Мороженое любят все: и взрослые и дети, это
простой рецепт домашнего мороженого, не
сомневаюсь, что оно вам и вашим близким очень понравится.
Замороженный десерт семифреддо так приятно охлаждает в жаркий
солнечный день, а кушать его одно сплошное удовольствие. Вам
понадобится:
1,5 стакана жареного фундука
50 г сахарного песка
360 мл сливок
3 столовые ложки воды
3 яйца
Фундук слегка обжарьте на меленьком огне в чугунной сковородке все
время помешивая, чтобы он не подгорел. Влейте чистую воду в
сотейник, добавьте туда же 100 г сахарного песка и поставьте варить
на небольшой огонь до тех пор, пока у вас не получится густая
карамель коричневого цвета. Карамелью сразу же залейте обжаренный
фундук. После застывания 1 стакан карамелизованного фундука
измельчите в блендере или разбейте скалкой.
Аккуратно отделите яичные желтки от белков, белки пока уберите в
холодильник. 3 желтка взбейте с 50 г сахарного песка и 360 мл
сливок. В полученную смесь добавьте измельченный фундук.

Теперь настала очередь охлажденных белков, их мы тоже взобьем с
маленькой щепоткой соли. Осторожно введите белки в получившуюся
массу, помешивая при этом ее веселкой.

Почти готовое домашнее мороженное поместите в морозилку для полного
замораживания не менее, чем на 40 минут.
Подавайте готовое вкусное домашнее мороженное с карамелизированным
фундуком.

Чтобы всегда иметь под рукой вкусный десерт, сделайте побольше
семифреддо (как видите, это
простой рецепт
домашнего мороженого) и положите его в морозилку .
Тогда вы в любой момент сможете насладиться итальянским мороженным
семифреддо, только не забудьте перед подачей приготовить ореховую
карамель. Но если у вас мало времени, то любые толченые орешки,
сладкий ароматный сироп, кокосовая стружка, либо тертый шоколад
будут прекрасным дополнением к домашнему мороженому,
приготовленному по этому простому рецепту!
Приятного аппетита!