Довольно распространенной и сложной болезнью является сахарный диабет. Это заболевание, требующее особого внимания: своевременный прием лекарственных средств, а также ограниченный рацион питания. Людям, страдающим от этой болезни, зачастую назначают специальную диету. В диету входят только те продукты, которые содержат минимальное количество сахара, а овощи, конечно же, играют очень важную роль. Это такие продукты как: капуста, топинамбур, баклажаны, морковь, зелень и т.д. Из целого ряда можно выделить кабачки, так как они обладают большим содержанием необходимой диабетикам тартроновой кислоты и других полезных веществ, например пектина. Полезное вещество - тартроновая кислота укрепляет стенки сосудов и препятствует появлению стеноза (сужения сосудов), что очень опасно при сахарном диабете. А пектин, который содержится в кабачках, значительно снижает постоянно растущий уровень глюкозы в крови, но при этом уровень инсулина остается прежним. Кроме того, пектин снижает уровень холестерина, который способен образовывать бляшки на стенках сосудов и затруднять кровообращение. Помимо прочего, этот овощ содержит и витамины группы В, каротин, аскорбиновую кислоту (витамин С), железо, кальций. Витамины группы В, содержащиеся в кабачках, снижают риск заболевания нервной системы (нейропатия). Это важно, потому что нейропатия является следствием сахарного диабета. В сочетании с другими микроэлементами, включая минеральные соли, калий, эти вещества благоприятно воздействуют на организм диабетика.

Блюда для диабетиков

Кабачки при сахарном диабете можно употреблять в любом виде, но следить за сочетанием их с другими продуктами. Очень полезен овощной салат, в который будут входить кроме кабачков и другие овощи, содержащие пектин, кальций, калий. Кальций незаменим, потому как при таком заболевании костная ткань более подвержена разрушению за счет снижения уровня инсулина, который непосредственно участвует в формировании костей. Калий же необходим для утилизации сахара.
Любое блюдо из кабачков - это необходимая часть рациона страдающего сахарным диабетом человека. Их легко готовить, они легко усваиваются и выводят из организма вредные соли, нормализируя водно-солевой обмен. Плюс ко всему способствуют очищению крови. По этой причине врач, назначающий лечение и диету, обязательно включит в рацион диабетика кабачки и другие продукты со схожими свойствами.

Лечение сахарного диабета второго типа, вызванного нарушением обменных процессов в организме, предусматривает лекарственную терапию с ежедневными физическими нагрузками и сторгую диету. Поэтому многие больные диабетом в начале лета часто задают вопрос лечащему врачу-эндокринологу: "Можно ли в свой рацион включать клубнику? Не спровоцирует ли эта сладкая ягода повышение уровня глюкозы в крови?" По единогласному мнению врачей и диетологов, вкусная ароматная ягода может смело занять свое место на диетическом столе диабетиков. Потому что она не только не навредит больным диабетом, а станет полезной в урегулировании уровня сахара в кровотоке.

Полезные свойства клубники для диабетиков
Ягода, содержащая в своем составе огромное количество витаминов, питательных веществ, пищевых волокон и антиоксидантов, оказывает целебное свойство на организм диабетика.
Антиоксиданты защищают клетки (точнее сказать ее мембраны) от вредных реакций, вызывающих избыточное окисление. Это проявляется в противовоспалительных и защитных свойствах организма, что немаловажно при сахарном диабете.
Высокий уровень полифенольных соединений (пищевых волокон) в клубнике задерживает усвоение глюкозы в желудочно-кишечном тракте и предотвращает стремительное поступление ее в кровоток, тем самым не повышая сахар.

Клубника – малокалорийный продукт. В одной чашке ягод содержится всего сорок шесть калорий. 11 грамм занимают углеводы (диабетикам разрешено до 60 грамм углеводов в сутки), а по 1 гамму приходится на жиры и белки.
В ягоде отмечается высокое содержание марганца, фолиевой кислоты и витамина С. При заболевании сахарным диабетом в организме диабетиков наблюдается недостаток минеральных веществ и витаминов. Это объясняется нарушением обменных процессов, неполноценным усвоением полезных веществ и ограничением рациона. Поэтому регулярное употребление клубники при диабете позволит больному восполнить дефицит витаминов группы В, а также витаминов-антиоксидантов А, С, Е.
Клубника, обладая сладким вкусом, является незаменимой ягодой для перекусов и десертов больных сахарным диабетом. Удовлетворяя потребность в сладком, она способна предотвратить пищевые срывы диабетиков, приводящие к гипергликемии.
Включая в рацион ягоду, необходимо учесть то, что клубника относится к группе аллергических продуктов. И поэтому, употребляя ее в пищу необходимо знать меру и проявлять осторожность.

По мнению врачей, черешню при сахарном диабете можно смело включать в рацион питания, правда, с единственным условием – это обязательно должны быть свежие ягоды. Именно этот продукт отличается довольно низким уровнем содержания углеводов и в то же время минимальным показателем гликемического индекса – 22. Кроме того, черешня является очень ценным продуктом ввиду содержания в ней достаточно большого количества веществ, успешно предупреждающих заболевания сердца и злокачественные опухоли – антиоксидантов. Черешня для диабетиков полезна и в замороженном виде, однако ни в коем случае не консервированная в сладком сиропе, компотом или вареньем. Несомненно, такое лакомство достаточно вкусное, однако за счет содержания рафинированного сахара для больных с таким диагнозом недопустимо. Исследователи в области химии из Америки, детально изучив, что же именно входит в состав черешни, пришли к выводу, что там содержатся вещества, способные поддерживать оптимальный уровень сахара в крови человека, причем вещества эти абсолютно идентичные натуральным, вырабатываемым организмом человека. Проще говоря, употребление в пищу таких ягод оказывает эффект, схожий с действием сахароснижающих таблеток или инъекции инсулина.

Спелая черешня  – это бесценный источник антоцианов – веществ для диабетика, которые способны повысить активность работы поджелудочной железы в тот момент, когда она вырабатывает инсулин. Причем его выработка под воздействием антоцианов возрастает практически вдвое. Чем краснее ягоды, тем выше в них содержание данного вещества, поэтому желтые сорта такими свойствами не обладают. Не рекомендуется черешня при диабете, если при этом у пациента диагностирован гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока, а также при наличии одновременно с диабетом таких заболеваний, как язвенная болезнь желудка, ожирение, любых заболеваний легких.
Черешню при сахарном диабете следует употреблять аналогично всем остальным: не более 100г. Для расчета инсулина ее в расчет не принимают из-за низкого гликемического индекса. Однако это не означает, что данное обстоятельство (низкий гликемический индекс) должно спровоцировать диабетика на бесконтрольное поедание продукта. К тому же, излишне большое количество съеденных ягод может спровоцировать проблемы с кишечником.

Питалась рационально, вкусно. Мало двигалась- суббота, заботы не те Прикреплен дневник питания

Ну , что сказать? Обожралась! Из песни слов не выкинешь. Эх, куда качусь? Срочно исправляться надо! Срочно!!! Прикреплен дневник питания

Большая доза витамина В помогает предотвратить ухудшение когнитивных способностей и наступление деменции, вызванной атрофией серого вещества, считают ученые из Вашингтонского университета (США).

Специалисты пояснили, что витамин В снижает уровень гомоцистеина в плазме. Гомоцистеин — аминокислота, вырабатываемая телом. В двухлетнем исследовании при участии группы добровольцев выяснилось, что аминокислота связана с болезнями сердца, инсультом, болезнью Альцгеймера. Зачастую высокий уровень кислоты сопряжен с атрофией серого вещества и уменьшением объема мозга.

Эксперты предлагают использовать смесь фолиевой кислоты (0,8 миллиграмма), витамина В6 (20 миллиграммов), витамина В12 (0,5 миллиграммов). Этот коктейль замедляет сокращение объема мозга. Об этом говорило как сканирование, так и тесты на когнитивные способности. Несмотря на доказанный позитивный эффект, ученым еще предстоит вычислить оптимальную дозу.
Оригинал:http://www.medicinform.net/news/news30219.htm

— Доктор, уберите от меня соседа по палате, который мотоцикл изображает.
— Вам, что, шум мешает?
— Нет, выхлопные газы.