 г	~
Лизин	0.198 г	~
Метионин	0.06 г	~
Метионин + Цистеин	0.017 г	~
Треонин	0.14 г	~
Триптофан	0.05 г	~
Фенилаланин	0.181 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.059 г	~
Заменимые аминокислоты	0.382 г	~
Аланин	0.147 г	~
Аспарагиновая кислота	0.344 г	~
Глицин	0.15 г	~
Глутаминовая кислота	0.581 г	~
Пролин	0.156 г	~
Серин	0.155 г	~
Тирозин	0.138 г	~
Цистеин	0.049 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	23.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.452 мг	~
Стигмастерол	0.103 мг	~
бета Ситостерол	0.068 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.153 г	~
18:0 Стеариновая	0.07 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.793 г	min 16.8 г	4.7%	7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.628 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.162 г	от 11.2 до 20.6 г	10.4%	16.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.714 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~

Энергетическая ценность Болтунья из тофу с овощами(сельдерей, помидор) и шпинатом составляет 64,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	64.3 кКал	-%
	Белки	4 г	-%
	Жиры	3.4 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	85.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛТУНЬЯ ИЗ ТОФУ С ОВОЩАМИ(СЕЛЬДЕРЕЙ, ПОМИДОР) И ШПИНАТОМ

Болтунья из тофу с овощами(сельдерей, помидор) и шпинатом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,5 %, бэта-каротином - 26,7 %, витамином C - 22,6 %, витамином K - 106,9 %, калием - 14,8 %, фосфором - 11,9 %, железом - 23,6 %, кобальтом - 21,6 %, марганцем - 18,9 %, медью - 16,6 %

Чем полезен Болтунья из тофу с овощами(сельдерей, помидор) и шпинатом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Болтунья из тофу с овощами(сельдерей, помидор) и шпинатом, калорийность 64,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болтунья из тофу с овощами(сельдерей, помидор) и шпинатом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Яичные белки с помидором яичница-болтунья

Интересные блоги

Лучшие рационы

Sonya Gnedova

2026-01-03

Калорийность: 1353 кКал

Витамины и минералы: 86%

Ирина Макс

2026-01-01

Калорийность: 1565 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ирина Макс

2026-01-02

Калорийность: 1602 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе