Рецепт Ёжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики

Свинина, тазобедренная часть (Тушение)	384 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива)	108 г
Яйцо куриное (Запекание)	108 г
Лук репчатый (Варка без слива)	172 г
Вода	1077 г
Морковь, красная (Варка без слива)	191 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	98.6 ккал	1684 ккал	5.9%	6%	1708 г
Белки	4.6 г	76 г	6.1%	6.2%	1652 г
Жиры	6.5 г	56 г	11.6%	11.8%	862 г
Углеводы	5.3 г	219 г	2.4%	2.4%	4132 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	5.6%	1818 г
Вода	192 г	2273 г	8.4%	8.5%	1184 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	223.9 мкг	900 мкг	24.9%	25.3%	402 г
Ретинол	0.014 мг	~
бета Каротин	1.25 мг	5 мг	25%	25.4%	400 г
Витамин В1, тиамин	0.172 мг	1.5 мг	11.5%	11.7%	872 г
Витамин В2, рибофлавин	0.065 мг	1.8 мг	3.6%	3.7%	2769 г
Витамин В4, холин	37.28 мг	500 мг	7.5%	7.6%	1341 г
Витамин В5, пантотеновая	0.266 мг	5 мг	5.3%	5.4%	1880 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	6.8%	1493 г
Витамин В9, фолаты	5.371 мкг	400 мкг	1.3%	1.3%	7447 г
Витамин В12, кобаламин	0.032 мкг	3 мкг	1.1%	1.1%	9375 г
Витамин C, аскорбиновая	0.61 мг	90 мг	0.7%	0.7%	14754 г
Витамин D, кальциферол	0.136 мкг	10 мкг	1.4%	1.4%	7353 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.15 мг	15 мг	1%	1%	10000 г
Витамин Н, биотин	2.146 мкг	50 мкг	4.3%	4.4%	2330 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	1.3%	8000 г
Витамин РР, НЭ	1.7148 мг	20 мг	8.6%	8.7%	1166 г
Ниацин	0.78 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	116.04 мг	2500 мг	4.6%	4.7%	2154 г
Кальций, Ca	16.08 мг	1000 мг	1.6%	1.6%	6219 г
Кремний, Si	76.701 мг	30 мг	255.7%	259.3%	39 г
Магний, Mg	18.61 мг	400 мг	4.7%	4.8%	2149 г
Натрий, Na	21.42 мг	1300 мг	1.6%	1.6%	6069 г
Сера, S	70 мг	1000 мг	7%	7.1%	1429 г
Фосфор, P	76.8 мг	800 мг	9.6%	9.7%	1042 г
Хлор, Cl	31.89 мг	2300 мг	1.4%	1.4%	7212 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	131.2 мкг	~
Бор, B	33.6 мкг	~
Ванадий, V	24.74 мкг	~
Железо, Fe	0.666 мг	18 мг	3.7%	3.8%	2703 г
Йод, I	3.13 мкг	150 мкг	2.1%	2.1%	4792 г
Кобальт, Co	3.297 мкг	10 мкг	33%	33.5%	303 г
Литий, Li	0.656 мкг	~
Марганец, Mn	0.2562 мг	2 мг	12.8%	13%	781 г
Медь, Cu	70.12 мкг	1000 мкг	7%	7.1%	1426 г
Молибден, Mo	4.882 мкг	70 мкг	7%	7.1%	1434 г
Никель, Ni	6.192 мкг	~
Олово, Sn	6.6 мкг	~
Рубидий, Rb	46.9 мкг	~
Селен, Se	3.209 мкг	55 мкг	5.8%	5.9%	1714 г
Фтор, F	88.33 мкг	4000 мкг	2.2%	2.2%	4528 г
Хром, Cr	3.59 мкг	50 мкг	7.2%	7.3%	1393 г
Цинк, Zn	0.719 мг	12 мг	6%	6.1%	1669 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.752 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.062 г	~
Аргинин*	0.106 г	~
Валин	0.08 г	~
Гистидин*	0.036 г	~
Изолейцин	0.062 г	~
Лейцин	0.119 г	~
Лизин	0.084 г	~
Метионин	0.037 г	~
Метионин + Цистеин	0.067 г	~
Треонин	0.061 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.073 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.126 г	~
Заменимые аминокислоты	0.13 г	~
Аланин	0.079 г	~
Аспарагиновая кислота	0.137 г	~
Глицин	0.055 г	~
Глутаминовая кислота	0.236 г	~
Пролин	0.053 г	~
Серин	0.084 г	~
Тирозин	0.053 г	~
Цистеин	0.029 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.26 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.093 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.148 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.057 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.367 г	min 16.8 г	2.2%	2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.025 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.312 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.135 г	от 11.2 до 20.6 г	1.2%	1.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.123 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Ёжики составляет 98,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	98.6 кКал	-%
	Белки	4.6 г	-%
	Жиры	6.5 г	-%
	Углеводы	5.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	192 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ

Ёжики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,9 %, бэта-каротином - 25 %, витамином B1 - 11,5 %, кремнием - 255,7 %, кобальтом - 33 %, марганцем - 12,8 %

Чем полезен Ёжики

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ёжики, калорийность 98,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты из минтая с овощами

Лучшие рационы

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Tanya Makronetta

2025-10-26

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 95%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе