Рецепт Скумбрия в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в духовке

Скумбрия дальневосточная (Жарка)	300 г
Лук репчатый (Жарка)	75 г
Морковь, сырая	100 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка)	100 г
Сок лимонный	50 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

Морковь натрите на крупной терке+помидор без кожи кубиками+лук полукольцами.Можно использовать и другие овощи: сладкий перец или черешковый сельдерей, стручковую фасоль или зеленый горошек.Размороженную рыбу вымойте и выпотрошите.Выдавить лимонный сок поверх рыбы, а также смазать соком рыбу внутри. Посолите (можно и без соли) и посыпьте приправами по вкусу.Оставить на 20 минут для пропитки.Часть подготовленных овощей положите в брюшко,оставшиеся на дно пакета (рукава) для запекания. Сверху уложите скумбрию.Запекать 20-30 минут при 180-200 градусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	146.5 ккал	1684 ккал	8.7%	5.9%	1149 г
Белки	11.2 г	76 г	14.7%	10%	679 г
Жиры	9.6 г	56 г	17.1%	11.7%	583 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	1.1%	6083 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3.8%	1818 г
Вода	72.5 г	2273 г	3.2%	2.2%	3135 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	190.9 мкг	900 мкг	21.2%	14.5%	471 г
Ретинол	0.009 мг	~
альфа Каротин	687.154 мкг	~
бета Каротин	1.722 мг	5 мг	34.4%	23.5%	290 г
бета Криптоксантин	0.095 мкг	~
Ликопин	0.209 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	50.998 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	3.5%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.201 мг	1.8 мг	11.2%	7.6%	896 г
Витамин В4, холин	3.09 мг	500 мг	0.6%	0.4%	16181 г
Витамин В5, пантотеновая	0.118 мг	5 мг	2.4%	1.6%	4237 г
Витамин В6, пиридоксин	0.065 мг	2 мг	3.3%	2.3%	3077 г
Витамин В9, фолаты	7.283 мкг	400 мкг	1.8%	1.2%	5492 г
Витамин C, аскорбиновая	8.25 мг	90 мг	9.2%	6.3%	1091 г
Витамин D, кальциферол	8.893 мкг	10 мкг	88.9%	60.7%	112 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.266 мг	15 мг	8.4%	5.7%	1185 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.371 мкг	50 мкг	0.7%	0.5%	13477 г
Витамин К, филлохинон	4.5 мкг	120 мкг	3.8%	2.6%	2667 г
Витамин РР, НЭ	7.2271 мг	20 мг	36.1%	24.6%	277 г
Ниацин	4.403 мг	~
Бетаин	0.097 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	281.72 мг	2500 мг	11.3%	7.7%	887 г
Кальций, Ca	37.92 мг	1000 мг	3.8%	2.6%	2637 г
Магний, Mg	33.81 мг	400 мг	8.5%	5.8%	1183 г
Натрий, Na	143.76 мг	1300 мг	11.1%	7.6%	904 г
Сера, S	12.36 мг	1000 мг	1.2%	0.8%	8091 г
Фосфор, P	169.3 мг	800 мг	21.2%	14.5%	473 г
Хлор, Cl	132.93 мг	2300 мг	5.8%	4%	1730 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	59.3 мкг	~
Бор, B	52.4 мкг	~
Железо, Fe	1.243 мг	18 мг	6.9%	4.7%	1448 г
Йод, I	0.84 мкг	150 мкг	0.6%	0.4%	17857 г
Кобальт, Co	1.957 мкг	10 мкг	19.6%	13.4%	511 г
Марганец, Mn	0.1016 мг	2 мг	5.1%	3.5%	1969 г
Медь, Cu	46.74 мкг	1000 мкг	4.7%	3.2%	2139 г
Молибден, Mo	1.601 мкг	70 мкг	2.3%	1.6%	4372 г
Никель, Ni	3.014 мкг	~
Рубидий, Rb	100.8 мкг	~
Селен, Se	0.105 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	52381 г
Фтор, F	9.25 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	43243 г
Хром, Cr	1.28 мкг	50 мкг	2.6%	1.8%	3906 г
Цинк, Zn	0.2169 мг	12 мг	1.8%	1.2%	5533 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.349 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.7 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.042 г	~
Аргинин*	0.042 г	~
Валин	0.017 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.021 г	~
Лейцин	0.028 г	~
Лизин	0.029 г	~
Метионин	0.005 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.044 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.018 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.098 г	~
Аланин	0.031 г	~
Аспарагиновая кислота	0.048 г	~
Глицин	0.015 г	~
Глутаминовая кислота	0.105 г	~
Пролин	0.015 г	~
Серин	0.015 г	~
Тирозин	0.013 г	~
Цистеин	0.018 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	2.1 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	68.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	44.47 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.182 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.551 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.301 г	~
17:0 Маргариновая	0.107 г	~
18:0 Стеариновая	0.232 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.268 г	min 16.8 г	25.4%	17.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.457 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.083 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	1.352 г	~
22:1 Эруковая (ud)	1.375 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.699 г	от 11.2 до 20.6 г	24.1%	16.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.191 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.185 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.059 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.302 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.747 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.255 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.96 г	~

Энергетическая ценность Скумбрия в духовке составляет 146,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	146.5 кКал	-%
	Белки	11.2 г	-%
	Жиры	9.6 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	72.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ

Скумбрия в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,2 %, бэта-каротином - 34,4 %, витамином B2 - 11,2 %, витамином D - 88,9 %, витамином PP - 36,1 %, калием - 11,3 %, фосфором - 21,2 %, кобальтом - 19,6 %

Чем полезен Скумбрия в духовке

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Скумбрия в духовке, калорийность 146,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2026-01-03

Калорийность: 1300 кКал

Витамины и минералы: 93%

Кастор Трой

2026-01-02

Калорийность: 1128 кКал

Витамины и минералы: 80%

Ирина Макс

2026-01-08

Калорийность: 1486 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

Новые рецепты

Крабовый салат с морепродуктами

Торт новогодний без сахара и муки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе