Рецепт Салат из форели, брокколи, моркови и лука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из форели, брокколи, моркови и лука

Форель, все виды, приготовленная на жару	400 г
Морковь, красная	100 г
Лук репчатый	150 г
Брокколи (Варка со сливом)	300 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из форели, брокколи, моркови и лука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100.7 ккал	1684 ккал	6%	6%	1672 г
Белки	12.7 г	76 г	16.7%	16.6%	598 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	6.8%	1474 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	1.6%	6083 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	7.9%	1250 г
Вода	77.1 г	2273 г	3.4%	3.4%	2948 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	330.5 мкг	900 мкг	36.7%	36.4%	272 г
Ретинол	0.115 мг	~
бета Каротин	1.296 мг	5 мг	25.9%	25.7%	386 г
Витамин В1, тиамин	0.215 мг	1.5 мг	14.3%	14.2%	698 г
Витамин В2, рибофлавин	0.224 мг	1.8 мг	12.4%	12.3%	804 г
Витамин В5, пантотеновая	1.197 мг	5 мг	23.9%	23.7%	418 г
Витамин В6, пиридоксин	0.19 мг	2 мг	9.5%	9.4%	1053 г
Витамин В9, фолаты	29.32 мкг	400 мкг	7.3%	7.2%	1364 г
Витамин В12, кобаламин	3.235 мкг	3 мкг	107.8%	107.1%	93 г
Витамин C, аскорбиновая	8.16 мг	90 мг	9.1%	9%	1103 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.328 мг	15 мг	2.2%	2.2%	4573 г
Витамин Н, биотин	0.211 мкг	50 мкг	0.4%	0.4%	23697 г
Витамин К, филлохинон	34.3 мкг	120 мкг	28.6%	28.4%	350 г
Витамин РР, НЭ	3.0505 мг	20 мг	15.3%	15.2%	656 г
Ниацин	0.296 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	331.85 мг	2500 мг	13.3%	13.2%	753 г
Кальций, Ca	45.4 мг	1000 мг	4.5%	4.5%	2203 г
Магний, Mg	24.59 мг	400 мг	6.1%	6.1%	1627 г
Натрий, Na	39.88 мг	1300 мг	3.1%	3.1%	3260 г
Сера, S	10.53 мг	1000 мг	1.1%	1.1%	9497 г
Фосфор, P	170.2 мг	800 мг	21.3%	21.2%	470 г
Хлор, Cl	4.05 мг	2300 мг	0.2%	0.2%	56790 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	99.7 мкг	~
Бор, B	32.4 мкг	~
Железо, Fe	1.247 мг	18 мг	6.9%	6.9%	1443 г
Йод, I	0.49 мкг	150 мкг	0.3%	0.3%	30612 г
Кобальт, Co	0.81 мкг	10 мкг	8.1%	8%	1235 г
Литий, Li	0.648 мкг	~
Марганец, Mn	0.5766 мг	2 мг	28.8%	28.6%	347 г
Медь, Cu	134.56 мкг	1000 мкг	13.5%	13.4%	743 г
Никель, Ni	0.486 мкг	~
Рубидий, Rb	77.1 мкг	~
Селен, Se	7.819 мкг	55 мкг	14.2%	14.1%	703 г
Фтор, F	5.02 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	79681 г
Хром, Cr	0.32 мкг	50 мкг	0.6%	0.6%	15625 г
Цинк, Zn	0.6377 мг	12 мг	5.3%	5.3%	1882 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.038 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.08 г	~
Аргинин*	0.718 г	~
Валин	0.601 г	~
Гистидин*	0.342 г	~
Изолейцин	0.54 г	~
Лейцин	0.948 г	~
Лизин	1.07 г	~
Метионин	0.343 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.514 г	~
Триптофан	0.133 г	~
Фенилаланин	0.459 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.017 г	~
Заменимые аминокислоты	0.172 г	~
Аланин	0.71 г	~
Аспарагиновая кислота	1.204 г	~
Глицин	0.562 г	~
Глутаминовая кислота	1.778 г	~
Пролин	0.415 г	~
Серин	0.477 г	~
Тирозин	0.395 г	~
Цистеин	0.127 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.6 г	от 0.9 до 3.7 г	66.7%	66.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	31.97 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.102 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.451 г	~
18:0 Стеариновая	0.082 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.802 г	min 16.8 г	10.7%	10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.388 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.798 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.155 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.46 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.83 г	от 11.2 до 20.6 г	7.4%	7.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.097 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.086 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.035 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.105 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.112 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.102 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.292 г	~

Энергетическая ценность Салат из форели, брокколи, моркови и лука составляет 100,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	100.7 кКал	-%
	Белки	12.7 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	77.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ФОРЕЛИ, БРОККОЛИ, МОРКОВИ И ЛУКА

Салат из форели, брокколи, моркови и лука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,7 %, бэта-каротином - 25,9 %, витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 12,4 %, витамином B5 - 23,9 %, витамином B12 - 107,8 %, витамином K - 28,6 %, витамином PP - 15,3 %, калием - 13,3 %, фосфором - 21,3 %, марганцем - 28,8 %, медью - 13,5 %, селеном - 14,2 %

Чем полезен Салат из форели, брокколи, моркови и лука

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат из форели, брокколи, моркови и лука, калорийность 100,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из форели, брокколи, моркови и лука, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Интересные блоги

Новые рецепты

Минтай с картошкой под сырной шапочкой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе