Рецепт Куриное филе в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное филе в сливочном соусе

Куриная грудка (филе) (Тушение)	1000 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности	240 г
Горчица столовая	5 г
Чеснок, сырой	9 г
Тимьян, сушеный	1 г
Сыр, гауда	100 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	2 г

Способ приготовления

Нагреваем духовку до 200 градусов.Хорошо солим и перчим филе с двух сторон.Нагреваем сковороду и обжариваем филе с двух сторон до уверенной румяной корочки.В сливки выдавливаем чеснок, добавляем горчицу и листики тимьяна, немного солим и перчим, хорошо перемешиваем.Натираем сыр на мелкой тёрке.Перекладываем обжаренное филе в форму для выпекания.Заливаем филе сливочным соусом.Сверху посыпаем сыром. И убираем в духовку на 20-25 минут.Тут главное - не передержать филе, чтобы оно осталось сочным.Подавать лучше сразу, пока горячее, полив гарнир, например, картофель, и мясо сливочным соусом

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное филе в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	168.4 ккал	1684 ккал	10%	5.9%	1000 г
Белки	21.9 г	76 г	28.8%	17.1%	347 г
Жиры	8.1 г	56 г	14.5%	8.6%	691 г
Углеводы	1.8 г	219 г	0.8%	0.5%	12167 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.3%	20000 г
Вода	67.3 г	2273 г	3%	1.8%	3377 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	109 мкг	900 мкг	12.1%	7.2%	826 г
Ретинол	0.046 мг	~
бета Каротин	0.016 мг	5 мг	0.3%	0.2%	31250 г
бета Криптоксантин	0.112 мкг	~
Ликопин	0.01 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.133 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	2.5%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	3.6%	1636 г
Витамин В4, холин	11.53 мг	500 мг	2.3%	1.4%	4337 г
Витамин В5, пантотеновая	0.097 мг	5 мг	1.9%	1.1%	5155 г
Витамин В6, пиридоксин	0.03 мг	2 мг	1.5%	0.9%	6667 г
Витамин В9, фолаты	3.677 мкг	400 мкг	0.9%	0.5%	10878 г
Витамин В12, кобаламин	0.228 мкг	3 мкг	7.6%	4.5%	1316 г
Витамин C, аскорбиновая	0.39 мг	90 мг	0.4%	0.2%	23077 г
Витамин D, кальциферол	0.069 мкг	10 мкг	0.7%	0.4%	14493 г
Витамин D3, холекальциферол	0.044 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.143 мг	15 мг	1%	0.6%	10490 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	0.836 мкг	50 мкг	1.7%	1%	5981 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	1%	6000 г
Витамин РР, НЭ	9.4853 мг	20 мг	47.4%	28.1%	211 г
Ниацин	8.758 мг	~
Бетаин	0.016 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	281.99 мг	2500 мг	11.3%	6.7%	887 г
Кальций, Ca	90.55 мг	1000 мг	9.1%	5.4%	1104 г
Магний, Mg	76.64 мг	400 мг	19.2%	11.4%	522 г
Натрий, Na	165.19 мг	1300 мг	12.7%	7.5%	787 г
Сера, S	5.38 мг	1000 мг	0.5%	0.3%	18587 г
Фосфор, P	196.8 мг	800 мг	24.6%	14.6%	407 г
Хлор, Cl	67.05 мг	2300 мг	2.9%	1.7%	3430 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.442 мг	18 мг	8%	4.8%	1248 г
Йод, I	1.88 мкг	150 мкг	1.3%	0.8%	7979 г
Кобальт, Co	7.916 мкг	10 мкг	79.2%	47%	126 г
Марганец, Mn	0.049 мг	2 мг	2.5%	1.5%	4082 г
Медь, Cu	82.51 мкг	1000 мкг	8.3%	4.9%	1212 г
Молибден, Mo	10.723 мкг	70 мкг	15.3%	9.1%	653 г
Селен, Se	1.467 мкг	55 мкг	2.7%	1.6%	3749 г
Фтор, F	3.61 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	110803 г
Хром, Cr	21.78 мкг	50 мкг	43.6%	25.9%	230 г
Цинк, Zn	1.544 мг	12 мг	12.9%	7.7%	777 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.012 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Лактоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.258 г	~
Аргинин*	1.694 г	~
Валин	1.331 г	~
Гистидин*	1.255 г	~
Изолейцин	1.134 г	~
Лейцин	2.001 г	~
Лизин	2.575 г	~
Метионин	0.47 г	~
Метионин + Цистеин	0.779 г	~
Треонин	1.074 г	~
Триптофан	0.37 г	~
Фенилаланин	1.075 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.762 г	~
Заменимые аминокислоты	0.35 г	~
Аланин	1.218 г	~
Аспарагиновая кислота	1.885 г	~
Гидроксипролин	0.183 г	~
Глицин	0.856 г	~
Глутаминовая кислота	3.131 г	~
Пролин	1.222 г	~
Серин	1.047 г	~
Тирозин	0.939 г	~
Цистеин	0.402 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.37 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.302 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.231 г	~
6:0 Капроновая	0.141 г	~
8:0 Каприловая	0.081 г	~
10:0 Каприновая	0.166 г	~
12:0 Лауриновая	0.198 г	~
14:0 Миристиновая	0.916 г	~
15:0 Пентадекановая	0.048 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.748 г	~
17:0 Маргариновая	0.025 г	~
18:0 Стеариновая	0.772 г	~
20:0 Арахиновая	0.051 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.565 г	min 16.8 г	15.3%	9.1%
14:1 Миристолеиновая	0.059 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.297 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.042 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.452 г	от 11.2 до 20.6 г	4%	2.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.28 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.082 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.089 г	~

Энергетическая ценность Куриное филе в сливочном соусе составляет 168,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	168.4 кКал	-%
	Белки	21.9 г	-%
	Жиры	8.1 г	-%
	Углеводы	1.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	67.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ ФИЛЕ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Куриное филе в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,1 %, витамином PP - 47,4 %, калием - 11,3 %, магнием - 19,2 %, фосфором - 24,6 %, кобальтом - 79,2 %, молибденом - 15,3 %, хромом - 43,6 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Куриное филе в сливочном соусе

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриное филе в сливочном соусе, калорийность 168,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное филе в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Печень с шампиньонами

Лучшие рационы

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алексей

2025-11-18

Калорийность: 1302 кКал

Витамины и минералы: 92%

Алла

2025-11-03

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе