Рецепт брокколи в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты брокколи в сметане

Брокколи (Варка со сливом)	180 г
Масло подсолнечное	16 г
Лук репчатый (Припускание)	35 г
Сметана, 40% жирности	30 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла)	53 г

Способ приготовления

жарить 15 мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "брокколи в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	139.2 ккал	1684 ккал	8.3%	6%	1210 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	4.5%	1617 г
Жиры	12 г	56 г	21.4%	15.4%	467 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	1.4%	5341 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	6.8%	1053 г
Вода	76 г	2273 г	3.3%	2.4%	2991 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	280 мкг	900 мкг	31.1%	22.3%	321 г
Ретинол	0.278 мг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	2.5%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.161 мг	1.8 мг	8.9%	6.4%	1118 г
Витамин В4, холин	64.66 мг	500 мг	12.9%	9.3%	773 г
Витамин В5, пантотеновая	0.663 мг	5 мг	13.3%	9.6%	754 г
Витамин В6, пиридоксин	0.158 мг	2 мг	7.9%	5.7%	1266 г
Витамин В9, фолаты	41.961 мкг	400 мкг	10.5%	7.5%	953 г
Витамин В12, кобаламин	0.149 мкг	3 мкг	5%	3.6%	2013 г
Витамин C, аскорбиновая	11.36 мг	90 мг	12.6%	9.1%	792 г
Витамин D, кальциферол	0.476 мкг	10 мкг	4.8%	3.4%	2101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.082 мг	15 мг	20.5%	14.7%	487 г
Витамин Н, биотин	4.66 мкг	50 мкг	9.3%	6.7%	1073 г
Витамин К, филлохинон	62.3 мкг	120 мкг	51.9%	37.3%	193 г
Витамин РР, НЭ	1.2613 мг	20 мг	6.3%	4.5%	1586 г
Ниацин	0.359 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	212.81 мг	2500 мг	8.5%	6.1%	1175 г
Кальций, Ca	49.31 мг	1000 мг	4.9%	3.5%	2028 г
Магний, Mg	16.48 мг	400 мг	4.1%	2.9%	2427 г
Натрий, Na	177.89 мг	1300 мг	13.7%	9.8%	731 г
Сера, S	47.27 мг	1000 мг	4.7%	3.4%	2116 г
Фосфор, P	88.9 мг	800 мг	11.1%	8%	900 г
Хлор, Cl	244.55 мг	2300 мг	10.6%	7.6%	941 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	47.6 мкг	~
Бор, B	23.8 мкг	~
Железо, Fe	1.054 мг	18 мг	5.9%	4.2%	1708 г
Йод, I	5.22 мкг	150 мкг	3.5%	2.5%	2874 г
Кобальт, Co	2.749 мкг	10 мкг	27.5%	19.8%	364 г
Марганец, Mn	0.1631 мг	2 мг	8.2%	5.9%	1226 г
Медь, Cu	60.87 мкг	1000 мкг	6.1%	4.4%	1643 г
Молибден, Mo	2.128 мкг	70 мкг	3%	2.2%	3289 г
Никель, Ni	0.357 мкг	~
Рубидий, Rb	56.7 мкг	~
Селен, Se	8.13 мкг	55 мкг	14.8%	10.6%	677 г
Фтор, F	16.52 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	24213 г
Хром, Cr	1.07 мкг	50 мкг	2.1%	1.5%	4673 г
Цинк, Zn	0.6087 мг	12 мг	5.1%	3.7%	1971 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.011 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.034 г	~
Аргинин*	0.019 г	~
Валин	0.003 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.005 г	~
Лейцин	0.006 г	~
Лизин	0.007 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.005 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.005 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.008 г	~
Заменимые аминокислоты	0.079 г	~
Аланин	0.007 г	~
Аспарагиновая кислота	0.008 г	~
Глицин	0.005 г	~
Глутаминовая кислота	0.026 г	~
Пролин	0.004 г	~
Серин	0.003 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	118.11 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	10.884 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.337 г	~
18:0 Стеариновая	0.223 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
22:0 Бегеновая	0.038 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.295 г	min 16.8 г	7.7%	5.5%
18:1 Олеиновая (ud)	1.29 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.254 г	от 11.2 до 20.6 г	29.1%	20.9%
18:2 Линолевая (ud)	3.254 г	~

Энергетическая ценность брокколи в сметане составляет 139,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	139.2 кКал	-%
	Белки	4.7 г	-%
	Жиры	12 г	-%
	Углеводы	4.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	76 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ В СМЕТАНЕ

брокколи в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,1 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином C - 12,6 %, витамином E - 20,5 %, витамином K - 51,9 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 27,5 %, селеном - 14,8 %

Чем полезен брокколи в сметане

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить брокколи в сметане, калорийность 139,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления брокколи в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2025-11-03

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

Элина

2025-11-01

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Меренговый рулет со сливочно-яблочным кремом

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе