Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур

Булгур, сухой 50 г
Вода 200 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.7 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1443 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 3.7% 2303 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.7% 1806 г
Углеводы 20.5 г 219 г 9.4% 8.1% 1068 г
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 21% 408 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.7% 3127 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 59.459 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.6% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 1.5% 5806 г
Витамин В4, холин 7.59 мг 500 мг 1.5% 1.3% 6588 г
Витамин В5, пантотеновая 0.282 мг 5 мг 5.6% 4.8% 1773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 3.9% 2174 г
Витамин В9, фолаты 7.297 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5482 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.205 мг 15 мг 8% 6.9% 1245 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.3822 мг 20 мг 6.9% 5.9% 1447 г
Макроэлементы
Калий, K 110.81 мг 2500 мг 4.4% 3.8% 2256 г
Кальций, Ca 14.32 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 6983 г
Магний, Mg 45.41 мг 400 мг 11.4% 9.8% 881 г
Натрий, Na 5.57 мг 1300 мг 0.4% 0.3% 23339 г
Сера, S 1.08 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 92593 г
Фосфор, P 81.1 мг 800 мг 10.1% 8.7% 986 г
Хлор, Cl 1.51 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 152318 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.666 мг 18 мг 3.7% 3.2% 2703 г
Марганец, Mn 0.8255 мг 2 мг 41.3% 35.4% 242 г
Медь, Cu 91.19 мкг 1000 мкг 9.1% 7.8% 1097 г
Селен, Se 0.622 мкг 55 мкг 1.1% 0.9% 8842 г
Фтор, F 108.11 мкг 4000 мкг 2.7% 2.3% 3700 г
Цинк, Zn 0.5216 мг 12 мг 4.3% 3.7% 2301 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.155 г ~
Валин 0.15 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.123 г ~
Лейцин 0.224 г ~
Лизин 0.092 г ~
Метионин 0.051 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.157 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.17 г ~
Глицин 0.134 г ~
Глутаминовая кислота 1.048 г ~
Пролин 0.345 г ~
Серин 0.157 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.405 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.222 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.69 г min 16.8 г 4.1% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.685 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.762 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.756 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Булгур составляет 116,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность116.7 ккал7.72%
Белки3.3 г3.63%
Жиры3.1 г4.7%
Углеводы20.5 г14.86%
Пищевые волокна4.9 г24.5%
Вода72.7 г2.71%
Витамины и минералы
A
~
b-car
~
В1
4.2%
B2
1.7%
Холин
1.5%
B5
5.6%
B6
4.6%
B9
1.8%
B12
~
C
~
D
~
E
8%
H
~
вит.К
0.4%
PP
6.9%
Калий
4.4%
Ca
1.4%
Si
~
Mg
11%
Na
0.4%
P
10%
Cl
0.1%
Fe
3.7%
I
~
Co
~
Mn
41%
Cu
9.1%
Mo
~
Se
1.1%
F
2.7%
Cr
~
Zn
4.3%
Рейтинг
3.8
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
11%
Жиры
23%
Углеводы
67%
21г
Белки 3.3г, 13.2 ккал (10.7%)Жиры 3.1г, 27.9 ккал (22.7%)Углеводы 20.5г, 82 ккал (66.6%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.9 : 6.2
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1512 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.0АвгСенОктНояДек2026ФевМарАпрМайИюнИюл5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства БУЛГУР

Булгур богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 11,4 %, марганцем - 41,3 %

Чем полезен Булгур

  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур, калорийность 116,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы