Войти

Рецепт гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш

Масло подсолнечное 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Тыква (Пассерование) 150 г
Свинина мясная (Жарка мелким куском) 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Огурец маринованный (Пассерование) 100 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.4 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 832 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 4.3% 1152 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 14.5% 341 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 1.6% 3129 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.7% 1818 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 1.5% 3210 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51 мкг 900 мкг 5.7% 2.8% 1765 г
бета Каротин 0.306 мг 5 мг 6.1% 3% 1634 г
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 6.2% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 1.8% 2769 г
Витамин В4, холин 31.91 мг 500 мг 6.4% 3.2% 1567 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 3% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 4.4% 1111 г
Витамин В9, фолаты 7.773 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5146 г
Витамин C, аскорбиновая 1.32 мг 90 мг 1.5% 0.7% 6818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.348 мг 15 мг 15.7% 7.8% 639 г
Витамин Н, биотин 0.257 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19455 г
Витамин РР, НЭ 2.6653 мг 20 мг 13.3% 6.6% 750 г
Ниацин 1.121 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.54 мг 2500 мг 6.9% 3.4% 1441 г
Кальций, Ca 18.22 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5488 г
Кремний, Si 0.299 мг 30 мг 1% 0.5% 10033 г
Магний, Mg 14.64 мг 400 мг 3.7% 1.8% 2732 г
Натрий, Na 21.78 мг 1300 мг 1.7% 0.8% 5969 г
Сера, S 17.41 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5744 г
Фосфор, P 79 мг 800 мг 9.9% 4.9% 1013 г
Хлор, Cl 9.27 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 24811 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.3 мкг ~
Бор, B 26.7 мкг ~
Ванадий, V 6.73 мкг ~
Железо, Fe 1.054 мг 18 мг 5.9% 2.9% 1708 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 13158 г
Кобальт, Co 0.942 мкг 10 мкг 9.4% 4.6% 1062 г
Марганец, Mn 0.0797 мг 2 мг 4% 2% 2509 г
Медь, Cu 58.82 мкг 1000 мкг 5.9% 2.9% 1700 г
Молибден, Mo 0.934 мкг 70 мкг 1.3% 0.6% 7495 г
Никель, Ni 0.523 мкг ~
Олово, Sn 28.42 мкг ~
Рубидий, Rb 56.9 мкг ~
Селен, Se 0.448 мкг 55 мкг 0.8% 0.4% 12277 г
Титан, Ti 0.82 мкг ~
Фтор, F 62 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6452 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Цинк, Zn 0.2078 мг 12 мг 1.7% 0.8% 5775 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.927 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.348 г ~
Валин 0.313 г ~
Гистидин* 0.215 г ~
Изолейцин 0.27 г ~
Лейцин 0.406 г ~
Лизин 0.471 г ~
Метионин 0.128 г ~
Метионин + Цистеин 0.2 г ~
Треонин 0.248 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.419 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.295 г ~
Аспарагиновая кислота 0.502 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.266 г ~
Глутаминовая кислота 0.856 г ~
Пролин 0.246 г ~
Серин 0.231 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.969 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.161 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.021 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 1.634 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.815 г min 16.8 г 40.6% 20.1%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.415 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.197 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.042 г от 11.2 до 20.6 г 36.1% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.907 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~

Энергетическая ценность гуляш составляет 202,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.4 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 70.8 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином E - 15,7 %, витамином PP - 13,3 %

Чем полезен гуляш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуляш, калорийность 202,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Лодочки из кабачков
Автор Еленка
90
5
5.5
5
11
4 2
Колбаса куриная запеченая
Автор Маргоша
184.5
24.8
9.1
0.3
6
5 1
Зелёный карри кето версия
Автор InnaLandina
184.1
14.3
11.6
5.4
0
1 0
Интересные блоги
Aнна Лизa
19-10-2025
Про стоматологов
В детстве, когда идёшь в зубной кабинет, думаешь -...
14 74
Ирина
21-10-2025
Ходьба!
Два года назад писала тут о том, что хожу по 20-30...
16 52
Tatjana
15-10-2025
Это можно назвать только «чудом».
19 сентября я начала заниматься активно 6-7 раз в ...
5 58
Лучшие рационы
Maximus Otto
2025-10-18
Калорийность: 1006 кКал
Витамины и минералы: 82%
Tanya Makronetta
2025-10-23
Калорийность: 1250 кКал
Витамины и минералы: 94%
Tanya Makronetta
2025-10-02
Калорийность: 1252 кКал
Витамины и минералы: 92%