Рецепт Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях
| Говядина, котлетное мясо (Тушение) | 600 г |
| Картофель (Припускание) | 200 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 200 г |
| Крупа манная | 100 г |
| Яйцо куриное (Варка вкрутую) | 50 г |
| Крапива ранняя (Припускание) | 100 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 100 г |
| Чеснок луковица | 50 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Соль столовая | 3 г |
| Отруби пшеничные | 30 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 20 г |
| Базилик, свежий | 20 г |
| Вода | 100 г |
| Сыр российский | 20 г |
Способ приготовления
Фарш смешать с тертым картофелем, луком, чесноком, манкой, водой, соль, перец, растопленное слив. масло, и перемешать. Начинка: Яйца, лук, крапива порезать. На разделочную доску насыпать отруби. На них будем формировать и начинять рулетики. На начинку можно положить кусочек сливочного масла.Скрутить рулетик и обвалять в отрубях. Немного обжарить,положить в формы для запекания без масла. Посыпать тертым сыром и запекать при 200 гр.20 мин. Подавать на стол можно с любым гарниром и овощами. Добавила базилик и кориандр. Свежие помидоры и маринованные огурчики подойдут к этому блюду лучше!
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 208.6 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 807 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 7% | 691 г |
| Жиры | 13.5 г | 56 г | 24.1% | 11.6% | 415 г |
| Углеводы | 10.8 г | 219 г | 4.9% | 2.3% | 2028 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 5% | 952 г |
| Вода | 44.2 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5143 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 64 мкг | 900 мкг | 7.1% | 3.4% | 1406 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.543 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.137 мг | 5 мг | 2.7% | 1.3% | 3650 г |
| бета Криптоксантин | 3.813 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 98.575 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 2.5% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 3.7% | 1286 г |
| Витамин В4, холин | 42.4 мг | 500 мг | 8.5% | 4.1% | 1179 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.37 мг | 5 мг | 7.4% | 3.5% | 1351 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.292 мг | 2 мг | 14.6% | 7% | 685 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.807 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.3% | 3701 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.219 мкг | 3 мкг | 40.6% | 19.5% | 246 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.95 мг | 90 мг | 3.3% | 1.6% | 3051 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.195 мкг | 10 мкг | 2% | 1% | 5128 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.833 мг | 15 мг | 5.6% | 2.7% | 1801 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.27 мкг | 50 мкг | 4.5% | 2.2% | 2203 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.3 мкг | 120 мкг | 9.4% | 4.5% | 1062 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8394 мг | 20 мг | 24.2% | 11.6% | 413 г |
| Ниацин | 2.623 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 337.18 мг | 2500 мг | 13.5% | 6.5% | 741 г |
| Кальций, Ca | 46.42 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.2% | 2154 г |
| Кремний, Si | 0.452 мг | 30 мг | 1.5% | 0.7% | 6637 г |
| Магний, Mg | 32.41 мг | 400 мг | 8.1% | 3.9% | 1234 г |
| Натрий, Na | 141.32 мг | 1300 мг | 10.9% | 5.2% | 920 г |
| Сера, S | 135.17 мг | 1000 мг | 13.5% | 6.5% | 740 г |
| Фосфор, P | 151.3 мг | 800 мг | 18.9% | 9.1% | 529 г |
| Хлор, Cl | 47.92 мг | 2300 мг | 2.1% | 1% | 4800 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 233 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 52.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 30.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.153 мг | 18 мг | 12% | 5.8% | 836 г |
| Йод, I | 6.24 мкг | 150 мкг | 4.2% | 2% | 2404 г |
| Кобальт, Co | 7.278 мкг | 10 мкг | 72.8% | 34.9% | 137 г |
| Литий, Li | 11.614 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1739 мг | 2 мг | 8.7% | 4.2% | 1150 г |
| Медь, Cu | 142.57 мкг | 1000 мкг | 14.3% | 6.9% | 701 г |
| Молибден, Mo | 7.534 мкг | 70 мкг | 10.8% | 5.2% | 929 г |
| Никель, Ni | 5.965 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 34.49 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 147.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.799 мкг | 55 мкг | 3.3% | 1.6% | 3057 г |
| Титан, Ti | 0.67 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 48.89 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.6% | 8182 г |
| Хром, Cr | 5.75 мкг | 50 мкг | 11.5% | 5.5% | 870 г |
| Цинк, Zn | 1.8596 мг | 12 мг | 15.5% | 7.4% | 645 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.608 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.307 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.119 г | ~ | |||
| Валин | 0.119 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.061 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.095 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.166 г | ~ | |||
| Лизин | 0.111 г | ~ | |||
| Метионин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.08 г | ~ | |||
| Треонин | 0.087 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.11 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.188 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.527 г | ~ | |||
| Аланин | 0.09 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.153 г | ~ | |||
| Глицин | 0.074 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.465 г | ~ | |||
| Пролин | 0.152 г | ~ | |||
| Серин | 0.122 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.66 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.214 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.045 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.03 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.203 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.094 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.056 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.133 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.147 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.637 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.849 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.601 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.998 г | min 16.8 г | 11.9% | 5.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.122 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.198 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.646 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.152 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.136 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях составляет 208,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 208.6 кКал | -% | |
| Белки | 11 г | -% | |
| Жиры | 13.5 г | -% | |
| Углеводы | 10.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.1 г | -% | |
| Вода | 44.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РУЛЕТИКИ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША, ПАНИРОВАННЫЕ В ОТРУБЯХ
Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 40,6 %, витамином PP - 24,2 %, калием - 13,5 %, фосфором - 18,9 %, железом - 12 %, кобальтом - 72,8 %, медью - 14,3 %, хромом - 11,5 %, цинком - 15,5 %
Чем полезен Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- капуста туш. с рисом
- Печеночные оладьи куриные
- Цикорий Elza
- батон чайный
- Куриный рулет Сетунь
- Суп чечевичный
- Плавленый сыр Žemaitijos
- яшкино печенье с клубникой
- Зернистый творог Baltais
- Хлеб бездрожжевой
- красная цена барбарис
- Коктейль орехов и сухофруктов "Ореховая роща"
- Паштет из печени цыпленка
- Смесь Фрутопт Сладкая жизнь
- Салат черемша
- Жареха (+)
- яичница с помидорами
- яичница с помидороами
- Суп из маша, риса, курицы и овощей
- Суп куриный с лапшой
- Мороженное Юбилейное Русский Холодъ с клубничным джемом стаканчик
- печенье из овсянки
- мортаделла в томате
- капуста тушенная с курицей
- кетчуп
- Суп из сайры без вермишели
- Салат из брокколи обед буфет
- Сардина атлантическая натуральная с добавлением масла [Fish House]
- Батончик протеиновый старт бар 35
- Фунчеза сухая
- Баточник Апельсин для тонуса
- Лапша Soup Noodle NISSIN быстрого приготовления, с карри, 71г
- Салат с маслом
- соевый соус
- Батончик протеиновый (Спорт-мастер)
- Хлеб "Печёрский" подовый "Дарница"
- Овощи
- Торт Сластена
- свекла тушеная
- Сыр Российский 50% Алейский маслосыркомбинат
- Аленка шоколад
- печенка тушеная
- Яичница с луком
- Шоколад Бабаевский с сливочной начинкой
- Тофу натуральный "Ясо"
- кролик тушеный в сметане
- колбаса ливерная печеночная тмЧерниговский мясокомбинат
- Смесь Нутрилак Премиум СОЯ
- Морская капуста в уксусно-масляной заливке"Салат витаминный"(Северная гавань).
- Йогурт с брусникой Приозерский 2,5%
- окрошка на воде, сметана 20%
- Шоколад MERCI
- соус сливочный с хреном Теремок
- Шоколад MERCI (1 шт.)
- творог 5,5 домик в деревне
- Клетчатка пшеничная с черникой
- сметана горянка
- креветки 31-40 метро
- Хлеб "Старогородский" тихвинский "Каравай"
- Стейк бедра из мяса индейки
- Смузи с киви
- Творожный пудинг
- Икра кабачковая "Угощение славянки" "Плодородный край"
- Мармелад фруктово-Ягодный "Озерский
- желе шоко
- салат с оливковым маслом
- Педиашур
- Йогурт смусси манго-маракуйя 2,8% BeLive
- Хлеб злаковый Сибхлеб
- Стейк бедра индейки в духовке
- corny big coconut
- Йогурт манго-овсяные хлопья 1,5% BeLive
- йогурт Й тмМолокия
- epica йогурт гранат-малина
- Натуральная сода Bob's Red Mill
- Гречка в пакетах Увелка
- Гречка Увелка
- EPICA манго и чиа
- йогурт клубничный красная цена
- Йогурт слива-овсяные хлопья-ваниль 1,5% BeLive
- Салат "Сытный" (+)
- Чикен Фреш Рол
- суп пюре грибной
- Курзе из крапивы
- Хлебцы хрустящие "Хлебцы-молодцы" лайт вафельные ржаные
- Запеканка Президент
- Салат из свежей капусты,огурца и зеленого лука
- Вареники "Весенние"
- Останкино сосиска ру
- Смесь молочная Беллакт
- Белый "шоколад"
- Пшенные биточки с крапивой и грибным соусом
- Витамин С, драже ***
- Яичная лапша лия
- Хлеб Геркулес Энергия и сила с отрубями
- запеканка творожно-овсяная с кефиром
- клейковина
- Киш с крапивой и луком
- Ветчина из индейки Империя вкуса
- Корнишоны маринованные «Lorado» 370 г.
Метки: Как приготовить Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях, калорийность 208,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
