Рецепт птичье молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты птичье молоко

Сахар-песок	60 г
Молоко, обезжиренное, 2% жирности, с добавлением витамина А	500 г
Яйцо куриное	150 г
Крахмал картофельный	15 г
Ванилин	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "птичье молоко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	103.6 ккал	1684 ккал	6.2%	6%	1625 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	6.1%	1583 г
Жиры	3.6 г	56 г	6.4%	6.2%	1556 г
Углеводы	13 г	219 г	5.9%	5.7%	1685 г
Вода	75 г	2273 г	3.3%	3.2%	3031 г
Витамины
Витамин А, РЭ	89.3 мкг	900 мкг	9.9%	9.6%	1008 г
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.3%	33333 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	2.6%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.213 мг	1.8 мг	11.8%	11.4%	845 г
Витамин В4, холин	61.54 мг	500 мг	12.3%	11.9%	812 г
Витамин В5, пантотеновая	0.501 мг	5 мг	10%	9.7%	998 г
Витамин В6, пиридоксин	0.054 мг	2 мг	2.7%	2.6%	3704 г
Витамин В9, фолаты	4.765 мкг	400 мкг	1.2%	1.2%	8395 г
Витамин В12, кобаламин	0.46 мкг	3 мкг	15.3%	14.8%	652 г
Витамин C, аскорбиновая	0.13 мг	90 мг	0.1%	0.1%	69231 г
Витамин D, кальциферол	1.248 мкг	10 мкг	12.5%	12.1%	801 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.141 мг	15 мг	0.9%	0.9%	10638 г
Витамин Н, биотин	4.067 мкг	50 мкг	8.1%	7.8%	1229 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Витамин РР, НЭ	0.7869 мг	20 мг	3.9%	3.8%	2542 г
Макроэлементы
Калий, K	122.69 мг	2500 мг	4.9%	4.7%	2038 г
Кальций, Ca	92.66 мг	1000 мг	9.3%	9%	1079 г
Магний, Mg	9.8 мг	400 мг	2.5%	2.4%	4082 г
Натрий, Na	58.72 мг	1300 мг	4.5%	4.3%	2214 г
Сера, S	57.58 мг	1000 мг	5.8%	5.6%	1737 г
Фосфор, P	102 мг	800 мг	12.8%	12.4%	784 г
Хлор, Cl	31.41 мг	2300 мг	1.4%	1.4%	7323 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.541 мг	18 мг	3%	2.9%	3327 г
Йод, I	4.03 мкг	150 мкг	2.7%	2.6%	3722 г
Кобальт, Co	2.013 мкг	10 мкг	20.1%	19.4%	497 г
Марганец, Mn	0.0152 мг	2 мг	0.8%	0.8%	13158 г
Медь, Cu	20.74 мкг	1000 мкг	2.1%	2%	4822 г
Молибден, Mo	1.208 мкг	70 мкг	1.7%	1.6%	5795 г
Селен, Se	8.06 мкг	55 мкг	14.7%	14.2%	682 г
Фтор, F	13.36 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	29940 г
Хром, Cr	0.81 мкг	50 мкг	1.6%	1.5%	6173 г
Цинк, Zn	0.5456 мг	12 мг	4.5%	4.3%	2199 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	120.1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность птичье молоко составляет 103,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	103.6 кКал	-%
	Белки	4.8 г	-%
	Жиры	3.6 г	-%
	Углеводы	13 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	75 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПТИЧЬЕ МОЛОКО

птичье молоко богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, холином - 12,3 %, витамином B12 - 15,3 %, витамином D - 12,5 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 20,1 %, селеном - 14,7 %

Чем полезен птичье молоко

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить птичье молоко, калорийность 103,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления птичье молоко, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-11-13

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Мармелад Ягодный домашний

Завтрак в лаваше с форелью

Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе