Рецепт Перловка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка

Крупа перловая (Варка без слива рассыпчатая)	400 г
Вода	965 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Морковь, красная (Жарка)	283 г
Лук репчатый (Жарка)	157 г
Масло подсолнечное	50 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114.7 ккал	1684 ккал	6.8%	5.9%	1468 г
Белки	2.7 г	76 г	3.6%	3.1%	2815 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	5.3%	1647 г
Углеводы	18.1 г	219 г	8.3%	7.2%	1210 г
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	11.8%	741 г
Вода	73.6 г	2273 г	3.2%	2.8%	3088 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	320.8 мкг	900 мкг	35.6%	31%	281 г
бета Каротин	1.925 мг	5 мг	38.5%	33.6%	260 г
бета Криптоксантин	0.03 мкг	~
Ликопин	0.004 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.129 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	1.8%	4688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.022 мг	1.8 мг	1.2%	1%	8182 г
Витамин В4, холин	0.01 мг	500 мг			5000000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.182 мг	5 мг	3.6%	3.1%	2747 г
Витамин В6, пиридоксин	0.126 мг	2 мг	6.3%	5.5%	1587 г
Витамин В9, фолаты	8.545 мкг	400 мкг	2.1%	1.8%	4681 г
Витамин C, аскорбиновая	0.56 мг	90 мг	0.6%	0.5%	16071 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.754 мг	15 мг	11.7%	10.2%	855 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.196 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	25510 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	1.8%	4800 г
Витамин РР, НЭ	1.1325 мг	20 мг	5.7%	5%	1766 г
Ниацин	0.579 мг	~
Бетаин	0.006 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	91.36 мг	2500 мг	3.7%	3.2%	2736 г
Кальций, Ca	21.36 мг	1000 мг	2.1%	1.8%	4682 г
Магний, Mg	18.39 мг	400 мг	4.6%	4%	2175 г
Натрий, Na	201.89 мг	1300 мг	15.5%	13.5%	644 г
Сера, S	27.34 мг	1000 мг	2.7%	2.4%	3658 г
Фосфор, P	94.5 мг	800 мг	11.8%	10.3%	847 г
Хлор, Cl	304.03 мг	2300 мг	13.2%	11.5%	757 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	97.1 мкг	~
Бор, B	19.8 мкг	~
Железо, Fe	0.666 мг	18 мг	3.7%	3.2%	2703 г
Йод, I	0.3 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	50000 г
Кобальт, Co	1.023 мкг	10 мкг	10.2%	8.9%	978 г
Литий, Li	1.069 мкг	~
Марганец, Mn	0.1922 мг	2 мг	9.6%	8.4%	1041 г
Медь, Cu	81.87 мкг	1000 мкг	8.2%	7.1%	1221 г
Молибден, Mo	3.753 мкг	70 мкг	5.4%	4.7%	1865 г
Никель, Ni	5.334 мкг	~
Рубидий, Rb	47.1 мкг	~
Селен, Se	0.02 мкг	55 мкг			275000 г
Титан, Ti	4.21 мкг	~
Фтор, F	78.97 мкг	4000 мкг	2%	1.7%	5065 г
Хром, Cr	3.35 мкг	50 мкг	6.7%	5.8%	1493 г
Цинк, Zn	0.3197 мг	12 мг	2.7%	2.4%	3754 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	16.263 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.084 г	~
Аргинин*	0.094 г	~
Валин	0.103 г	~
Гистидин*	0.042 г	~
Изолейцин	0.093 г	~
Лейцин	0.136 г	~
Лизин	0.088 г	~
Метионин	0.033 г	~
Метионин + Цистеин	0.079 г	~
Треонин	0.063 г	~
Триптофан	0.029 г	~
Фенилаланин	0.125 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.187 г	~
Заменимые аминокислоты	0.172 г	~
Аланин	0.095 г	~
Аспарагиновая кислота	0.18 г	~
Глицин	0.082 г	~
Глутаминовая кислота	0.87 г	~
Пролин	0.25 г	~
Серин	0.112 г	~
Тирозин	0.062 г	~
Цистеин	0.046 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.058 мг	~
бета Ситостерол	6.297 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.266 г	~
18:0 Стеариновая	0.137 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.775 г	min 16.8 г	4.6%	4%
18:1 Олеиновая (ud)	0.772 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.982 г	от 11.2 до 20.6 г	17.7%	15.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.977 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Перловка составляет 114,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	114.7 кКал	-%
	Белки	2.7 г	-%
	Жиры	3.4 г	-%
	Углеводы	18.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.7 г	-%
	Вода	73.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА

Перловка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,6 %, бэта-каротином - 38,5 %, витамином E - 11,7 %, фосфором - 11,8 %, хлором - 13,2 %

Чем полезен Перловка

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Перловка, калорийность 114,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Завтрак в лаваше с форелью

Автор Татьяна. Путь к себе

Лучшие рационы

Калорийность: 1430 кКал

Витамины и минералы: 96%

Катерина

2025-11-05

Калорийность: 1338 кКал

Витамины и минералы: 90%

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе