Вот уж зажор, так зажор... Я умудрился съесть 101% нутриентов

В качестве утренней разминки пробежался с экскурсоводом по одному из самых значимых районов в истории Хайфы. Вадди Салиб. Район брошенных домов и в то же время мерии. Где пересекаются трущобы и полуразрушенные хамамы и небоскребы из стекла и металла.
И, конечно же, у всех этих снимков есть очень большая история.
Хайфа  - это не только красивые пляжи и умопомрачительные закаты, тут в свое время стояла еще та движуха, и смутные годы, которые не очень хорошо попахивают со всех сторон.
Ну, а я что? Я просто и тут и там  Люблю все знать.

День какой-то напряжный. Пошел в полночь прогуляться к морю. Свежо... Луна, как в сказке прямо, двурогая.
Встретил ёжика Ему тоже видать не спится

1. Спать под простынкой уже не комфортно, лезем за тонкой одеялкой.
2. С утра встал, хочется надеть носки.
3. Постоянно хочется чего-нибудь горяченького
4. Утром на улице +20... Капут!
5. Дома приходится ходить в футболке. Жесть!
6. Потихоньку начинаешь подумывать достать из дальнего пыльного угла в шкафу зимние шорты или даже джинсы!!!

В общем это шутка, я понимаю, что где-то уже снег, и у кого-то минус за бортом.
Ну вот, а у нас такие реальности. 

Чистое небо. Звёзды, благодать. Через 20 минут - херак! Неба не видно. Все чёрное. Грохочет, молнии, льет так, что соседнего дома не видно. Чувствуешь себя водяным.
20 минут... Не единого облачка. Звёзды, благодать...
Вот так и живём

Сегодня я на маше (до простит меня маша ). Не то, чтобы я постоянно его ем, но достаточно регулярно. Еще раз хочу обратить внимание народа на этот замечательный боб.
Маш, или бобы мунг (Vigna radiata), – маленькие зеленые зернышки, относящиеся к семейству бобовых. Будучи родом из Индии, маш позже распространился в Китай и различные части Юго-Восточной Азии. Важно отметить, что прорастание меняет питательный состав бобов.
Из полезностей маша:
1. Содержат марганец, фосфор, железо, медь, цинк, селен и витамины B1, В2, В3, В5, В6, B9
2. Это один из лучших источников растительного белка и незаменимых аминокислот. Проросшие бобы имеют впечатляющий антиоксидантный профиль и содержат в шесть раз больше антиоксидантов, чем обычные. А клетчатка и белок снижают уровень глюкозы в крови и подавляют гормоны голода.
3. В жару помогает защитить от теплового удара, жажды и повышения температуры организма
4. Значительно снижает уровень "плохого" холестерина в крови
5. Маш богат калием, магнием и клетчаткой, способными снижать кровяное давление.
6. Пектин способствует пищеварению и очистке кишечника.
7. Богат фолатом. Дамам можно не объяснять зачем он нужен

Ну и, в конце концов обладают приятным сладковатым вкусом.

Я проращиваю очень просто. В плоскую посуду насыпается один слой маша, сверху марля (я употребляю плотные бумажные салфетки). Сверху еще слой маша. И еще салфетка.
Все это залить фильтрованной водой так, чтобы вода немного "стояла". В первый день бобы возьмут много воды. Ставим в темное место (я не заморачиваюсь, ставлю на холодильник). Вечером первого дня проверяем и добавляем воду еще, как в начале. Второй день проверяем и добавляем еще два раза. На утро третьего дня снимаем "урожай", промываем и можно употреблять. Все, что не слопали - ставим на хранение в холодильник.