Рецепт Вешенки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вешенки в сметане

Гриб вешенка, сырой	450 г
Сметана 15,0% жирности	40 г
Лук репчатый (Припускание)	70 г
Масло оливковое	15 г
Тимьян, сушеный	3 г
Базилик, сушеный	3 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вешенки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	68.9 ккал	1684 ккал	4.1%	6%	2444 г
Белки	3.2 г	76 г	4.2%	6.1%	2375 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	10.6%	1366 г
Углеводы	6.6 г	219 г	3%	4.4%	3318 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	18.9%	769 г
Вода	84.5 г	2273 г	3.7%	5.4%	2690 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10.3 мкг	900 мкг	1.1%	1.6%	8738 г
Ретинол	0.007 мг	~
альфа Каротин	0.596 мкг	~
бета Каротин	0.04 мг	5 мг	0.8%	1.2%	12500 г
бета Криптоксантин	0.385 мкг	~
Ликопин	2.083 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	16.415 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.109 мг	1.5 мг	7.3%	10.6%	1376 г
Витамин В2, рибофлавин	0.294 мг	1.8 мг	16.3%	23.7%	612 г
Витамин В4, холин	39.05 мг	500 мг	7.8%	11.3%	1280 г
Витамин В5, пантотеновая	1.061 мг	5 мг	21.2%	30.8%	471 г
Витамин В6, пиридоксин	0.112 мг	2 мг	5.6%	8.1%	1786 г
Витамин В9, фолаты	34.257 мкг	400 мкг	8.6%	12.5%	1168 г
Витамин C, аскорбиновая	0.76 мг	90 мг	0.8%	1.2%	11842 г
Витамин D, кальциферол	0.559 мкг	10 мкг	5.6%	8.1%	1789 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.554 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.462 мг	15 мг	3.1%	4.5%	3247 г
гамма Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	0.111 мкг	50 мкг	0.2%	0.3%	45045 г
Витамин К, филлохинон	18.4 мкг	120 мкг	15.3%	22.2%	652 г
Витамин РР, НЭ	4.0771 мг	20 мг	20.4%	29.6%	491 г
Ниацин	0.027 мг	~
Бетаин	9.67 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	381.59 мг	2500 мг	15.3%	22.2%	655 г
Кальций, Ca	35.49 мг	1000 мг	3.5%	5.1%	2818 г
Магний, Mg	21.84 мг	400 мг	5.5%	8%	1832 г
Натрий, Na	86.31 мг	1300 мг	6.6%	9.6%	1506 г
Сера, S	10.14 мг	1000 мг	1%	1.5%	9862 г
Фосфор, P	109.2 мг	800 мг	13.7%	19.9%	733 г
Хлор, Cl	107.98 мг	2300 мг	4.7%	6.8%	2130 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	49.2 мкг	~
Бор, B	24.6 мкг	~
Железо, Fe	2.354 мг	18 мг	13.1%	19%	765 г
Йод, I	0.37 мкг	150 мкг	0.2%	0.3%	40541 г
Кобальт, Co	0.641 мкг	10 мкг	6.4%	9.3%	1560 г
Марганец, Mn	0.2211 мг	2 мг	11.1%	16.1%	905 г
Медь, Cu	222.11 мкг	1000 мкг	22.2%	32.2%	450 г
Молибден, Mo	0.193 мкг	70 мкг	0.3%	0.4%	36269 г
Никель, Ni	0.369 мкг	~
Рубидий, Rb	58.6 мкг	~
Селен, Se	2.102 мкг	55 мкг	3.8%	5.5%	2617 г
Фтор, F	3.87 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	103359 г
Хром, Cr	0.25 мкг	50 мкг	0.5%	0.7%	20000 г
Цинк, Zn	0.7871 мг	12 мг	6.6%	9.6%	1525 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.012 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.035 г	~
Аргинин*	0.17 г	~
Валин	0.169 г	~
Гистидин*	0.059 г	~
Изолейцин	0.102 г	~
Лейцин	0.151 г	~
Лизин	0.114 г	~
Метионин	0.036 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.121 г	~
Триптофан	0.038 г	~
Фенилаланин	0.1 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.009 г	~
Заменимые аминокислоты	0.082 г	~
Аланин	0.202 г	~
Аспарагиновая кислота	0.258 г	~
Глицин	0.111 г	~
Глутаминовая кислота	0.54 г	~
Пролин	0.051 г	~
Серин	0.106 г	~
Тирозин	0.074 г	~
Цистеин	0.025 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.5 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.58 мг	~
Кампестерол	0.791 мг	~
бета Ситостерол	2.636 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.405 г	~
18:0 Стеариновая	0.073 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.799 г	min 16.8 г	10.7%	15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.042 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.745 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.006 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.427 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	5.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.419 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~

Энергетическая ценность Вешенки в сметане составляет 68,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	68.9 кКал	-%
	Белки	3.2 г	-%
	Жиры	4.1 г	-%
	Углеводы	6.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	84.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕШЕНКИ В СМЕТАНЕ

Вешенки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,3 %, витамином B5 - 21,2 %, витамином K - 15,3 %, витамином PP - 20,4 %, калием - 15,3 %, фосфором - 13,7 %, железом - 13,1 %, марганцем - 11,1 %, медью - 22,2 %

Чем полезен Вешенки в сметане

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Вешенки в сметане, калорийность 68,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вешенки в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина

2025-11-16

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алексей

2025-11-18

Калорийность: 1302 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Тыквенно яблочный мусс

Автор Татьяна. Путь к себе

Суп пюре куриный с сельдереем

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе