Рецепт Отбивные в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные в сметане

Шампиньоны	150 г
Масло подсолнечное	51 г
Сметана 25,0% жирности	100 г
Говядина 1 кат.	500 г
Чеснок луковица	4 г
Перец черный молотый	2 г
Петрушка	90 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	210 ккал	1684 ккал	12.5%	6%	802 г
Белки	11.7 г	76 г	15.4%	7.3%	650 г
Жиры	17.5 г	56 г	31.3%	14.9%	320 г
Углеводы	1.3 г	219 г	0.6%	0.3%	16846 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.7%	2857 г
Вода	67.2 г	2273 г	3%	1.4%	3382 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	115.4 мкг	900 мкг	12.8%	6.1%	780 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	0.58 мг	5 мг	11.6%	5.5%	862 г
бета Криптоксантин	0.106 мкг	~
Ликопин	0.013 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.455 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	1.9%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.176 мг	1.8 мг	9.8%	4.7%	1023 г
Витамин В4, холин	40.21 мг	500 мг	8%	3.8%	1243 г
Витамин В5, пантотеновая	0.667 мг	5 мг	13.3%	6.3%	750 г
Витамин В6, пиридоксин	0.235 мг	2 мг	11.8%	5.6%	851 г
Витамин В9, фолаты	20.656 мкг	400 мкг	5.2%	2.5%	1936 г
Витамин В12, кобаламин	1.441 мкг	3 мкг	48%	22.9%	208 г
Витамин C, аскорбиновая	16.25 мг	90 мг	18.1%	8.6%	554 г
Витамин D, кальциферол	0.013 мкг	10 мкг	0.1%		76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.975 мг	15 мг	19.8%	9.4%	504 г
гамма Токоферол	0.01 мг	~
Витамин Н, биотин	1.725 мкг	50 мкг	3.5%	1.7%	2899 г
Витамин К, филлохинон	164 мкг	120 мкг	136.7%	65.1%	73 г
Витамин РР, НЭ	5.7178 мг	20 мг	28.6%	13.6%	350 г
Ниацин	3.49 мг	~
Бетаин	0.02 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	363.75 мг	2500 мг	14.6%	7%	687 г
Кальций, Ca	43.22 мг	1000 мг	4.3%	2%	2314 г
Магний, Mg	24.74 мг	400 мг	6.2%	3%	1617 г
Натрий, Na	259.05 мг	1300 мг	19.9%	9.5%	502 г
Сера, S	131.15 мг	1000 мг	13.1%	6.2%	762 г
Фосфор, P	140.8 мг	800 мг	17.6%	8.4%	568 г
Хлор, Cl	367.87 мг	2300 мг	16%	7.6%	625 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.856 мг	18 мг	10.3%	4.9%	970 г
Йод, I	7.02 мкг	150 мкг	4.7%	2.2%	2137 г
Кобальт, Co	6.498 мкг	10 мкг	65%	31%	154 г
Марганец, Mn	0.0556 мг	2 мг	2.8%	1.3%	3597 г
Медь, Cu	119.22 мкг	1000 мкг	11.9%	5.7%	839 г
Молибден, Mo	7.539 мкг	70 мкг	10.8%	5.1%	929 г
Никель, Ni	4.767 мкг	~
Олово, Sn	41.96 мкг	~
Рубидий, Rb	4.3 мкг	~
Селен, Se	0.08 мкг	55 мкг	0.1%		68750 г
Фтор, F	37.33 мкг	4000 мкг	0.9%	0.4%	10715 г
Хром, Cr	6.71 мкг	50 мкг	13.4%	6.4%	745 г
Цинк, Zn	1.9603 мг	12 мг	16.3%	7.8%	612 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.235 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.576 г	~
Валин	0.571 г	~
Гистидин*	0.394 г	~
Изолейцин	0.432 г	~
Лейцин	0.82 г	~
Лизин	0.881 г	~
Метионин	0.249 г	~
Метионин + Цистеин	0.388 г	~
Треонин	0.443 г	~
Триптофан	0.116 г	~
Фенилаланин	0.443 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.804 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.604 г	~
Аспарагиновая кислота	0.981 г	~
Гидроксипролин	0.161 г	~
Глицин	0.521 г	~
Глутаминовая кислота	1.702 г	~
Пролин	0.382 г	~
Серин	0.432 г	~
Тирозин	0.366 г	~
Цистеин	0.144 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	56.32 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.204 мг	~
бета Ситостерол	11.308 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.31 г	~
15:0 Пентадекановая	0.055 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.679 г	~
17:0 Маргариновая	0.144 г	~
18:0 Стеариновая	1.358 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
22:0 Бегеновая	0.04 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.485 г	min 16.8 г	32.6%	15.5%
14:1 Миристолеиновая	0.139 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.516 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.818 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.776 г	от 11.2 до 20.6 г	33.7%	16%
18:2 Линолевая (ud)	3.687 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.078 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Отбивные в сметане составляет 210 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	210 кКал	-%
	Белки	11.7 г	-%
	Жиры	17.5 г	-%
	Углеводы	1.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	67.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ В СМЕТАНЕ

Отбивные в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,8 %, бэта-каротином - 11,6 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 48 %, витамином C - 18,1 %, витамином E - 19,8 %, витамином K - 136,7 %, витамином PP - 28,6 %, калием - 14,6 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 16 %, кобальтом - 65 %, медью - 11,9 %, хромом - 13,4 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Отбивные в сметане

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Отбивные в сметане, калорийность 210 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Хлеб с отрубями

Автор Татьяна. Путь к себе

106.5

7.9

10.6

Куриное филе с грибами и овощами в мультиварке

Котлеты из минтая с овощами

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе