Рыба под маринадом состоялась. И самое приятное, что блюдо оказадось идеально-диетическим. Рыбный месяц потихоньку продвигается. Следующий этап будут соусы к рыбе: преимущественно белый.

Ну ничего
Главное каллорийность в норме. С утра час йоги. Вечером полтора часа хотьбы - на рынок и обратно.
Купила филе трески. Завтра буду делать рыбу под маринадом.
Купила твердый козий сыр (пр-во Крым): не такой острый как голландский, пресноватый и суховатый. Но довольно ароматный и в общем-то приятный.

Рацион, конечно же безобразный. Но немного можно. Калорийность не выдержана и в остальном очень и очень плохо, и это мягко сказано.
Правда утром было три тренировки по 30 мин - буду считать, что скомпенсировала.

Ужас, конечно, Но не ужас-ужас ... Наполеон так себе, но сало все же зачётнее.

Весь день под знаком сыра, а белков недобор (((( А жиров перебор ((((

Какие же вкусные помидоры вчера купила: сладкие и ароматные.
И сыров набрала: и нежный сливочный (Пти-буржуа) и острый твердый (Франциск) и козий (названия не знаю, голландский в черной обёртке). На этой неделе шикарная сырная тарелка. Видимо с соблюдением баланса будет не очень...
Варёный на пару патиссон и перец, закинутый за компанию к брокколи, оказались очень даже в качестве нейтрального (и полезного !) гарнира.

Ну вот. Сегодня последний рабочий день. Неделю отдыха и выход в новое место. Стресс, страх: работа предстоит тяжёлая, трудная; контора очень непростая.
Начинаю рыбный "месячник" - надо приучить себя есть по рыбному блюду в день. Минимум три раза в неделю должна быть рыба, минимум 100 гр. Начала с филе минтая в панировке - купила по акции - с соусом тартар хорошо пошло, Но это всё-таки попсовый вариант а-ля Максдональдс. Начну изучать рецепты. Потрошение я конечно же не осилю, начну с разных филе и возможно котлеток.
Консервы тоже вариант: риет все хочу сделать.

Ну что ж, рецепт сырников доведён до совершенства. Это была моя боль - сегодня наконец то рисую "звёздочку" )))
Главный секрет - протёртый через сито творог. Получилось, что и яйцо можно целое добавлять, а не только желток - тесто не влажное и не разваливается.
Сахар можно не добавлять - тогда сырник можно будет полить вареньем -, а вот ванилин обязательно.
Вместо муки почему-то кладу манку - где-то прочитала, что так пышнее выпечка получается и свято в это поверила.
Тесто должно немного постоять - мин 30. Идеально сделать с вечера - хотя бы протереть творог и всыпать манку (муку), а утром уже вбить яйцо, добавить ванилин и выпекать.
Обваливаю в рисовой муке - мне кажется, что так корочка элегантнее, но по-моему немного жесковато (хотя возможно это из-за манки).
В духовку ставить не обязательно - вполне достаточно 15 мин на минимальнейшем огне, периодически переворачивая и снимая крышку, чтобы выходила влага.
Форма правильная и красивая вполне себе получается без всяких колец.
Сырник получается в меру плотный, но пышный и мягкий. При остывании немного дубеет, но при разогреве снова становится пышным.
Мне вполне хватает одного, чтобы наесться (со сметаной и вареньем).

Омлет с цукини и сыром - потрясающее открытие. Отличный ужин и завтрак.
Немного укропа и с огурчиком. Супер !
Думаю с небольшим количеством картошки тоже хорошо пойдет (фритата - light).

Опять это странное состояние: есть не хочется и ешь ,"что вкусненькое", в надежде на радость и пробуждение аппетита. А ничего не происходит...
Как те игрушки, которые уже не радуют ..