Войти

Рецепт Икра из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра из баклажан

Баклажаны (Припускание) 400 г
Морковь, красная (Запекание) 100 г
Лук репчатый 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 300 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.1 ккал 1684 ккал 2.6% 6% 3907 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 4.2% 5429 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 6.3% 3733 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 6% 3911 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 30.2% 769 г
Вода 87.3 г 2273 г 3.8% 8.8% 2604 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 308.4 мкг 900 мкг 34.3% 79.6% 292 г
бета Каротин 1.852 мг 5 мг 37% 85.8% 270 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 7.7% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 6% 3913 г
Витамин В4, холин 2.72 мг 500 мг 0.5% 1.2% 18382 г
Витамин В5, пантотеновая 0.15 мг 5 мг 3% 7% 3333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 18.1% 1290 г
Витамин В9, фолаты 16.892 мкг 400 мкг 4.2% 9.7% 2368 г
Витамин C, аскорбиновая 6.11 мг 90 мг 6.8% 15.8% 1473 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.014 мг 15 мг 6.8% 15.8% 1479 г
Витамин Н, биотин 0.689 мкг 50 мкг 1.4% 3.2% 7257 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 9.7% 2400 г
Витамин РР, НЭ 0.9119 мг 20 мг 4.6% 10.7% 2193 г
Ниацин 0.564 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.45 мг 2500 мг 11.5% 26.7% 867 г
Кальций, Ca 21.27 мг 1000 мг 2.1% 4.9% 4701 г
Магний, Mg 19.54 мг 400 мг 4.9% 11.4% 2047 г
Натрий, Na 7.4 мг 1300 мг 0.6% 1.4% 17568 г
Сера, S 21.76 мг 1000 мг 2.2% 5.1% 4596 г
Фосфор, P 43.3 мг 800 мг 5.4% 12.5% 1848 г
Хлор, Cl 51.89 мг 2300 мг 2.3% 5.3% 4432 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 538.2 мкг ~
Бор, B 127.7 мкг ~
Железо, Fe 0.769 мг 18 мг 4.3% 10% 2341 г
Йод, I 2.3 мкг 150 мкг 1.5% 3.5% 6522 г
Кобальт, Co 3.649 мкг 10 мкг 36.5% 84.7% 274 г
Литий, Li 0.811 мкг ~
Марганец, Mn 0.2014 мг 2 мг 10.1% 23.4% 993 г
Медь, Cu 132.43 мкг 1000 мкг 13.2% 30.6% 755 г
Молибден, Mo 8.243 мкг 70 мкг 11.8% 27.4% 849 г
Никель, Ni 5.676 мкг ~
Рубидий, Rb 126.4 мкг ~
Селен, Se 0.176 мкг 55 мкг 0.3% 0.7% 31250 г
Фтор, F 19.86 мкг 4000 мкг 0.5% 1.2% 20141 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 10.7% 2174 г
Цинк, Zn 0.3527 мг 12 мг 2.9% 6.7% 3402 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.618 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.8 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.353 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.906 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.178 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.375 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.703 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.084 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.322 г min 16.8 г 1.9% 4.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.32 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.808 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 16.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.808 г ~

Энергетическая ценность Икра из баклажан составляет 43,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 43.1 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 87.3 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН

Икра из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,3 %, бэта-каротином - 37 %, калием - 11,5 %, кобальтом - 36,5 %, медью - 13,2 %, молибденом - 11,8 %

Чем полезен Икра из баклажан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра из баклажан, калорийность 43,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Maximus Otto
2025-11-13
Калорийность: 1000 кКал
Витамины и минералы: 89%
Алла
2025-11-04
Калорийность: 1342 кКал
Витамины и минералы: 96%
Алексей
2025-11-18
Калорийность: 1302 кКал
Витамины и минералы: 92%
Новые рецепты
Хлеб клетч-рж-лен-солод-пажит
Автор Людамила
74.7
4.7
1.4
10.8
0
0 0
Бефстроганов
Автор Кастор Трой
132.2
11.9
6
6.8
5
3 1
Творог на сковородке
Автор Мила Равно
182.2
21.5
8.8
3.4
7
6 4
Интересные блоги
Ирина Макс
15-11-2025
Дневник тренировок за 15.11.2025
Сегодняшний рациончик. :) Всего понемногу - порабо...
10 74
Страна дождей
16-11-2025
Дневник тренировок за 16.11.2025
Я проснулась сегодня в 6 утра. Сама, без будильник...
13 67
Elena***
13-11-2025
Об интуитивном питании 🤦‍♀️🫢
Как-то так получилось, что вчера за целый день нае...
10 69