Рецепт Куриный рулет (колбаса). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный рулет (колбаса)

Куриная грудка (филе) (Варка)	600 г
Курица, бройлеры или цыплята, темное мясо, только мясо, сырое	400 г
Чеснок луковица (Варка без слива)	36 г
Паприка	6 г
Перец черный молотый	5 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Хмели-сунели	5 г
Приправа для птицы	15 г
Желатин пищевой	30 г

Способ приготовления

Куриное мясо нужно порезать не большими кусочками, но и не сильно мелко. Выдавить через чеснокодавку чеснок в мясо. Добавляем специи и соль И добавляем сухой желатин Хорошенько перемешать, лучше руками и оставить набухать 20 мин. воду не добавлять. Затем выкладываем мясо на пищевую пленку плотно и равномерно формируем колбаску. Обматываем пленкой в несколько раз чтоб при варке вода не попала в мясо. Рулет укладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой, рулет должен полностью покрыт водой. Готовим на небольшом огне 1 час Охолодить при комнатной температуре и положить в холодильник на ночь.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный рулет (колбаса)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.5 ккал	1684 ккал	7.1%	5.9%	1409 г
Белки	21.3 г	76 г	28%	23.4%	357 г
Жиры	2.6 г	56 г	4.6%	3.8%	2154 г
Углеводы	2.5 г	219 г	1.1%	0.9%	8760 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	2.1%	4000 г
Вода	72.3 г	2273 г	3.2%	2.7%	3144 г
Зола	2.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	60.5 мкг	900 мкг	6.7%	5.6%	1488 г
Ретинол	0.008 мг	~
альфа Каротин	3.196 мкг	~
бета Каротин	0.162 мг	5 мг	3.2%	2.7%	3086 г
бета Криптоксантин	33.752 мкг	~
Ликопин	0.054 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	109.431 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	2.8%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.101 мг	1.8 мг	5.6%	4.7%	1782 г
Витамин В4, холин	1.48 мг	500 мг	0.3%	0.3%	33784 г
Витамин В5, пантотеновая	0.48 мг	5 мг	9.6%	8%	1042 г
Витамин В6, пиридоксин	0.168 мг	2 мг	8.4%	7%	1190 г
Витамин В9, фолаты	5.839 мкг	400 мкг	1.5%	1.3%	6850 г
Витамин В12, кобаламин	0.129 мкг	3 мкг	4.3%	3.6%	2326 г
Витамин C, аскорбиновая	1.5 мг	90 мг	1.7%	1.4%	6000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.262 мг	15 мг	1.7%	1.4%	5725 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.039 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин К, филлохинон	12.9 мкг	120 мкг	10.8%	9%	930 г
Витамин РР, НЭ	8.5774 мг	20 мг	42.9%	35.9%	233 г
Ниацин	3.312 мг	~
Бетаин	0.078 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	207.6 мг	2500 мг	8.3%	6.9%	1204 г
Кальций, Ca	56.17 мг	1000 мг	5.6%	4.7%	1780 г
Магний, Mg	49.79 мг	400 мг	12.4%	10.4%	803 г
Натрий, Na	729.5 мг	1300 мг	56.1%	46.9%	178 г
Сера, S	3.22 мг	1000 мг	0.3%	0.3%	31056 г
Фосфор, P	136.7 мг	800 мг	17.1%	14.3%	585 г
Хлор, Cl	1069.72 мг	2300 мг	46.5%	38.9%	215 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.772 мг	18 мг	9.8%	8.2%	1016 г
Йод, I	0.29 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	51724 г
Кобальт, Co	5.393 мкг	10 мкг	53.9%	45.1%	185 г
Марганец, Mn	0.1773 мг	2 мг	8.9%	7.4%	1128 г
Медь, Cu	136.94 мкг	1000 мкг	13.7%	11.5%	730 г
Молибден, Mo	7.878 мкг	70 мкг	11.3%	9.5%	889 г
Селен, Se	5.436 мкг	55 мкг	9.9%	8.3%	1012 г
Фтор, F	0.15 мкг	4000 мкг			2666667 г
Хром, Cr	13.43 мкг	50 мкг	26.9%	22.5%	372 г
Цинк, Zn	1.5299 мг	12 мг	12.7%	10.6%	784 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.815 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.609 г	~
Валин	1.111 г	~
Гистидин*	0.965 г	~
Изолейцин	1.023 г	~
Лейцин	1.679 г	~
Лизин	2.143 г	~
Метионин	0.446 г	~
Метионин + Цистеин	0.472 г	~
Треонин	0.94 г	~
Триптофан	0.289 г	~
Фенилаланин	0.903 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.107 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.28 г	~
Аспарагиновая кислота	1.818 г	~
Гидроксипролин	0.113 г	~
Глицин	1.395 г	~
Глутаминовая кислота	2.866 г	~
Пролин	1.244 г	~
Серин	0.865 г	~
Тирозин	0.737 г	~
Цистеин	0.324 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	34.02 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.641 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.009 г	~
14:0 Миристиновая	0.034 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.509 г	~
18:0 Стеариновая	0.159 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.891 г	min 16.8 г	5.3%	4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.138 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.737 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.009 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.574 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	4.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.453 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.036 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.047 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.004 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.007 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.014 г	~

Энергетическая ценность Куриный рулет (колбаса) составляет 119,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	119.5 кКал	-%
	Белки	21.3 г	-%
	Жиры	2.6 г	-%
	Углеводы	2.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	72.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ РУЛЕТ (КОЛБАСА)

Куриный рулет (колбаса) богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 42,9 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 17,1 %, хлором - 46,5 %, кобальтом - 53,9 %, медью - 13,7 %, молибденом - 11,3 %, хромом - 26,9 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Куриный рулет (колбаса)

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриный рулет (колбаса), калорийность 119,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный рулет (колбаса), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-11-13

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алексей

2025-11-18

Калорийность: 1302 кКал

Витамины и минералы: 92%

Оля

2025-11-16

Калорийность: 1230 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе