Рецепт квашеная краснокачанная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты квашеная краснокачанная капуста

Капуста краснокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка))	2000 г
Морковь, красная (Холодная обработка (мойка, нарезка))	300 г
Сахар-песок	25 г
соль поваренная йодированная	50 г

Способ приготовления

овощи нарезать-нашинковать. Залить заранее приготовленным рассолом на 1,5 л воды, оставить в теплом месте на несколько дней.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "квашеная краснокачанная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	30.5 ккал	1684 ккал	1.8%	5.9%	5521 г
Белки	0.8 г	76 г	1.1%	3.6%	9500 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1.3%	28000 г
Углеводы	6.2 г	219 г	2.8%	9.2%	3532 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	32.8%	1000 г
Вода	88 г	2273 г	3.9%	12.8%	2583 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	266.9 мкг	900 мкг	29.7%	97.4%	337 г
бета Каротин	1.6 мг	5 мг	32%	104.9%	313 г
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	10.8%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.051 мг	1.8 мг	2.8%	9.2%	3529 г
Витамин В5, пантотеновая	0.291 мг	5 мг	5.8%	19%	1718 г
Витамин В6, пиридоксин	0.181 мг	2 мг	9.1%	29.8%	1105 г
Витамин В9, фолаты	15.453 мкг	400 мкг	3.9%	12.8%	2588 г
Витамин C, аскорбиновая	50.97 мг	90 мг	56.6%	185.6%	177 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.135 мг	15 мг	0.9%	3%	11111 г
Витамин Н, биотин	2.45 мкг	50 мкг	4.9%	16.1%	2041 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	4.6%	7059 г
Витамин РР, НЭ	0.56 мг	20 мг	2.8%	9.2%	3571 г
Макроэлементы
Калий, K	279.8 мг	2500 мг	11.2%	36.7%	893 г
Кальций, Ca	55.82 мг	1000 мг	5.6%	18.4%	1791 г
Магний, Mg	18.74 мг	400 мг	4.7%	15.4%	2134 г
Натрий, Na	820.98 мг	1300 мг	63.2%	207.2%	158 г
Сера, S	4.55 мг	1000 мг	0.5%	1.6%	21978 г
Фосфор, P	35.5 мг	800 мг	4.4%	14.4%	2254 г
Хлор, Cl	1264.59 мг	2300 мг	55%	180.3%	182 г
Микроэлементы
Бор, B	25.3 мкг	~
Ванадий, V	12.51 мкг	~
Железо, Fe	0.658 мг	18 мг	3.7%	12.1%	2736 г
Йод, I	84.84 мкг	150 мкг	56.6%	185.6%	177 г
Кобальт, Co	0.568 мкг	10 мкг	5.7%	18.7%	1761 г
Марганец, Mn	0.0305 мг	2 мг	1.5%	4.9%	6557 г
Медь, Cu	15.81 мкг	1000 мкг	1.6%	5.2%	6325 г
Молибден, Mo	2.526 мкг	70 мкг	3.6%	11.8%	2771 г
Селен, Se	0.013 мкг	55 мкг			423077 г
Фтор, F	6.95 мкг	4000 мкг	0.2%	0.7%	57554 г
Хром, Cr	0.38 мкг	50 мкг	0.8%	2.6%	13158 г
Цинк, Zn	0.0632 мг	12 мг	0.5%	1.6%	18987 г

Энергетическая ценность квашеная краснокачанная капуста составляет 30,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	30.5 кКал	-%
	Белки	0.8 г	-%
	Жиры	0.2 г	-%
	Углеводы	6.2 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	88 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КВАШЕНАЯ КРАСНОКАЧАННАЯ КАПУСТА

квашеная краснокачанная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,7 %, бэта-каротином - 32 %, витамином C - 56,6 %, калием - 11,2 %, хлором - 55 %, йодом - 56,6 %

Чем полезен квашеная краснокачанная капуста

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить квашеная краснокачанная капуста, калорийность 30,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления квашеная краснокачанная капуста, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина

2025-11-16

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алексей

2025-11-18

Калорийность: 1302 кКал

Витамины и минералы: 92%

Оля

2025-11-16

Калорийность: 1230 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Суп пюре куриный с сельдереем

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе