Рецепт Рассольник с говяжьими ребрышками и перловкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рассольник с говяжьими ребрышками и перловкой

Говядина разных категорий, ребра, толстый и тонкий края (ребра 6-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая	1125 г
Вода	5200 г
Соль поваренная пищевая	31 г
Лавровый лист	1 г
Масло подсолнечное	15 г
Морковь, красная (Пассерование)	285 г
Укроп (Варка без слива)	26 г
Чеснок луковица (Варка без слива)	11 г
Крупа перловая (Варка без слива вязкая)	190 г
Огурец соленый (Варка без слива)	330 г
Картофель (Варка без слива)	914 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник с говяжьими ребрышками и перловкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	75 ккал	1684 ккал	4.5%	6%	2245 г
Белки	3.4 г	76 г	4.5%	6%	2235 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	11.2%	1191 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	2.7%	4977 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	4%	3333 г
Вода	85.4 г	2273 г	3.8%	5.1%	2662 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	84.8 мкг	900 мкг	9.4%	12.5%	1061 г
бета Каротин	0.509 мг	5 мг	10.2%	13.6%	982 г
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	2.9%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.036 мг	1.8 мг	2%	2.7%	5000 г
Витамин В4, холин	11.69 мг	500 мг	2.3%	3.1%	4277 г
Витамин В5, пантотеновая	0.121 мг	5 мг	2.4%	3.2%	4132 г
Витамин В6, пиридоксин	0.111 мг	2 мг	5.6%	7.5%	1802 г
Витамин В9, фолаты	3.15 мкг	400 мкг	0.8%	1.1%	12698 г
Витамин В12, кобаламин	0.476 мкг	3 мкг	15.9%	21.2%	630 г
Витамин C, аскорбиновая	1.44 мг	90 мг	1.6%	2.1%	6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.173 мг	15 мг	1.2%	1.6%	8671 г
Витамин Н, биотин	0.039 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	128205 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.7%	20000 г
Витамин РР, НЭ	0.885 мг	20 мг	4.4%	5.9%	2260 г
Ниацин	0.247 мг	~
Бетаин	1.723 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	145.03 мг	2500 мг	5.8%	7.7%	1724 г
Кальций, Ca	12.65 мг	1000 мг	1.3%	1.7%	7905 г
Магний, Mg	10.28 мг	400 мг	2.6%	3.5%	3891 г
Натрий, Na	246.68 мг	1300 мг	19%	25.3%	527 г
Сера, S	8.21 мг	1000 мг	0.8%	1.1%	12180 г
Фосфор, P	47.2 мг	800 мг	5.9%	7.9%	1695 г
Хлор, Cl	286.94 мг	2300 мг	12.5%	16.7%	802 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	131.8 мкг	~
Бор, B	15.8 мкг	~
Ванадий, V	20.45 мкг	~
Железо, Fe	0.552 мг	18 мг	3.1%	4.1%	3261 г
Йод, I	0.7 мкг	150 мкг	0.5%	0.7%	21429 г
Кобальт, Co	0.822 мкг	10 мкг	8.2%	10.9%	1217 г
Литий, Li	10.824 мкг	~
Марганец, Mn	0.0538 мг	2 мг	2.7%	3.6%	3717 г
Медь, Cu	39.74 мкг	1000 мкг	4%	5.3%	2516 г
Молибден, Mo	1.972 мкг	70 мкг	2.8%	3.7%	3550 г
Никель, Ni	1.257 мкг	~
Рубидий, Rb	68.6 мкг	~
Селен, Se	2.806 мкг	55 мкг	5.1%	6.8%	1960 г
Титан, Ti	0.48 мкг	~
Фтор, F	83.91 мкг	4000 мкг	2.1%	2.8%	4767 г
Хром, Cr	1.73 мкг	50 мкг	3.5%	4.7%	2890 г
Цинк, Zn	0.7143 мг	12 мг	6%	8%	1680 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.866 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.112 г	~
Аргинин*	0.2 г	~
Валин	0.165 г	~
Гистидин*	0.105 г	~
Изолейцин	0.148 г	~
Лейцин	0.254 г	~
Лизин	0.261 г	~
Метионин	0.079 г	~
Метионин + Цистеин	0.016 г	~
Треонин	0.143 г	~
Триптофан	0.038 г	~
Фенилаланин	0.137 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.048 г	~
Заменимые аминокислоты	0.186 г	~
Аланин	0.193 г	~
Аспарагиновая кислота	0.312 г	~
Глицин	0.176 г	~
Глутаминовая кислота	0.557 г	~
Пролин	0.165 г	~
Серин	0.137 г	~
Тирозин	0.113 г	~
Цистеин	0.04 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	14.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.82 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.45 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.015 г	~
12:0 Лауриновая	0.01 г	~
14:0 Миристиновая	0.146 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.125 г	~
18:0 Стеариновая	0.566 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.978 г	min 16.8 г	11.8%	15.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.224 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.746 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.316 г	от 11.2 до 20.6 г	2.8%	3.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.258 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.066 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Рассольник с говяжьими ребрышками и перловкой составляет 75 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	75 кКал	-%
	Белки	3.4 г	-%
	Жиры	4.7 г	-%
	Углеводы	4.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	85.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАССОЛЬНИК С ГОВЯЖЬИМИ РЕБРЫШКАМИ И ПЕРЛОВКОЙ

Рассольник с говяжьими ребрышками и перловкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 15,9 %, хлором - 12,5 %

Чем полезен Рассольник с говяжьими ребрышками и перловкой

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рассольник с говяжьими ребрышками и перловкой, калорийность 75 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рассольник с говяжьими ребрышками и перловкой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Хвост говяжий томлённый

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе