Рецепт рассольник с перловкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рассольник с перловкой

Свинина, свежая, свиные ребра с тонким слоем мяса, мясо вместе с жиром, тушеная	500 г
Крупа перловая (Варка без слива вязкая)	150 г
Картофель (Варка без слива)	400 г
Морковь, красная (Пассерование)	150 г
Лук репчатый (Пассерование)	90 г
Соленые огурцы	150 г
Рассол соли	100 г
Чеснок луковица (Пассерование)	30 г
Аджика	10 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование)	200 г
Вода	2400 г
Масло подсолнечное	50 г

Способ приготовления

В бульон закладываем перловку. Варимминут 10. Пассеруем лук с морковью до полуготовности. Добавляем тертые огурцы с рассолом, томатной пастой и давленным чесноком. Приправляем специями. Тушим дальше. Закладываем в бульон нарезанную кубиками картошку. Варим минут 5. Добавляем лавровый лист. Добавляем зажарку в бульон. Перемешиваем. Доводим до готовности на низком уровне жара, под крышкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рассольник с перловкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	88.1 ккал	1684 ккал	5.2%	5.9%	1911 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	6.7%	1689 г
Жиры	5.1 г	56 г	9.1%	10.3%	1098 г
Углеводы	5.6 г	219 г	2.6%	3%	3911 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	5.7%	2000 г
Вода	83 г	2273 г	3.7%	4.2%	2739 г
Органические кислоты	26.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	89.3 мкг	900 мкг	9.9%	11.2%	1008 г
бета Каротин	0.509 мг	5 мг	10.2%	11.6%	982 г
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	5.7%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.067 мг	1.8 мг	3.7%	4.2%	2687 г
Витамин В4, холин	12.61 мг	500 мг	2.5%	2.8%	3965 г
Витамин В5, пантотеновая	0.21 мг	5 мг	4.2%	4.8%	2381 г
Витамин В6, пиридоксин	0.13 мг	2 мг	6.5%	7.4%	1538 г
Витамин В9, фолаты	4.13 мкг	400 мкг	1%	1.1%	9685 г
Витамин В12, кобаламин	0.134 мкг	3 мкг	4.5%	5.1%	2239 г
Витамин C, аскорбиновая	2.29 мг	90 мг	2.5%	2.8%	3930 г
Витамин D, кальциферол	0.324 мкг	10 мкг	3.2%	3.6%	3086 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.72 мг	15 мг	4.8%	5.4%	2083 г
Витамин Н, биотин	0.281 мкг	50 мкг	0.6%	0.7%	17794 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.5%	24000 г
Витамин РР, НЭ	1.2043 мг	20 мг	6%	6.8%	1661 г
Макроэлементы
Калий, K	162.08 мг	2500 мг	6.5%	7.4%	1542 г
Кальций, Ca	24.89 мг	1000 мг	2.5%	2.8%	4018 г
Магний, Mg	11.99 мг	400 мг	3%	3.4%	3336 г
Натрий, Na	267.24 мг	1300 мг	20.6%	23.4%	486 г
Сера, S	51.64 мг	1000 мг	5.2%	5.9%	1936 г
Фосфор, P	58.3 мг	800 мг	7.3%	8.3%	1372 г
Хлор, Cl	1528.67 мг	2300 мг	66.5%	75.5%	150 г
Микроэлементы
Бор, B	23.6 мкг	~
Ванадий, V	18.55 мкг	~
Железо, Fe	0.651 мг	18 мг	3.6%	4.1%	2765 г
Йод, I	1.35 мкг	150 мкг	0.9%	1%	11111 г
Кобальт, Co	2.479 мкг	10 мкг	24.8%	28.1%	403 г
Марганец, Mn	0.0838 мг	2 мг	4.2%	4.8%	2387 г
Медь, Cu	80.83 мкг	1000 мкг	8.1%	9.2%	1237 г
Молибден, Mo	6.332 мкг	70 мкг	9%	10.2%	1105 г
Селен, Se	4.797 мкг	55 мкг	8.7%	9.9%	1147 г
Фтор, F	68.22 мкг	4000 мкг	1.7%	1.9%	5863 г
Хром, Cr	1.78 мкг	50 мкг	3.6%	4.1%	2809 г
Цинк, Zn	0.7607 мг	12 мг	6.3%	7.2%	1577 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность рассольник с перловкой составляет 88,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	88.1 кКал	-%
	Белки	4.5 г	-%
	Жиры	5.1 г	-%
	Углеводы	5.6 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	83 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ

рассольник с перловкой богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 66,5 %, кобальтом - 24,8 %

Чем полезен рассольник с перловкой

Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить рассольник с перловкой, калорийность 88,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рассольник с перловкой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Пирог заливной с капустой

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина

2025-11-10

Калорийность: 1336 кКал

Витамины и минералы: 89%

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина

2025-11-06

Калорийность: 1385 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе