Рецепт Буженина со свинины - лопатка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Буженина со свинины - лопатка

Свинина мясная	800 г
Чеснок, сырой	10 г
Перец черный молотый	1 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Масло подсолнечное	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Буженина со свинины - лопатка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	363 ккал	1684 ккал	21.6%	6%	464 г
Белки	13.7 г	76 г	18%	5%	555 г
Жиры	34.1 г	56 г	60.9%	16.8%	164 г
Углеводы	0.4 г	219 г	0.2%	0.1%	54750 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.1%	20000 г
Вода	49.7 г	2273 г	2.2%	0.6%	4573 г
Зола	2.1 г	~
Витамины
бета Криптоксантин	0.057 мкг	~
Ликопин	0.007 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.434 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.497 мг	1.5 мг	33.1%	9.1%	302 г
Витамин В2, рибофлавин	0.135 мг	1.8 мг	7.5%	2.1%	1333 г
Витамин В4, холин	71.63 мг	500 мг	14.3%	3.9%	698 г
Витамин В5, пантотеновая	0.454 мг	5 мг	9.1%	2.5%	1101 г
Витамин В6, пиридоксин	0.329 мг	2 мг	16.5%	4.5%	608 г
Витамин В9, фолаты	3.948 мкг	400 мкг	1%	0.3%	10132 г
Витамин C, аскорбиновая	0.4 мг	90 мг	0.4%	0.1%	22500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.429 мг	15 мг	9.5%	2.6%	1050 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	5.5269 мг	20 мг	27.6%	7.6%	362 г
Ниацин	2.473 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	277.48 мг	2500 мг	11.1%	3.1%	901 г
Кальций, Ca	13.71 мг	1000 мг	1.4%	0.4%	7294 г
Магний, Mg	23.62 мг	400 мг	5.9%	1.6%	1693 г
Натрий, Na	515.71 мг	1300 мг	39.7%	10.9%	252 г
Сера, S	2.14 мг	1000 мг	0.2%	0.1%	46729 г
Фосфор, P	159 мг	800 мг	19.9%	5.5%	503 г
Хлор, Cl	709.75 мг	2300 мг	30.9%	8.5%	324 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.706 мг	18 мг	9.5%	2.6%	1055 г
Кобальт, Co	0.178 мкг	10 мкг	1.8%	0.5%	5618 г
Марганец, Mn	0.0295 мг	2 мг	1.5%	0.4%	6780 г
Медь, Cu	8.12 мкг	1000 мкг	0.8%	0.2%	12315 г
Молибден, Mo	1.308 мкг	70 мкг	1.9%	0.5%	5352 г
Олово, Sn	71.34 мкг	~
Селен, Se	0.173 мкг	55 мкг	0.3%	0.1%	31792 г
Фтор, F	0.04 мкг	4000 мкг			10000000 г
Цинк, Zn	0.0226 мг	12 мг	0.2%	0.1%	53097 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.845 г	~
Валин	0.793 г	~
Гистидин*	0.544 г	~
Изолейцин	0.678 г	~
Лейцин	1.021 г	~
Лизин	1.183 г	~
Метионин	0.324 г	~
Метионин + Цистеин	0.504 г	~
Треонин	0.62 г	~
Триптофан	0.182 г	~
Фенилаланин	0.554 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.046 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.734 г	~
Аспарагиновая кислота	1.261 г	~
Гидроксипролин	0.162 г	~
Глицин	0.668 г	~
Глутаминовая кислота	2.121 г	~
Пролин	0.62 г	~
Серин	0.583 г	~
Тирозин	0.496 г	~
Цистеин	0.172 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	6.1%
Омега-6 жирные кислоты	3.3 г	от 4.7 до 16.8 г	70.2%	19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	66.59 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.109 мг	~
бета Ситостерол	4.756 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	11.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.409 г	~
15:0 Пентадекановая	0.019 г	~
16:0 Пальмитиновая	7.132 г	~
17:0 Маргариновая	0.105 г	~
18:0 Стеариновая	3.788 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	15.198 г	min 16.8 г	90.5%	24.9%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.056 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	13.635 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.889 г	от 11.2 до 20.6 г	43.7%	12%
18:2 Линолевая (ud)	4.546 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.21 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.133 г	~

Энергетическая ценность Буженина со свинины - лопатка составляет 363 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	363 кКал	-%
	Белки	13.7 г	-%
	Жиры	34.1 г	-%
	Углеводы	0.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	49.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЖЕНИНА СО СВИНИНЫ - ЛОПАТКА

Буженина со свинины - лопатка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,1 %, холином - 14,3 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином PP - 27,6 %, калием - 11,1 %, фосфором - 19,9 %, хлором - 30,9 %

Чем полезен Буженина со свинины - лопатка

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Буженина со свинины - лопатка, калорийность 363 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Буженина со свинины - лопатка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 89%

Оля

2025-11-16

Калорийность: 1230 кКал

Витамины и минералы: 86%

Ирина

2025-11-19

Калорийность: 1308 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе