Блог Ольга

Ольга

19.06.2019 03:39

Дневник питания за 18.06.2019

День 43. Варила сегодня суп с грибами, но вместо лапшы положила гречки. Получилось очень вкусно.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	400	0	0	0	0
Витамины 45+	1	0.2	0	0	0.1
Селен	1	0	0	0	0
Компливит	1	0	0	0	0
Омега 3 6 9	1	7.8	0.1	0.8	0
Щи на куриной грудке	300	112.2	10.5	2.4	11.7
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	21	49.4	1.6	0.2	10.3
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	380	3.8	0	0	1.1
Ржаные отруби	14	16	1.7	0.5	1.2
Суфле со смородиной	67	53.7	6.9	1.1	3.4
Итого	1184	243	20	5	27

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Морковь сырая	157	64.4	1.5	0.4	15.1
Пельмени Любительские отварные	145	273	8	13.1	31
Кофе растворимый с цикорием, приготовленный на воде	280	8.4	0.3	0	2.1
Кофе растворимый с цикорием, приготовленный на воде	280	8.4	0.3	0	2.1
Итого	862	354	9	13	50

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Баклажан под сырной шубкой	198	195	24.8	8.7	5
Ржаные отруби	36	41.1	4.4	1.2	3.1
Кофе растворимый с цикорием, приготовленный на воде	280	8.4	0.3	0	2.1
Итого	514	244	29	9	10

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Банан	86	82.6	1.3	0.4	18.1
Груша	138	58	0.9	0.2	14.9
БиоТворог детский	100	97	9	5	4
Итого	324	237	11	5	37

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Баклажан под сырной шубкой	82	80.8	10.3	3.6	2.1
Картофельное пюре по 1-208	108	81	2.3	0.9	15.9
Итого	190	161	12	4	17

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Суп грибной с гречкой	300	181.8	9	11.4	10.8
Ржаные отруби	11	12.6	1.3	0.4	1
Суфле со смородиной	45	36	4.6	0.8	2.3
Суфле со смородиной	20	16	2.1	0.3	1
Суфле со смородиной	20	16	2.1	0.3	1
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Холодная обработка (мойка, нарезка))	20	46.4	1	0.1	10.2
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	380	3.8	0	0	1.1
Финики	10	29.2	0.3	0.1	6.9
Итого	806	341	20	13	34
Итого за день	3880	1582	104	51	177

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

10

Ольга

17.06.2019 17:09

Дневник питания за 17.06.2019

День 4 2. Как прекрасен этот Мир, посмотри... Как прекра-а-а-асен этот Мир...

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	400	0	0	0	0
Витамины 45+	1	0.2	0	0	0.1
Компливит	1	0	0	0	0
Селен	1	0	0	0	0
Омега 3 6 9	1	7.8	0.1	0.8	0
Щи на куриной грудке	300	112.2	10.5	2.4	11.7
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	380	3.8	0	0	1.1
Ржаные отруби	31	35.4	3.8	1.1	2.7
Шашлык из баранины, говядины или свинины	33	51	3.7	3.5	1.3
Суфле со смородиной	47	37.6	4.8	0.8	2.4
Итого	1193	248	23	8	19

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Морковь (Холодная обработка (мойка, нарезка))	184	64.4	2.4	0.2	12.7
Груша	276	115.9	1.8	0.5	29.8
Итого	460	180	4	0	42

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Баклажан под сырной шубкой	197	194	24.6	8.7	4.9
Пломбир в вафельном стаканчике, 70 гр.	70	150.5	2.5	10.1	16
Кофе растворимый с цикорием, приготовленный на воде	280	8.4	0.3	0	2.1
Итого	547	352	27	18	23

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Баклажан под сырной шубкой	103	101.5	12.9	4.5	2.6
Картофельное пюре по 1-208	148	111	3.1	1.2	21.8
Кофе растворимый с цикорием, приготовленный на воде	280	8.4	0.3	0	2.1
Итого	531	220	16	5	26

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сырники	99	129	22.4	0.7	7
Сметана 15% жирности	31	50.2	0.8	4.6	1.1
Итого	130	179	23	5	8

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Минтай припущенный, по 1-354	145	108.8	23.5	1.6	0
Щи на куриной грудке	300	112.2	10.5	2.4	11.7
Лук зеленый (перо)	24	4.8	0.3	0	0.8
Укроп	17	6.8	0.4	0.1	1.1
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	37	87	2.8	0.3	18.2
Суфле со смородиной	43	34.4	4.4	0.7	2.2
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	380	3.8	0	0	1.1
Итого	946	357	42	5	35

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Смородина черная	100	44	1	0.4	7.3
Итого	100	44	1	0	7
Итого за день	3907	1583	137	44	161

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Ольга

17.06.2019 12:52

Суфле со смородиной

Калорийность - 80.1 кКал; белки - 10.3 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 5 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	200 г
Желатин пищевой	20 г
Ванильный экстракт	3 г
Сусли заменитель сахара	0 г
Смородина черная	78 г
Яичный белок куриный	90 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 2 ч

Описание

Готовим в самом начале в трех разных чашках:
В первой делаем типа пюре из смородины. У меня була замороженная ягода, я ее разморозила и обычным миксером взбила. Если есть возможность сделать из нее пюре-отлично. Пусть будет однородной массой. Отставляем.
Во второй чаще-в налитое молоко, добавляем ванилин и сахарозаменитель, плюс желатин. Отставляем на 40 минут.
В третьей-взбиваем белки. Я взбивала когда желатин набух и простоял свои 40 минут. Белки взбиваю минут 7-10, чтобы была густая,белая пена (не растекается).
В общем-то все. Разогреваем желатин в СВЧ 15 сек., добавляем в него сморо...

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	80.1 кКал	4.76%
	Белки	10.3 г	13.55%
	Жиры	1.7 г	3.04%
	Углеводы	5 г	2.28%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	198.2 г	8.72%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

1.1%

b-car

0.5%

В1

1.3%

B2

14.2%

Холин

4.6%

B5

5.6%

B6

2.5%

B9

0.8%

B12

4.8%

C

52.8%

D

0.2%

E

1.1%

H

8.8%

вит.К

0.1%

PP

11.4%

Калий

8.5%

Ca

12.6%

Si

47.8%

Mg

5.8%

Na

6.9%

P

11%

Cl

4.8%

Fe

2.9%

I

5.1%

Co

17.6%

Mn

2.8%

Cu

14.8%

Mo

13.9%

Se

11.5%

F

0.4%

Cr

4.4%

Zn

2.8%

13

25

Ольга

16.06.2019 16:51

Дневник питания за 16.06.2019

День 41. Сегодня делала суфле. Получилось вкусно и низкокалорийно. Я довольна.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	330	0	0	0	0
Витамины 45+	1	0.2	0	0	0.1
Компливит	1	0	0	0	0
Омега 3 6 9	1	7.8	0.1	0.8	0
Селен	1	0	0	0	0
Щи на куриной грудке	300	112.2	10.5	2.4	11.7
Шашлык из баранины, говядины или свинины	91	140.6	10.3	9.6	3.6
Лук зеленый (перо)	43	8.6	0.6	0	1.4
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	380	3.8	0	0	1.1
Суфле со смородиной	44	35.2	4.5	0.7	2.2
Молочнобанановый коктейль	100	81.1	2.1	1.8	13.8
Ржаные отруби	30	34.3	3.7	1	2.6
Итого	1320	423	31	16	36

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Смородина черная (Холодная обработка (мойка, нарезка))	100	44	1	0.4	7.3
Итого	100	44	1	0	7

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Слива (садовая)	104	51	0.8	0.3	10
Куриный шашлык	70	101.4	16.8	3.7	0.3
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка))	42	16.8	1.1	0.2	2.6
Лук зеленый (перо)	22	4.4	0.3	0	0.7
Суфле со смородиной	64	51.3	6.6	1.1	3.2
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	380	3.8	0	0	1.1
Сметана 15% жирности	5	8.1	0.1	0.8	0.2
Смородина черная	102	44.9	1	0.4	7.4
Итого	789	281	26	6	25

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Баклажан под сырной шубкой	200	197	25	8.8	5
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	37	87	2.8	0.3	18.2
Щи на куриной грудке	150	56.1	5.3	1.2	5.9
Итого	387	340	33	10	29

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Бананотворожное мороженое	47	46.4	3.6	0.7	6.2
Сырники	89	116	20.1	0.6	6.3
Сметана 15% жирности	45	72.9	1.2	6.8	1.6
Сырники	35	45.6	7.9	0.2	2.5
Итого	216	280	32	8	16

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	400	0	0	0	0
Укроп	35	14	0.9	0.2	2.2
Итого	435	14	0	0	2
Итого за день	3247	1384	126	42	117

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

2

14

Ольга

15.06.2019 17:53

Дневник питания за 15.06.2019

День 40. Погода пасмурная, с утра льёт дождь. Но желание съездить На природу и пожарить шашлыки сильнее, чем любая непогода. Да ещё выходных всего два. Нужно пользоваться каждой минутой выходного дня пополной! 😊

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	250	0	0	0	0
Суфле со смородиной	44	35.2	4.5	0.7	2.2
Суфле со смородиной	52	41.7	5.4	0.9	2.6
Картофельное пюре по 1-208	107	80.3	2.2	0.9	15.7
Минтай припущенный, по 1-354	112	84	18.1	1.2	0
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	35	82.3	2.7	0.3	17.2
Огурец парниковый	111	12.2	0.8	0.1	2.1
Витамины 45+	1	0.2	0	0	0.1
Селен	1	0	0	0	0
Компливит	1	0	0	0	0
Омега 3 6 9	1	7.8	0.1	0.8	0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	380	3.8	0	0	1.1
Итого	1093	347	33	4	41

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яблоко Айда рэд	40	18.8	0.2	0.2	3.9
Черешня	101	52.5	1.1	0.4	10.7
Итого	141	71	1	0	14

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Картофельное пюре по 1-208	95	71.3	2	0.8	14
Минтай припущенный, по 1-354	125	93.8	20.3	1.4	0
Огурец парниковый (Холодная обработка (мойка, нарезка))	80	8.8	0.6	0.1	1.5
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	39	91.7	3	0.3	19.2
Итого	339	265	25	2	34

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Финики	26	75.9	0.7	0.1	18
Сметанный соус с укропом и огурцом	177	78.2	2.5	5.3	5
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	250	2.5	0	0	0.8
Куриный шашлык	200	289.6	48	10.6	0.8
Итого	653	446	51	16	24

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	380	3.8	0	0	1.1
Смородина черная	113	49.7	1.1	0.5	8.2
Итого	493	53	1	0	9

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Лук зеленый (перо)	37	7.4	0.5	0	1.2
Шашлык из баранины, говядины или свинины	68	105.1	7.7	7.1	2.7
Огурец парниковый	35	3.9	0.2	0	0.7
Куриный шашлык	94	136.1	22.6	5	0.4
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	380	3.8	0	0	1.1
Яблоко Айда рэд	66	31	0.3	0.3	6.5
Суфле со смородиной	22	17.6	2.3	0.4	1.1
Итого	702	304	33	12	13
Итого за день	3421	1488	146	37	138

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Ольга

14.06.2019 15:01

Дневник питания за 14.06.2019

День 39. На сегодня снова передавали штурмовое... Снова прохладно, снова дожди. Но это мне никак не испортит настроения, потому что завтра долгожданный выезд на природу.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Борщ	300	173.1	11.4	8.7	12.9
Капустная запеканка в форме котлет.	77	64.2	3.6	1.6	8.8
Ржаные отруби	11	12.6	1.3	0.4	1
Финики	20	58.4	0.5	0.1	13.8
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	380	3.8	0	0	1.1
Вода	280	0	0	0	0
Вода	280	0	0	0	0
Витамины 45+	1	0.2	0	0	0.1
Компливит	1	0	0	0	0
Омега 3 6 9	1	7.8	0.1	0.8	0
Селен	1	0	0	0	0
Итого	1350	320	17	11	37

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе растворимый с цикорием, приготовленный на воде	280	8.4	0.3	0	2.1
Йогурт с ароматом клубники	260	205.4	7.8	6.5	28.6
Итого	540	213	8	6	30

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Морковь	150	52.5	2	0.2	10.4
Ржаные отруби	22	25.1	2.7	0.7	1.9
Пломбир в вафельном стаканчике, 70 гр.	70	150.5	2.5	10.1	16
Итого	242	228	7	11	28

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Картофельное пюре по 1-208	161	120.8	3.4	1.3	23.7
Печень в сметанном соусе	100	125.4	12.3	7.6	1.8
Пекинская капуста	105	16.8	1.3	0.2	2.1
Вода	280	0	0	0	0
Итого	646	263	16	9	27

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Морковь	149	52.2	1.9	0.1	10.3
Итого	149	52	1	0	10

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Творог	150	150	27	3	4.5
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	142	76.7	4.1	3.6	6.8
Итого	292	226	31	6	11

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Морская капуста	51	48.4	0.5	2.6	0
Минтай припущенный, по 1-354	236	177	38.2	2.6	0
Помидор (томат), парниковый	85	11.9	0.5	0	3.2
Пекинская капуста	45	7.2	0.5	0.1	0.9
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	34	79.9	2.6	0.3	16.7
Щи на куриной грудке	300	112.2	10.5	2.4	11.7
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	380	3.8	0	0	1.1
Итого	1131	440	52	7	33
Итого за день	4350	1744	135	52	179

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Ольга

13.06.2019 16:07

Дневник питания за 13.06.2019

День 38. Заметила, что когда у меня болит голова (давление поднимается) резкий скачок воды в организме..задерживается.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Борщ	300	173.1	11.4	8.7	12.9
Икра карася жареная	55	102.2	9.6	6.8	0.8
Ржаные отруби	28	32	3.4	1	2.4
Вода	50	0	0	0	0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	380	3.8	0	0	1.1
Компливит	1	0	0	0	0
Селен	1	0	0	0	0
Витамины 45+	1	0.2	0	0	0.1
Омега 3 6 9	1	7.8	0.1	0.8	0
Итого	815	319	24	17	17

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Торт "Птичье молоко"	43	37.6	5.2	1	1.8
Финики	22	64.2	0.6	0.1	15.2
Кофе растворимый с цикорием, приготовленный на воде	280	8.4	0.3	0	2.1
Вода	280	0	0	0	0
Итого	625	110	6	1	19

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Капустная запеканка в форме котлет.	168	140.1	7.9	3.5	19.2
Арахис	10	55.2	2.6	4.5	1
Кофе растворимый с цикорием, приготовленный на воде	280	8.4	0.3	0	2.1
Итого	458	203	10	8	22

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Картофельное пюре по 1-208	117	87.8	2.5	0.9	17.2
Печень в сметанном соусе	104	130.4	12.8	7.9	1.9
Кофе растворимый с цикорием, приготовленный на воде	280	8.4	0.3	0	2.1
Итого	501	226	15	8	21

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Груша	290	121.8	1.9	0.5	31.3
Кофе растворимый с цикорием, приготовленный на воде	280	8.4	0.3	0	2.1
Итого	570	130	2	0	33

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Творог	112	112	20.2	2.2	3.4
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	106	57.2	3.1	2.7	5.1
Итого	218	169	23	4	8

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Картофельное пюре по 1-208	187	140.3	3.9	1.5	27.5
Капустная запеканка в форме котлет.	148	123.4	7	3.1	16.9
Огурец парниковый (Холодная обработка (мойка, нарезка))	86	9.5	0.6	0.1	1.6
Пекинская капуста	91	14.6	1.1	0.2	1.8
Сметана 10% жирности	50	59.5	1.4	5	2
Финики	10	29.2	0.3	0.1	6.9
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	380	3.8	0	0	1.1
Итого	952	380	14	9	57
Итого за день	4139	1539	96	50	179

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

1

6

Ольга

12.06.2019 18:44

Дневник питания за 12.06.2019

День 37. Сегодня освоила новый рецепт низкокалорийного тортика, надеюсь что он понравится жителям МЗР. Завтра на работу... На целых 2 рабочих дня :)

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Картошка тушоная со свиными ребрышками	256	261.9	26.4	12	10
Икра карася жареная	52	96.7	9.1	6.4	0.7
Витамины 45+	1	0.2	0	0	0.1
Компливит	1	0	0	0	0
Селен	1	0	0	0	0
Омега 3 6 9	1	7.8	0.1	0.8	0
Пекинская капуста	68	10.9	0.8	0.1	1.4
Ржаные отруби	20	22.8	2.4	0.7	1.7
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	380	3.8	0	0	1.1
Вода	200	0	0	0	0
Финики	10	29.2	0.3	0.1	6.9
Итого	988	433	39	20	22

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Творог	150	150	27	3	4.5
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	150	81	4.4	3.8	7.2
Финики	22	64.2	0.6	0.1	15.2
Апельсин	70	30.1	0.6	0.1	5.7
Итого	392	325	32	7	32

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Борщ	300	173.1	11.4	8.7	12.9
Ржаные отруби	30	34.3	3.7	1	2.6
Морковь (Холодная обработка (мойка, нарезка))	157	55	2	0.2	10.8
Вода	200	0	0	0	0
Итого	687	262	17	9	26

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Икра карася жареная	65	120.8	11.4	8	0.9
Пекинская капуста	73	11.7	0.9	0.1	1.5
Борщ	300	173.1	11.4	8.7	12.9
Хлеб	40	88	3.2	0.4	20
Торт "Птичье молоко"	11	9.4	1.3	0.3	0.4
Итого	489	403	28	17	35

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	350	3.5	0	0	0.7
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	77	41.6	2.2	1.9	3.7
Итого	427	45	2	1	4
Итого за день	2983	1469	119	56	121

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Ольга

12.06.2019 18:37

Капустная запеканка в форме котлет.

Калорийность - 83.4 кКал; белки - 4.7 г; жиры - 2.1 г; углеводы - 11.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Запекание)	525 г
Яйцо куриное (Запекание)	97 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Манная крупа (Варка без слива вязкая)	61 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 40 мин

Описание

Запеканка из капусты в форме котлет. Описание с фото.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Мелко нашинковать белокочанную капусту и залить её кипятком на 1 минуту.

Шаг 2.

Слить воду с капусты. Я сливала в дуршлаг. Добавить манку, соль, яйца. Дать немного времени настояться.

Шаг 3.

Выложить в силиконовую форму. Я её не смазала. И котлетки плохо отходили. Если смазать форма маслом, думаю они с лёгкостью выймутся из формочки. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 200 гр. Все, наша запеканка в форме котлет готова. Приятного аппетита!

Шаг 4.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	83.4 кКал	4.95%
	Белки	4.7 г	6.18%
	Жиры	2.1 г	3.75%
	Углеводы	11.4 г	5.21%
	Пищевые волокна	2.2 г	11%
	Вода	77.4 г	3.41%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

14

A

4.9%

b-car

1.3%

В1

3%

B2

7.2%

Холин

10.8%

B5

5.8%

B6

6.9%

B9

6.1%

B12

3%

C

28.4%

D

3.9%

E

2.4%

H

7.1%

вит.К

59.9%

PP

8%

Калий

10.6%

Ca

5.5%

Si

169%

Mg

4.6%

Na

7.8%

P

8.5%

Cl

7.5%

Fe

5.6%

I

4.2%

Co

73.6%

Mn

10.7%

Cu

9.4%

Mo

17.1%

Se

10.3%

F

0.5%

Cr

11.1%

Zn

5.3%

7

9

Ольга

12.06.2019 18:18

Торт `Птичье молоко`

Калорийность - 87.5 кКал; белки - 12 г; жиры - 2.3 г; углеводы - 4.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Соль поваренная пищевая	0 г
Желатин пищевой	35 г
Ванильный экстракт	4 г
Какао смесь, без добавления сахара, порошок	8 г
Сусли заменитель сахара	0 г
Сметана 10% жирности	50 г
Вода	50 г
Яичный белок куриный	146 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	200 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 2 ч

Описание

Торт "Птичье молоко". Пошаговая инструкция с фото.
Для суфле нам потребуются: яйцо(белок), щепотка соли, молоко, желатин 30 гр., Ванилин, сахарозаменитель (3-5 шт) по вкусу. Я положила три, еле чувствуется сладковатый вкус.
Для глазури: какао, сметана (можно добавить ароматизатор, у меня его нет, делала без него), желатин и вода.
Моя форма для торта диаметром 22,5 см.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Готовим сначала суфле (белую часть тортика). В молоко 200гр добавляем подсластитель и желатин 30 гр. Оставляем его на бухать на 40 минут.

Шаг 2.

Берём 3-4 яйца. Отделяем белки от желтков, нам нужны только белки. Взбиваем белки на медленном режиме миксером до однородной, густой массы.

Шаг 3.

Через 40 минут набухший желатин подогреть в СВЧ 15 секунд. Медленной струйкой влить во взбитые белки. Получается вот такая, однородная, белая, густая масса. Выложить её в форму для торта. Убрать в холодильник на час.

Шаг 4.

Готовим глазурь. Смешиваем сначала желатин 5гр. с водой, и оставляем на 40 минут для набухания.

Шаг 5.

Пока желатин набухает смешиваем сметану с какао порошком. Если у Вас есть ароматизатор, самое время добавить его.

Шаг 6.

Прошло 40 минут и желатин набух. Подогреваем его в СВЧ 15 секунд и тонкой струйкой вливаем в какао смешанное со сметаной. Получается вот такая жиденькая глазурь.

Шаг 7.

Самое время нанести глазурь на наше подстывшее суфле. Вылетаем глазурь поверх суфле и убираем в холодильник ещё на час.

Шаг 8.

Прошёл час и можно извлечь наш тортик из формы. Чтобы он легче вынимался можно опустить форму в очень горячую воду на несколько секунд, он подаёт и легко отойдёт от стенок формы. Получается вот такая красота.

Шаг 9.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	87.5 кКал	5.2%
	Белки	12 г	15.79%
	Жиры	2.3 г	4.11%
	Углеводы	4.1 г	1.87%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	80.1 г	3.52%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5

A

1.3%

b-car

0.1%

В1

1.2%

B2

15.9%

Холин

5.3%

B5

5.2%

B6

1.2%

B9

0.7%

B12

5.9%

C

0.3%

D

0.2%

E

0.2%

H

7.9%

вит.К

0.2%

PP

12.5%

Калий

6.9%

Ca

12.9%

Si

~

Mg

5%

Na

11.2%

P

11.6%

Cl

7.4%

Fe

1.9%

I

4.7%

Co

7.6%

Mn

1.3%

Cu

15.7%

Mo

6.1%

Se

12.9%

F

0.5%

Cr

4.1%

Zn

2.8%

16

24