Рецепт Тирамису. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тирамису

Печенье Савоярди (Кондитерские изделия)	200 г
Маскарпоне [Bonfesto]	500 г
Яичный желток куриный	40 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности	250 г
Сахар песок	100 г
Кофе, сваренный, молотый, приготовленный, на водопроводной воде	200 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	40 г
Шоколад полугорький	50 г

Способ приготовления

Сварить очень крепкий кофе. Желтки взбить с 20г сахара, пока не посветлеют. Взбить сливки с остальным сахаром. Размять маскарпоне, добавить желтки, перемешать. Добавить взбитые сливки, перемешать до однородности. Вылить кофе в тарелку, добавить коньяк или ром. Выложить в прямоугольную форму немного крема. Окунать каждое печенье быстро в кофе (окунать одной стороной и чуть-чуть!) и выкладывать на крем. На печенье выложить половину крема. Потом опять печенье, на него остаток крема. Разровнять. Посыпать тертым шоколадом. Накрыть, поставить в холод на ночь.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тирамису".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	340.7 ккал	1684 ккал	20.2%	5.9%	494 г
Белки	4.4 г	76 г	5.8%	1.7%	1727 г
Жиры	25.2 г	56 г	45%	13.2%	222 г
Углеводы	22.1 г	219 г	10.1%	3%	991 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.3%	10000 г
Вода	28.5 г	2273 г	1.3%	0.4%	7975 г
Алкоголь (этиловый спирт)	1 г	~
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	75.7 мкг	900 мкг	8.4%	2.5%	1189 г
Ретинол	0.071 мг	~
бета Каротин	0.028 мг	5 мг	0.6%	0.2%	17857 г
Витамин В1, тиамин	0.013 мг	1.5 мг	0.9%	0.3%	11538 г
Витамин В2, рибофлавин	0.041 мг	1.8 мг	2.3%	0.7%	4390 г
Витамин В4, холин	23.57 мг	500 мг	4.7%	1.4%	2121 г
Витамин В5, пантотеновая	0.153 мг	5 мг	3.1%	0.9%	3268 г
Витамин В6, пиридоксин	0.013 мг	2 мг	0.7%	0.2%	15385 г
Витамин В9, фолаты	0.939 мкг	400 мкг	0.2%	0.1%	42599 г
Витамин В12, кобаламин	0.052 мкг	3 мкг	1.7%	0.5%	5769 г
Витамин C, аскорбиновая	0.04 мг	90 мг			225000 г
Витамин D, кальциферол	0.261 мкг	10 мкг	2.6%	0.8%	3831 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.197 мг	15 мг	1.3%	0.4%	7614 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	1.623 мкг	50 мкг	3.2%	0.9%	3081 г
Витамин РР, НЭ	0.2886 мг	20 мг	1.4%	0.4%	6930 г
Ниацин	0.043 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	38.7 мг	2500 мг	1.5%	0.4%	6460 г
Кальций, Ca	21.18 мг	1000 мг	2.1%	0.6%	4721 г
Магний, Mg	5.65 мг	400 мг	1.4%	0.4%	7080 г
Натрий, Na	7.86 мг	1300 мг	0.6%	0.2%	16539 г
Сера, S	8.91 мг	1000 мг	0.9%	0.3%	11223 г
Фосфор, P	34.1 мг	800 мг	4.3%	1.3%	2346 г
Хлор, Cl	4.23 мг	2300 мг	0.2%	0.1%	54374 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.449 мг	18 мг	2.5%	0.7%	4009 г
Йод, I	0.96 мкг	150 мкг	0.6%	0.2%	15625 г
Кобальт, Co	0.667 мкг	10 мкг	6.7%	2%	1499 г
Марганец, Mn	0.0054 мг	2 мг	0.3%	0.1%	37037 г
Медь, Cu	4.32 мкг	1000 мкг	0.4%	0.1%	23148 г
Молибден, Mo	0.348 мкг	70 мкг	0.5%	0.1%	20115 г
Селен, Se	1.623 мкг	55 мкг	3%	0.9%	3389 г
Фтор, F	13.14 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	30441 г
Хром, Cr	0.2 мкг	50 мкг	0.4%	0.1%	25000 г
Цинк, Zn	0.093 мг	12 мг	0.8%	0.2%	12903 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.076 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	9.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.034 г	~
Валин	0.028 г	~
Гистидин*	0.011 г	~
Изолейцин	0.027 г	~
Лейцин	0.041 г	~
Лизин	0.034 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.02 г	~
Треонин	0.024 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.021 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.041 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.025 г	~
Аспарагиновая кислота	0.04 г	~
Глицин	0.015 г	~
Глутаминовая кислота	0.062 г	~
Пролин	0.021 г	~
Серин	0.04 г	~
Тирозин	0.021 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	69.13 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.8 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.002 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
Прочие вещества
Кофеин	5.797 мг	~

Энергетическая ценность Тирамису составляет 340,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	340.7 кКал	-%
	Белки	4.4 г	-%
	Жиры	25.2 г	-%
	Углеводы	22.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	28.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тирамису, калорийность 340,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тирамису, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Сырники с геркулесом

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве

Лучшие рационы

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина

2025-11-06

Калорийность: 1385 кКал

Витамины и минералы: 92%

Элина

2025-11-05

Калорийность: 1474 кКал

Витамины и минералы: 98%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе