Рецепт баклажаны пармеджано. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны пармеджано

Баклажаны (Жарка)	213 г
Чеснок луковица (Жарка)	4 г
Лук репчатый, сушеный (Жарка)	60 г
сыр легкий сыробогатов	25 г
Томатное пюре. Консервы (Жарка)	44 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Орегано, сушеный	1 г

Способ приготовления

Баклажаны нарезать кружочками, смазать каплей оливкового масла, посолить и поперчить. Выпекать в духовке в течение 20 минут при 180°. В это время мелко порезать репчатый лук и чеснок, обжарить их на сковороде в течение 2-3 минут, затем добавить томатную пасту, немного воды и специи: орегано, итальянские травы, соль, перец. Снять с огня. Сыр натереть на мелкой терке. Достать баклажаны из духовки, намазать каждый кружочек томатной пастой со специями, сверху посыпать сыром и отправить обратно в духовку еще на 15-20 минут при 180°. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны пармеджано".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	84.6 ккал	1684 ккал	5%	5.9%	1991 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	10.2%	1169 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	4%	2947 г
Углеводы	11 г	219 г	5%	5.9%	1991 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	13%	909 г
Вода	62.1 г	2273 г	2.7%	3.2%	3660 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30 мкг	900 мкг	3.3%	3.9%	3000 г
альфа Каротин	0.074 мкг	~
бета Каротин	0.183 мг	5 мг	3.7%	4.4%	2732 г
бета Криптоксантин	0.026 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	7.019 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	3.5%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.063 мг	1.8 мг	3.5%	4.1%	2857 г
Витамин В4, холин	0.46 мг	500 мг	0.1%	0.1%	108696 г
Витамин В5, пантотеновая	0.012 мг	5 мг	0.2%	0.2%	41667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.131 мг	2 мг	6.6%	7.8%	1527 г
Витамин В9, фолаты	15.517 мкг	400 мкг	3.9%	4.6%	2578 г
Витамин C, аскорбиновая	6.06 мг	90 мг	6.7%	7.9%	1485 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.249 мг	15 мг	1.7%	2%	6024 г
гамма Токоферол	0.09 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин К, филлохинон	2.3 мкг	120 мкг	1.9%	2.2%	5217 г
Витамин РР, НЭ	1.4678 мг	20 мг	7.3%	8.6%	1363 г
Ниацин	0.746 мг	~
Бетаин	0.036 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	432.07 мг	2500 мг	17.3%	20.4%	579 г
Кальций, Ca	57.28 мг	1000 мг	5.7%	6.7%	1746 г
Магний, Mg	28.21 мг	400 мг	7.1%	8.4%	1418 г
Натрий, Na	454.7 мг	1300 мг	35%	41.4%	286 г
Сера, S	13.83 мг	1000 мг	1.4%	1.7%	7231 г
Фосфор, P	95 мг	800 мг	11.9%	14.1%	842 г
Хлор, Cl	700.74 мг	2300 мг	30.5%	36.1%	328 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	642.9 мкг	~
Бор, B	78.9 мкг	~
Железо, Fe	1.588 мг	18 мг	8.8%	10.4%	1134 г
Йод, I	1.71 мкг	150 мкг	1.1%	1.3%	8772 г
Кобальт, Co	1.089 мкг	10 мкг	10.9%	12.9%	918 г
Марганец, Mn	0.1989 мг	2 мг	9.9%	11.7%	1006 г
Медь, Cu	117.73 мкг	1000 мкг	11.8%	13.9%	849 г
Молибден, Mo	9.111 мкг	70 мкг	13%	15.4%	768 г
Селен, Se	0.227 мкг	55 мкг	0.4%	0.5%	24229 г
Фтор, F	11.04 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	36232 г
Цинк, Zn	0.2605 мг	12 мг	2.2%	2.6%	4607 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.074 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.4 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.286 г	~
Аргинин*	0.05 г	~
Валин	0.058 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.05 г	~
Лейцин	0.042 г	~
Лизин	0.046 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.016 г	~
Треонин	0.038 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.045 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.087 г	~
Заменимые аминокислоты	0.592 г	~
Аланин	0.057 г	~
Аспарагиновая кислота	0.141 г	~
Глицин	0.043 г	~
Глутаминовая кислота	0.157 г	~
Пролин	0.053 г	~
Серин	0.042 г	~
Тирозин	0.044 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.752 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.003 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud)	0.003 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.005 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud)	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~

Энергетическая ценность баклажаны пармеджано составляет 84,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	84.6 кКал	-%
	Белки	6.5 г	-%
	Жиры	1.9 г	-%
	Углеводы	11 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	62.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ПАРМЕДЖАНО

баклажаны пармеджано богат такими витаминами и минералами, как: калием - 17,3 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 30,5 %, медью - 11,8 %, молибденом - 13 %

Чем полезен баклажаны пармеджано

Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить баклажаны пармеджано, калорийность 84,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны пармеджано, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Фунчоза с курицей и овощами

Оладьи кабачково-тыквенные

Зелёный карри кето версия

Лучшие рационы

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе