Рецепт Плов телятина с перловкой.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Плов телятина с перловкой.
| Телятина, лопаточная часть (Тушение) | 325 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 423 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 314 г |
| Крупа перловая (Варка без слива рассыпчатая) | 213 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 796 г |
| Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное | 70 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
Способ приготовления
Обжариваем мясо в раскаленном мясле до испарения воды. Добавляем лук- жарим до мягкости + морковь(крупными брусками) + соль = тушим, помешивая около 30 мин.Заливаем воду - 600 мл.и тушим еще 30-40 мин.Затем добавляем заранее замоченную перловку и тушим на медленном огне до полной готовности минут 40-50
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Плов телятина с перловкой.".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 104 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1619 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 6.4% | 1490 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 7.6% | 1273 г |
| Углеводы | 11 г | 219 г | 5% | 4.8% | 1991 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 10.1% | 952 г |
| Вода | 76.6 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2967 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 461.1 мкг | 900 мкг | 51.2% | 49.2% | 195 г |
| бета Каротин | 2.767 мг | 5 мг | 55.3% | 53.2% | 181 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 2.7% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 3.1% | 3158 г |
| Витамин В4, холин | 19.59 мг | 500 мг | 3.9% | 3.8% | 2552 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.31 мг | 5 мг | 6.2% | 6% | 1613 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.172 мг | 2 мг | 8.6% | 8.3% | 1163 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.82 мкг | 400 мкг | 2% | 1.9% | 5115 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.33 мг | 90 мг | 1.5% | 1.4% | 6767 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.955 мг | 15 мг | 13% | 12.5% | 767 г |
| Витамин Н, биотин | 0.308 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.6% | 16234 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 2.7% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4463 мг | 20 мг | 12.2% | 11.7% | 818 г |
| Ниацин | 1.461 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 158.77 мг | 2500 мг | 6.4% | 6.2% | 1575 г |
| Кальций, Ca | 21.19 мг | 1000 мг | 2.1% | 2% | 4719 г |
| Магний, Mg | 20.95 мг | 400 мг | 5.2% | 5% | 1909 г |
| Натрий, Na | 160.27 мг | 1300 мг | 12.3% | 11.8% | 811 г |
| Сера, S | 61.45 мг | 1000 мг | 6.1% | 5.9% | 1627 г |
| Фосфор, P | 98.4 мг | 800 мг | 12.3% | 11.8% | 813 г |
| Хлор, Cl | 223.4 мг | 2300 мг | 9.7% | 9.3% | 1030 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 150.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.054 мг | 18 мг | 5.9% | 5.7% | 1708 г |
| Йод, I | 1.04 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.7% | 14423 г |
| Кобальт, Co | 2.105 мкг | 10 мкг | 21.1% | 20.3% | 475 г |
| Литий, Li | 1.456 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 6.2% | 1563 г |
| Медь, Cu | 98.44 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 9.4% | 1016 г |
| Молибден, Mo | 1.931 мкг | 70 мкг | 2.8% | 2.7% | 3625 г |
| Никель, Ni | 3.227 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 85.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.024 мкг | 55 мкг | 229167 г | ||
| Титан, Ti | 2.04 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 61.84 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.4% | 6468 г |
| Хром, Cr | 1.89 мкг | 50 мкг | 3.8% | 3.7% | 2646 г |
| Цинк, Zn | 0.8633 мг | 12 мг | 7.2% | 6.9% | 1390 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.935 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.127 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.073 г | ~ | |||
| Валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.08 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.108 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.264 г | ~ | |||
| Аланин | 0.061 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.117 г | ~ | |||
| Глицин | 0.05 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.488 г | ~ | |||
| Пролин | 0.13 г | ~ | |||
| Серин | 0.063 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 24.5% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.204 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.147 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.315 г | min 16.8 г | 13.8% | 13.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.303 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 2.29 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.211 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.8% | 10.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.207 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.009 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.153 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.009 г | max 1.9 г | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Плов телятина с перловкой. составляет 104 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 104 кКал | -% | |
| Белки | 5.1 г | -% | |
| Жиры | 4.4 г | -% | |
| Углеводы | 11 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.1 г | -% | |
| Вода | 76.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЛОВ ТЕЛЯТИНА С ПЕРЛОВКОЙ.
Плов телятина с перловкой. богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 51,2 %, бэта-каротином - 55,3 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 12,2 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 21,1 %
Чем полезен Плов телятина с перловкой.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Хлебцы Бородинские.
- Пицца
- Вафли бисквитные "Парижские" ШАРЛИЗ 90гр
- какао-порошок коммунарка
- Хлебцы
- Котлеты из трески
- Свиточ 71%
- Американо
- Ряженка 4%
- Заправка для моркови (Индана)
- Паста творожная Савушкин 3.5%
- Морковка по корейски
- Салат с крабом, помидорами и оливковым маслом
- Манты с тыквой домашние.
- желе приправыч
- Макароны из твердых сортов пшеницы мука 2 сорта.
- Салат с авокадо
- колбаса куриная Балыковая((как ветчина)
- печенье слоеное со злакамиЗлата
- Ветчина Прибалтийская
- Запеканка творожная с ягодами
- печень трески по скандинавски
- салат с фасолью
- Манты домашние с тыквой
- Запеканка с куриной ветчиной
- Салат овощной 1
- тушеная капуста с фаршем
- паста карбонара
- котлеты из куриной печени с геркулесом
- Морковь по-корейски самое время
- Салат с морской капустой и яйцом
- Шоколад умные сладости с перцем
- Французский хлеб
- Рыбный суп из минтая 07.01.2018
- Окорочка тушеные в грибном бульоне.
- Лапша б/п Ролтон
- овсяноблин
- Шаурма
- камбала с овощами 07.01.18
- Оладушки на кефире без яиц
- майонез провансаль со сметаной
- Творожное зерно в сливках
- Куриные колетки
- чиа семена
- Зефир обожайка глазированый
- шампиньоны жареные
- Шоколад Альпенголд орео
- Кукуруза Премия
- Горошек Премия
- Сепик Tosta
- Протеин
- Помело
- селедка под шубой
- Протеиновый Порошок Nutrilite
- картошка с тушенкой
- Рыба в сметане с луком и пециями
- печенье юбилейное
- Итал. печенье
- Рождественский пудинг
- Маскарпоне
- ананас шайбы в легком сиропе консервированный Лорадо
- Хлеб Sandwich Thins, multi-grain
- Тирамису
- Диетическая запеканка
- Горячий бутерброд со шпротами, сыром, чесноком.
- Булгур приготовленный
- Micellar casein pro
- хамон
- Whey
- кекс брауниз
- Тыквенный пай
- Рассольник
- булочка с маком (сластена)
- Супчик с тефтелями 7.01.17
- Сыр осетинский
- краковская колбаса Рублевский мк
- криль антарктик
- запеканка 9%(4 пачки творога, 5 яиц, 4 ст.л манки)
- Метилкобаламин. RAW B-12, 5000 мкг, штука
- Метилкобаламин. RAW B-12, 500 мкг, штука
- Плов
- Цветная капуста с соевым соусом
- Рулет "Таврический"
- Йогурт мясновь кленовый сироп, грецкий орех
- Ленивые вареники шоколадные
- Капуста тушеная с куриной печенью
- Queso mantecoso
- каша овсяная моя
- Соус Терияки (миата)
- Пирог с грибами и картофелем
- Салат с курицей и черносливом
- Соевый соус стебель бамбука японский
- Пирожное Муравейник
- ролл
- Мойва копчёная
- Творог мягкий Данон обезжиренный 0%
- Курица терияки
- Конфета Ромашка
- Ряженка 3,2% Простоквашино
- Овсяно-творожное печенье
Метки: Как приготовить Плов телятина с перловкой., калорийность 104 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов телятина с перловкой., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
