Рецепт Салат с рукколой и кальмарами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с рукколой и кальмарами

Заправка имбирная	40 г
Кальмар (мясо) (Жарка)	500 г
Чеснок, сырой	20 г
Перец сладкий	50 г
Помидоры (томаты), парниковые	300 г
Уксус бальзамический	5 г
Руккола, сырая	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколой и кальмарами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	70.6 ккал	1684 ккал	4.2%	5.9%	2385 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	18.7%	760 г
Жиры	1.8 г	56 г	3.2%	4.5%	3111 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	2.4%	5919 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	3.5%	4000 г
Вода	79.3 г	2273 г	3.5%	5%	2866 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	56.1 мкг	900 мкг	6.2%	8.8%	1604 г
бета Каротин	0.418 мг	5 мг	8.4%	11.9%	1196 г
Лютеин + Зеаксантин	404.341 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.11 мг	1.5 мг	7.3%	10.3%	1364 г
Витамин В2, рибофлавин	0.069 мг	1.8 мг	3.8%	5.4%	2609 г
Витамин В4, холин	4.55 мг	500 мг	0.9%	1.3%	10989 г
Витамин В5, пантотеновая	0.148 мг	5 мг	3%	4.2%	3378 г
Витамин В6, пиридоксин	0.193 мг	2 мг	9.7%	13.7%	1036 г
Витамин В9, фолаты	21.659 мкг	400 мкг	5.4%	7.6%	1847 г
Витамин C, аскорбиновая	21.15 мг	90 мг	23.5%	33.3%	426 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.473 мг	15 мг	9.8%	13.9%	1018 г
Витамин Н, биотин	0.409 мкг	50 мкг	0.8%	1.1%	12225 г
Витамин К, филлохинон	15.1 мкг	120 мкг	12.6%	17.8%	795 г
Витамин РР, НЭ	4.63 мг	20 мг	23.2%	32.9%	432 г
Ниацин	1.423 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	263.1 мг	2500 мг	10.5%	14.9%	950 г
Кальций, Ca	43.81 мг	1000 мг	4.4%	6.2%	2283 г
Магний, Mg	46.43 мг	400 мг	11.6%	16.4%	862 г
Натрий, Na	52.56 мг	1300 мг	4%	5.7%	2473 г
Сера, S	106.36 мг	1000 мг	10.6%	15%	940 г
Фосфор, P	136 мг	800 мг	17%	24.1%	588 г
Хлор, Cl	19.43 мг	2300 мг	0.8%	1.1%	11837 г
Микроэлементы
Бор, B	39.2 мкг	~
Железо, Fe	0.939 мг	18 мг	5.2%	7.4%	1917 г
Йод, I	171.14 мкг	150 мкг	114.1%	161.6%	88 г
Кобальт, Co	56.023 мкг	10 мкг	560.2%	793.5%	18 г
Марганец, Mn	0.2195 мг	2 мг	11%	15.6%	911 г
Медь, Cu	905.35 мкг	1000 мкг	90.5%	128.2%	110 г
Молибден, Mo	13.75 мкг	70 мкг	19.6%	27.8%	509 г
Никель, Ni	10.682 мкг	~
Рубидий, Rb	52.2 мкг	~
Селен, Se	0.493 мкг	55 мкг	0.9%	1.3%	11156 г
Фтор, F	6.82 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	58651 г
Хром, Cr	1.7 мкг	50 мкг	3.4%	4.8%	2941 г
Цинк, Zn	1.1711 мг	12 мг	9.8%	13.9%	1025 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.108 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.901 г	~
Валин	0.45 г	~
Гистидин*	0.184 г	~
Изолейцин	0.227 г	~
Лейцин	1.098 г	~
Лизин	1.086 г	~
Метионин	0.28 г	~
Метионин + Цистеин	0.449 г	~
Треонин	0.316 г	~
Триптофан	0.172 г	~
Фенилаланин	0.186 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.369 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.673 г	~
Аспарагиновая кислота	1.147 г	~
Глицин	0.209 г	~
Глутаминовая кислота	1.768 г	~
Пролин	0.684 г	~
Серин	0.499 г	~
Тирозин	0.189 г	~
Цистеин	0.172 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.8 г	от 0.9 до 3.7 г	88.9%	125.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	48.3 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.04 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.448 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.091 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.21 г	min 16.8 г	1.3%	1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.017 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.119 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.068 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.9 г	от 11.2 до 20.6 г	8%	11.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.037 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.02 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.227 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.591 г	~

Энергетическая ценность Салат с рукколой и кальмарами составляет 70,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	70.6 кКал	-%
	Белки	10 г	-%
	Жиры	1.8 г	-%
	Углеводы	3.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	79.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУККОЛОЙ И КАЛЬМАРАМИ

Салат с рукколой и кальмарами богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 23,5 %, витамином K - 12,6 %, витамином PP - 23,2 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 17 %, йодом - 114,1 %, кобальтом - 560,2 %, марганцем - 11 %, медью - 90,5 %, молибденом - 19,6 %

Чем полезен Салат с рукколой и кальмарами

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат с рукколой и кальмарами, калорийность 70,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с рукколой и кальмарами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алекс

2025-11-14

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 80%

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Оля

2025-11-16

Калорийность: 1230 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Американский `картофельный` салат с кольраби

Овсяно-сырник без сахара

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе