Рецепт Сельдь жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь жареная

Сельдь атлантическая нежирная	1000 г
Горчица столовая	30 г
Панировочные сухари	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта	50 г
Масло подсолнечное	50 г
Соль столовая	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	185.5 ккал	1684 ккал	11%	5.9%	908 г
Белки	17.3 г	76 г	22.8%	12.3%	439 г
Жиры	10.1 г	56 г	18%	9.7%	554 г
Углеводы	6.3 г	219 г	2.9%	1.6%	3476 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.1%	5000 г
Вода	63.7 г	2273 г	2.8%	1.5%	3568 г
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8.4 мкг	900 мкг	0.9%	0.5%	10714 г
Ретинол	0.008 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.117 мг	1.5 мг	7.8%	4.2%	1282 г
Витамин В2, рибофлавин	0.292 мг	1.8 мг	16.2%	8.7%	616 г
Витамин В4, холин	2.8 мг	500 мг	0.6%	0.3%	17857 г
Витамин В5, пантотеновая	0.036 мг	5 мг	0.7%	0.4%	13889 г
Витамин В6, пиридоксин	0.012 мг	2 мг	0.6%	0.3%	16667 г
Витамин В9, фолаты	8.029 мкг	400 мкг	2%	1.1%	4982 г
Витамин В12, кобаламин	0.015 мкг	3 мкг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.42 мг	90 мг	0.5%	0.3%	21429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.643 мг	15 мг	17.6%	9.5%	568 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.032 мг	~
дельта Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	0.084 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	59524 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Дигидрофиллохинон	0.046 мкг	~
Витамин РР, НЭ	7.3165 мг	20 мг	36.6%	19.7%	273 г
Ниацин	3.412 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	279.53 мг	2500 мг	11.2%	6%	894 г
Кальций, Ca	61.84 мг	1000 мг	6.2%	3.3%	1617 г
Кремний, Si	0.168 мг	30 мг	0.6%	0.3%	17857 г
Магний, Mg	30.77 мг	400 мг	7.7%	4.2%	1300 г
Натрий, Na	472.55 мг	1300 мг	36.4%	19.6%	275 г
Сера, S	162.61 мг	1000 мг	16.3%	8.8%	615 г
Фосфор, P	251.3 мг	800 мг	31.4%	16.9%	318 г
Хлор, Cl	139.5 мг	2300 мг	6.1%	3.3%	1649 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	44.1 мкг	~
Бор, B	1.6 мкг	~
Ванадий, V	3.78 мкг	~
Железо, Fe	1.369 мг	18 мг	7.6%	4.1%	1315 г
Йод, I	33.68 мкг	150 мкг	22.5%	12.1%	445 г
Кобальт, Co	33.681 мкг	10 мкг	336.8%	181.6%	30 г
Марганец, Mn	0.1642 мг	2 мг	8.2%	4.4%	1218 г
Медь, Cu	158.03 мкг	1000 мкг	15.8%	8.5%	633 г
Молибден, Mo	3.887 мкг	70 мкг	5.6%	3%	1801 г
Никель, Ni	6.815 мкг	~
Олово, Sn	0.22 мкг	~
Селен, Se	1.312 мкг	55 мкг	2.4%	1.3%	4192 г
Титан, Ti	0.46 мкг	~
Фтор, F	320.27 мкг	4000 мкг	8%	4.3%	1249 г
Хром, Cr	46.31 мкг	50 мкг	92.6%	49.9%	108 г
Цинк, Zn	0.8475 мг	12 мг	7.1%	3.8%	1416 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.43 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.032 г	~
Валин	0.866 г	~
Гистидин*	0.433 г	~
Изолейцин	0.779 г	~
Лейцин	1.385 г	~
Лизин	1.531 г	~
Метионин	0.304 г	~
Метионин + Цистеин	0.546 г	~
Треонин	0.774 г	~
Триптофан	0.217 г	~
Фенилаланин	0.616 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.261 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.029 г	~
Аспарагиновая кислота	1.713 г	~
Глицин	0.945 г	~
Глутаминовая кислота	2.694 г	~
Пролин	0.646 г	~
Серин	0.868 г	~
Тирозин	0.689 г	~
Цистеин	0.264 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	37.82 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.336 мг	~
бета Ситостерол	8.403 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.289 г	~
18:0 Стеариновая	0.194 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.029 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.043 г	min 16.8 г	6.2%	3.3%
18:1 Олеиновая (ud)	1.039 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.599 г	от 11.2 до 20.6 г	23.2%	12.5%
18:2 Линолевая (ud)	2.591 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Сельдь жареная составляет 185,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	185.5 кКал	-%
	Белки	17.3 г	-%
	Жиры	10.1 г	-%
	Углеводы	6.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	63.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ЖАРЕНАЯ

Сельдь жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,2 %, витамином E - 17,6 %, витамином PP - 36,6 %, калием - 11,2 %, фосфором - 31,4 %, йодом - 22,5 %, кобальтом - 336,8 %, медью - 15,8 %, хромом - 92,6 %

Чем полезен Сельдь жареная

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сельдь жареная, калорийность 185,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь жареная, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2025-11-20

Калорийность: 1191 кКал

Витамины и минералы: 91%

Алекс

2025-11-14

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 80%

Алла

2025-11-05

Калорийность: 1320 кКал

Витамины и минералы: 95%

Новые рецепты

Суп Рассольник Домашний

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе