Рецепт шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шампиньоны жареные

Грибы шампиньоны, сырые	362 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Чеснок луковица (Жарка)	12 г
Масло подсолнечное	34 г
Сметана 20,0% жирности	78 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105.3 ккал	1684 ккал	6.3%	6%	1599 г
Белки	2.3 г	76 г	3%	2.8%	3304 г
Жиры	9 г	56 г	16.1%	15.3%	622 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	2%	4660 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	4.3%	2222 г
Вода	82.1 г	2273 г	3.6%	3.4%	2769 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.3 мкг	900 мкг	2.5%	2.4%	4036 г
Ретинол	0.021 мг	~
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.2%	62500 г
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	4.7%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.337 мг	1.8 мг	18.7%	17.8%	534 г
Витамин В4, холин	32.05 мг	500 мг	6.4%	6.1%	1560 г
Витамин В5, пантотеновая	1.042 мг	5 мг	20.8%	19.8%	480 г
Витамин В6, пиридоксин	0.115 мг	2 мг	5.8%	5.5%	1739 г
Витамин В9, фолаты	19.016 мкг	400 мкг	4.8%	4.6%	2103 г
Витамин В12, кобаламин	0.116 мкг	3 мкг	3.9%	3.7%	2586 г
Витамин C, аскорбиновая	1.14 мг	90 мг	1.3%	1.2%	7895 г
Витамин D, кальциферол	0.079 мкг	10 мкг	0.8%	0.8%	12658 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.065 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.776 мг	15 мг	18.5%	17.6%	540 г
Витамин Н, биотин	0.662 мкг	50 мкг	1.3%	1.2%	7553 г
Витамин РР, НЭ	2.6893 мг	20 мг	13.4%	12.7%	744 г
Ниацин	0.066 мг	~
Бетаин	7.175 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	334.24 мг	2500 мг	13.4%	12.7%	748 г
Кальций, Ca	31.13 мг	1000 мг	3.1%	2.9%	3212 г
Магний, Mg	9.45 мг	400 мг	2.4%	2.3%	4233 г
Натрий, Na	9.62 мг	1300 мг	0.7%	0.7%	13514 г
Сера, S	15.09 мг	1000 мг	1.5%	1.4%	6627 г
Фосфор, P	96.1 мг	800 мг	12%	11.4%	832 г
Хлор, Cl	5.11 мг	2300 мг	0.2%	0.2%	45010 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	71.4 мкг	~
Бор, B	35.7 мкг	~
Железо, Fe	0.426 мг	18 мг	2.4%	2.3%	4225 г
Йод, I	0.73 мкг	150 мкг	0.5%	0.5%	20548 г
Кобальт, Co	1.086 мкг	10 мкг	10.9%	10.4%	921 г
Марганец, Mn	0.1502 мг	2 мг	7.5%	7.1%	1332 г
Медь, Cu	342.07 мкг	1000 мкг	34.2%	32.5%	292 г
Никель, Ni	0.536 мкг	~
Рубидий, Rb	85 мкг	~
Селен, Se	17.111 мкг	55 мкг	31.1%	29.5%	321 г
Фтор, F	5.54 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	72202 г
Хром, Cr	0.36 мкг	50 мкг	0.7%	0.7%	13889 г
Цинк, Zn	0.8847 мг	12 мг	7.4%	7%	1356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.517 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.051 г	~
Аргинин*	0.108 г	~
Валин	0.079 г	~
Гистидин*	0.046 г	~
Изолейцин	0.071 г	~
Лейцин	0.108 г	~
Лизин	0.174 г	~
Метионин	0.033 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.08 г	~
Триптофан	0.04 г	~
Фенилаланин	0.07 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.013 г	~
Заменимые аминокислоты	0.118 г	~
Аланин	0.131 г	~
Аспарагиновая кислота	0.16 г	~
Глицин	0.079 г	~
Глутаминовая кислота	0.316 г	~
Пролин	0.119 г	~
Серин	0.078 г	~
Тирозин	0.04 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.12 мг	max 300 мг
Кампестерол	1.293 мг	~
бета Ситостерол	12.143 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.381 г	~
18:0 Стеариновая	0.25 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.043 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.446 г	min 16.8 г	8.6%	8.2%
18:1 Олеиновая (ud)	1.44 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.658 г	от 11.2 до 20.6 г	32.7%	31.1%
18:2 Линолевая (ud)	3.657 г	~

Энергетическая ценность шампиньоны жареные составляет 105,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105.3 кКал	-%
	Белки	2.3 г	-%
	Жиры	9 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	82.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,7 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином E - 18,5 %, витамином PP - 13,4 %, калием - 13,4 %, фосфором - 12 %, медью - 34,2 %, селеном - 31,1 %

Чем полезен шампиньоны жареные

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить шампиньоны жареные, калорийность 105,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ирина

2025-11-16

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алекс

2025-11-14

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 80%

Алексей

2025-11-18

Калорийность: 1302 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

Новые рецепты

Торт морковный с кремом из крем-чиза

Каша из цельной овсянки

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе