Рецепт гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты гуакамоле
| Авокадо, сырые, все продовольственные сорта | 150 г |
| Чили, порошок | 5 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Масло подсолнечное | 17 г |
| Помидоры (томаты), парниковые | 70 г |
| Лук репчатый | 70 г |
| Сок лимонный | 40 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "гуакамоле".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 6% | 1285 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 1.6% | 4750 г |
| Жиры | 11.1 г | 56 г | 19.8% | 15.1% | 505 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 2.7% | 2844 г |
| Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% | 15.3% | 500 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 2.6% | 2952 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 39.5 мкг | 900 мкг | 4.4% | 3.4% | 2278 г |
| альфа Каротин | 38.812 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.33 мг | 5 мг | 6.6% | 5% | 1515 г |
| бета Криптоксантин | 59.807 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.29 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 117.017 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 2.8% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 3.4% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 8.74 мг | 500 мг | 1.7% | 1.3% | 5721 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.672 мг | 5 мг | 13.4% | 10.2% | 744 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.212 мг | 2 мг | 10.6% | 8.1% | 943 г |
| Витамин В9, фолаты | 37.901 мкг | 400 мкг | 9.5% | 7.3% | 1055 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.79 мг | 90 мг | 16.4% | 12.5% | 609 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.589 мг | 15 мг | 23.9% | 18.2% | 418 г |
| бета Токоферол | 0.024 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.184 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.406 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.6% | 12315 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.7 мкг | 120 мкг | 9.8% | 7.5% | 1026 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1344 мг | 20 мг | 5.7% | 4.4% | 1763 г |
| Ниацин | 0.146 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.327 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 335.5 мг | 2500 мг | 13.4% | 10.2% | 745 г |
| Кальций, Ca | 26.27 мг | 1000 мг | 2.6% | 2% | 3807 г |
| Магний, Mg | 22.11 мг | 400 мг | 5.5% | 4.2% | 1809 г |
| Натрий, Na | 31.35 мг | 1300 мг | 2.4% | 1.8% | 4147 г |
| Сера, S | 14.89 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.1% | 6716 г |
| Фосфор, P | 50 мг | 800 мг | 6.3% | 4.8% | 1600 г |
| Хлор, Cl | 15.86 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.5% | 14502 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 77.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 60.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.776 мг | 18 мг | 4.3% | 3.3% | 2320 г |
| Йод, I | 0.97 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.5% | 15464 г |
| Кобальт, Co | 2.127 мкг | 10 мкг | 21.3% | 16.3% | 470 г |
| Марганец, Mn | 0.2001 мг | 2 мг | 10% | 7.6% | 1000 г |
| Медь, Cu | 139.48 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 10.6% | 717 г |
| Молибден, Mo | 1.354 мкг | 70 мкг | 1.9% | 1.5% | 5170 г |
| Никель, Ni | 3.094 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 121.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.917 мкг | 55 мкг | 1.7% | 1.3% | 5998 г |
| Фтор, F | 12.76 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 31348 г |
| Хром, Cr | 1.35 мкг | 50 мкг | 2.7% | 2.1% | 3704 г |
| Цинк, Zn | 0.5597 мг | 12 мг | 4.7% | 3.6% | 2144 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.123 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.055 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.092 г | ~ | |||
| Валин | 0.065 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.086 г | ~ | |||
| Лизин | 0.079 г | ~ | |||
| Метионин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.128 г | ~ | |||
| Аланин | 0.066 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.148 г | ~ | |||
| Глицин | 0.065 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.206 г | ~ | |||
| Пролин | 0.066 г | ~ | |||
| Серин | 0.061 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 13% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.146 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 2.072 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.829 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 40.884 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.176 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.218 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.223 г | min 16.8 г | 31.1% | 23.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.29 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.913 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.043 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.678 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.8% | 25% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.611 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.053 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность гуакамоле составляет 131 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 131 кКал | -% | |
| Белки | 1.6 г | -% | |
| Жиры | 11.1 г | -% | |
| Углеводы | 7.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 4 г | -% | |
| Вода | 77 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ
гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 13,4 %, витамином C - 16,4 %, витамином E - 23,9 %, калием - 13,4 %, кобальтом - 21,3 %, медью - 13,9 %
Чем полезен гуакамоле
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Омеганол
- Горячие бутерброды
- Эстерхази (Мирель)
- дорадо
- Фолио
- Сосиски венские Мясницкий ряд
- Аквадетрим
- Ultra Mag (Магний + B6)
- Биг Мак
- салака в томате
- Киноа
- Витамин D
- Томаты очищенные резаные в собственном соку [M.R.S.]
- Картофель по-деревенски
- Колбаса кровяная сырая
- Плов из киноа с курицей
- Картофель, запеченный с мясом (сосисками) и капустой (на 4 порции)
- Смесь злаковая с клюквой
- דג פילה סלמון ברוטב חרדל
- Хлебцы гречневые (ТМ Полоцкие хлебцы)
- Карамель с эвкалиптом и ментолом (Kalev)
- Салат картофельный со свеклой
- Соевая спаржа с овощами
- про бленд половина скупа
- Творожное кольцо
- Салат из пекинской капусты
- Десерт неженка
- Сыр плавленый Оршанский
- лобио из фасоли
- Батончик Протеин бар с карамелью 40гр
- Хлопья овсяные Экстра №3
- Сметана Пахма 15%
- сырники с пропланом
- Крекеры
- батончик для энергии кофе с шоколадом
- арахис
- Творожная запеканка с яблоком и изюмом
- Салат с краснокачанной капустой и яблоками
- Творожные клецки =мое=
- Брауни
- кролик в сметанном соусе
- Соевый соус Sempio стандарт
- Хлебцы овсяно-пшеничные с семенами льна и кунжута
- рыбий жир
- Индейка с овощами и булгуром
- Каша пшенная молочная жидкая
- запеканка с ОО и КК
- Батончик nature valley trail mix
- пикша
- Плацинды с картошкой
- Омлет с яблоками_готовый
- Хлопья овсяные "ХУТОРОК"
- Творожный сыр Hochland сливочный
- Щи летние
- Творог мягкий обезжиренный Лактика
- Грудка индейки домашняя
- Творог обезжиренный 0,5% жирности
- Семена тыквы сырые очищенные
- Овсянка на молоке
- Суп со свининой, фасолью и овощными консервами
- Ацидофилин 2,7%
- Творожные палочки
- Суп из чечевицы с солеными огурцами
- суп гороховый
- Теплый фасолевый салат с грибами и орехами
- Паста di semola di grano duro
- по мотивам оливье
- Перловка с овощами
- салат Сахалинский
- Мюсли ягодные
- Кексы творожные с изюмом
- Оладьи постные
- пирог Тирольский "Лесная поляна"
- чай молочный улун
- сырники
- Творог President Рассыпчатый 9%
- печенье с шоколадом
- Запеканка
- курица+капуста
- суп брокколи
- пирожное с клубникой
- пирожное с яблочным повидлом
- Чечевичный суп (постный)
- Салат из моркови с растительным маслом
- Желе молочно-шоколадное
- сыр санпьетро
- Булочка сдобная Равлик с корицей
- оливье с майонезом
- паштет данела з часником
- Регулакс
- перловая каша со сл. маслом
- Кролик в белом соусе
- Фасоль тушеная с грибами
- Подлива из утки
- хлеб на кефире
- борщ 25.02
- овсянка с соевым молоком
- Омлет на ГХИ с Чери (210гр)
- Семена подсолнечника + листва + ламинария, ферментированные
- Каша ячневая с маслом и отрубями
Метки: Как приготовить гуакамоле, калорийность 131 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
