Седня у меня был йогуртовый день! Три раза в меню присутствовал! Во наделал! Вот и думаю. а может быть раза два в неделю питаться этим йогуртом, ну лень готовить... а тут и польза и сытость! Хотя нет, монодиеты довольно вредная штука.. скажем ни витамина С ни клетчатки в йогурте нет.. Ну так можно вводить в йогурт и отруби и кусочки фруктов... 
А если жидким (питьевым ) йогуртом заливать окрошку? 
У меня тут получился и питьевой йогурт, просто вместо стандартных 900 гр молока и 125 гр йогурта в виде закваски, взял молока несколько больше, а йогурта меньше.. (почему спросите 900 гр молока? да потому что в пакете не 1 литр, а 900 грамм заливают у нас производители и продают не литр молока, а штука пакета )

Очередной отчет по йогурту! 
Было произведено 4 вида йогурта. Закваска одна и тажа. На этот раз самодельная, оставшийся йогурт с прошлого раза. 
1) На топлёном молоке. Жирность молока 4% Стоимость 43 руб за 0,5 литра. Получился очень ровный по консистенции, и очень вкусный продукт! Офигенно вкусный! Добавлял немного таблеток сах.сама и чуток ванилина. 
2) Молоко 2.5% и сгущенное молоко 100 гр. Получился по вкусу, почти, такой же, как с ванилью и сахзамом. Но жидковато. Видимо нужно жирность все же повыше брать. 
3) Молоко 2.5%, мед 63 гр. Сладкий, чуть медовый привкус. Но то же жидковато, если бы добавил сухих сливок или молока , возможно было бы и погуще. 
4) То же на молоке, но чуток добавил куркумы для цвета. Когда размешал молоко, была приятная желтизна. НО.. куркума не растворяется, пока плавала в молоке было все нормально, но стоило поставить на много часов, как вся куркума просто ушла в осадок. 
ВЫВОД: молоко все же нужно пожирнее, а  с медом и сгущенкой делать нецелесообразно, вкусно, но очень калорийно. На топленом молоке понравится. Буду практиковать.

С ПРАЗДНИКОМ! 

День Седьмого ноября — Красный день календаря. 
Погляди в свое окно: Все на улице красно!
 Вьются флаги у ворот, Пламенем пылая.
 Видишь, музыка идет Там, где шли трамваи. 
Весь народ — и млад и стар — Празднует свободу. 
И летит мой красный шар Прямо к небосводу!

Всех, кто родился в СССР - с Праздником! 

И у меня сегодня праздничный йогурт! Ну как праздничный, очередной эксперимент. На сей раз я добавил в него сухое молоко. Загустел очень даже густо. В меру сладкий, в меру ванильный и подумалось мне... а как ьы сделать ещё что бы был вкус растопленного пломбира или сливочного мороженого? Что бы такого эдакого добавить?

А еще понравилось в кофе с какао и молоком добавлять несколько штук чернослива.... попробуйте, рекомендую... Только не сразу его ложечкой выуживать, нехай малость разбухнет...

Какой то странный состав указан.. почему в печени трески так много витамина D, получается, что, суточная доза всего 8 грамм? Это наверное в идеале, а производителей то много.. 

А ещё по областному радио говорили : те кто худеет, а потом бросает, ну, все знают, начинают набирать вес, да порой ещё больше. Так вот, организм похуданца только через 4 года включает режим "эконом", ну, как в смартфоне, эконом режим энерготраты, и тут включается режим "эконом", и далее можно расслабится. организм будет работать в этом режиме и не запасать жир, так как до этого он только и ждёт, когда похуданец зазевается и начнет жрать! А дело в том, что когда человек начинает худеть, то организм включает режим "война" и при любом послаблении начинает делать запасы, а вдруг "война" затянется? !

На фото, второе пришествие зимы. Первая атака была отбита. Три часа ночи.

Говорят, что 75 % кКл успешно уничтожает сам организм, работа ЖКХ, сердце, переживания, в конце концов, и только 25% физическая нагрузка...

А вот любопытно, в йогуре домашнем, в таблице хим-состава только то, что мы взяли, молоко, полные данные и йогурт закваска с его кбжу и все. Увеличивается ли в полученном йогурте, синтезируются ли в нем ещё витамины, нутриенты, минералы.. Ну, миниралы вряд-ли, но все же, чего то да становится больше.. Но вот чего и на сколько?

Обычно, когда человеку хочется неведомо чего, он почему то начинает рыться в холодильнике.

Вчера делал йогурт по новому. Молоко вскипятил, на 1.2 литра добавил баночку 125 гр магазинного, который без сахара и добавок, вмешал туда таблетки сахзама и почти весь пакетик ванилина. Загустел через 5 с половиной часов, переложил по баночкам на работу. Когда ел магазинный, всегда было мало этой баночки, сейчас 300 грамм за раз, это праздник какой то! Да и ванильный, сладкий вариант просто вкуснее в разы, чем обычный вкус йогурта.

Из мира любопытного: Карл Маркс сказал, что жизнь на земле, в основном белковая. Но среди хомосапиенсов иногда находятся отщепенцы, называюшие себя веганами. Хм. Организм человека синтезирует из белка 28 аминокислот, из них 20, восстанавливпемых из других продуктов, но вот остаются 8, которые жизненно необходимы для человеческого организма... А их то веганы и лишают собственную тушку.. Правильно, в веганы приходят люди, как правило уже имеющие какие-то проблемы и верующие, что вегантство их решит.. Но.. Получают в исходе ещё большие проблемы. Сие сказанное не касается, вегетарианцев. Хотя. У них свои проблемы, которые появляются в стратегической перспективе. ..

Седня-завтра йогурт собственного приготовления! Что я сделал: литр молока 3.2% 50 руб. , йогурт без сахара, классический 125 гр 29 руб. Молоко подогрел до 40 градусов. В 100 гр молока растворил, размешал, устранив комочки баночку йогурта. Смешал с оставшимся молоком. Ошпарил кипятком литровый термос, дождался пока пар не выйдет весь, залил смесь и на 7 часов забыл. Вечером, еле выбил из термоса, выгоняя ложкой по баночкам густую смесь и поставил до утра на дозревание (по технологии рецептуры) на верхнюю полку холодильника. 

Утром попробовал.. по консистенции слегка уступает магазинному, но вкус такой же, и густой, ложка стоит!
ИТОГО:  потрачено 79 рублей, а получено йогурта на 232 руб! 
ВЫВОД: нахрена покупать дорогостоящие йогуртницы, тратить электричество на готовку, когда то же самое можно сделать и в термосе!

Йогурт, нормально так, зашел вместо сметаны, с аджикой, и на хлеб и в суп...

Вчера был выходной... И я тупо сожрал.. Жрал и как персонаж воришка в 12-ти стульях, в роли Табакова, мучился и краснел, но.. Блин.. Смотрел киношку из детства и слопал все 8 штук пастилы с мармеладом, обсыпанных кокосовой стружкой, а это 250 грамм.. Стыдно, товарищи.. PS а кино называлось "Тимур и его Команда" , снят в 1976 году.. Мне в том году было 12 лет и Тимур и Женя тогда казались ужасно "большими"... :)

Вот сделал я котлетку. Все ингредиенты сырые. Данных по готовому продукту в базе нет. Вес 120 гр. Приготовил  в формочке в духовке. вес стал 95 гр. И какой вбивать в таблицу? Я всегда вбиваю вес готовых котлеток, считая, что вес снизился из за испарения воды. Правильно?

Интересная седня были сюжеты в теле передачаюе по первому, "Живая еда" про йогурт и много ещё чего любопытного.
Вывод: только нежирный, непастеризованый и не сладкий йогурт полезен. Если есть углеводы, значит производитель лукавит и там все же есть сахар, скажем в соке.
И рецепт недели, запечоная грудка в рулетиках кабачковых.. Обязательно приготовлю!
Советую посмотреть передачу в инете.

А у нас вновь выпал снег и подморозило... На фото вид из окна на работе.