Нашла в контакте интересный рецепт, вернее не я нашла, а сын. Приготовила по его просьбе, обсчитала только свою порцию. Ну очень калорийно получилось, но очень вкусно. А худенькому моему еще и полезно.

Куриная грудка с сыром-рецепт из интернета

Куриную грудку можно приготовить способом, который сохранит всю сочность, вкус и аромат этого мяса. В этом рецепте курятина по сути фаршируется сыром и запекается в духовке.
Куриная грудка очень аппетитная и сочная. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Куриная грудка - 3 Штуки
•Яйцо — 1 Штука
•Мука — По вкусу
•Панировочные сухари — По вкусу
•Соль, перец — По вкусу

В каждой грудке с помощью ножа сделайте кармашки, в которые вложите равные части сыра.
Сколите края мяса с помощью зубочисток, чтобы расплавленный сыр не выливался при приготовлении.
Подготовьте панировку – муку с солью и черным перцем, взбитое с черным перцем яйцо, панировочные сухари. Окуните грудки в муку, затем в яйцо.
И обваляйте в сухарях.
Обжарьте на сковороде до румяной корочки (3-5 минут). Затем выложите их на противень и запеките в духовке в течение 20 минут при 200 градусах. На стол можно подать с рисом, овощами и свежей зеленью.

Пошаговые фотки не делала, а вот результат успела снять. Расчет сделан для той порции, что на тарелке сфотографирована

Морковь отварить до полуготовности. почистить, пропустить через мясорубку.
Добавить творог, яйцо, манную крупу.
Дать постоять минут 15, посолить, немного сахара.
Перемешать как следует, сформировать котлеты.  
Раскалить сковороду.
Обжарить с одной стороны до появления румяной корочки, перевернуть и обжарить с другой стороны.
Когда жарю на второй стороне, то закрываю крышку.

На ту порцию, что у меня, масла можно меньше.
Время приготовления без учета отваривания моркови.