На улице осень.. и дождь и слякоть, вышел на крыльцо проходной , напротив лес.. дождь закончился, сделал кружок по мокрому лесу, набрал грибов домой, почистил, покрошил, в пакетик и морозилку .. будет дома жаркое в горшочках!

Ну и обещанный видео репортаж о вело походе с кулинарным уклоном, из которого вы почерпнёте вкусный, походный, рецепт тушеных овощей с беконом и растворимой лапшой... 
И да, я переехал на Дзен, тк ютуб у нас - всё. Переходите по ссылке, подписывайтесь, новые походы и рецепты вкусняшек на природе обещаю! 

https://dzen.ru/video/watch/66b773a723058567177d7d0c

Покатался я позавчера к скалам "Семь Братьев", это огромная каменная стена, с башнями на вершине горы, возвышается над Уральской тайгой.
Семь км по асфальту и семь по непролазной грязи, каменным выступам кореньям, все выше и выше в гору... Домой приехал, взвесился, одного кг как не бывало. Жалко что это вода испарилась, а не жир.
Уезжал было 66.8 кг, приехал стало 65.8 кг .. а сегодня утром организм взял реванш и весы показали аж 68.2 !!!
Ну и немного фоток с места событий. Завтра выложу видео, где подробно расскажу, как приготовил там походную вкусняшку.

Купил в садоводческом магазине набор вакуумных крышек с насосом. Попробовал закатать перетертую сахаром малину. Работает, крышки плотно прижаты. Мне понравилось.
Приготовил на работу борщ, решил попробовать с веточкой тархуна, борщ заиграл новыми красками! Нужно будет поболее его размножить, что бы и на зиму веточки заморозить на зиму!!!

Сегодня превзошел самого себя, личный рекорд в приготовлении низкокалорийного супа. Вернее приготовил борщ, всего 18,3 кКл ! Получился неожиданно вкусным, наверное из за весового соотношения между собой того же самого, что было и раньше... А может от того, что я в нём два куска кефали отварил и сушёную ламинарию 3 гр добавил, тк это суточная доза йода?
А вот вафельки вчера не удались, как только я делаю скрупулёзно, отмеряю и взвешиваю все, согласно рецепта, то безпроблем, но стоит только сотворить экспромт, да на глазок, так такая бяка получается .. а может от того, что я в нём, одновременно, два куска кефали отварил?
Вчера катался по лесу, остановился в одном месте, глядь, а вокруг полно черники! Вот же блин, а у меня ни пакетика ни баночки с сабою, побродил, съел пять шесть горстей и дальше поехал, жаль, приехать туда смогу только через пару дней, но ягод там уже точно не будет... И новые не созреют, тк не видел зелёные...
А на кануне ездил за черёмухой. Ну, то ли не урожай, то ли осыпалась уже, но собрал всего майонезную банку, так что без пирога и компотиков буду, просто высушу, что собрал и зимой, если случиться оказия с желудком, вместо таблеток черемуховый отвар попью....

Получил с валсберис простоквашу Мечникова. Решил попробовать с сухой закваской, а то все то йогурт, то кефир, то сметану использовал. Вчера попробовал этот белый порошок. В пакетике оказалось около одного грамма, и хотя написано, что можно приготовить аж три литра, я высыпал в банку 0.9 литра. Через 10 часов глянул, получилось! Три литра наверное бы намного дольше ждать пришлось. Следующий раз опробую половину пакетика на такую банку, а так же грамм сто готовой простокваши с молоком, должно то же закваситься, а значит ещё экономнее получится.

Наконец то пошла малина... Из всех ягод обажаю только ее. С тоской гляжу на два увешанных ягодами крыжовника и четыре смородины, и зачем я их посадил, ну съем в охотку горсть, ну две и все... Засадил бы все свободное пространство малиной но, увы, малина такая ягода, что снимать урожай нужно каждый день иначе пропадает... А мне удается там побывать раз в три-четыре дня.

Спасибо добрым людям, подсказали щавель замораживать. Теперь набираю пакетик для супа, остатки, не выкидываю, тк дрябнет, а загружаю в морозилку. Не знаю, правда, какой он будет после заморозки... Тк скажем ягода замороженная, мне не нравится из за изменения её вкуса после оттаивания. Хотя, щавель то мне нужен для супа, он даёт пикантную кислинку.

Ну и на фото плакат нового блокбастера "Котлеты исчезают в полночь"!

Седня сбил собаку. Еду на электро велосипеде, скорость под тридцать, снижать начал, мне навстречу три огромных псины, злобно лают, ладно бы с боку приближались, скорость увеличил бы , хрен бы догнали, а тут на встречу, я в лево в право прямо влево .. вилял вилял , скорость большая, время сжалось, влетел все же в одну, руль свернул, сам лечу в право и немного через руль, перчаткой по асфальту, ладонь в кровь, коленом об асфальт, рулём в бок, сам на бок, соскакиваю, хватаю лисапед, быстрее с дороги, собаки на обочину, я за ними, чо то ору, они от меня улепетывают с дороги в лес.. на обочине стоит машина и женщина, то же орет что бы я их не трогал, оказывается она разложила еду на обочине для собак, подкармливает, видите ли, бездомных, я пинками раскидывю все чашки, порезанные батоны в ящике, сам чувствую хромать начинаю и вдыхать в ребрах становится больно, ору что всех перестреляю, а потом отравлю..... Короче, малость успокоился, женщина, что бы я не трогал ее собачек, компенсировала мне велокомпьютер, порванные перчатки, колено и больной бок .. хрен с ними, нехай живут.

В саду на даче ляпота, буйство зелени, но отцвел чубушник, отцветают пионы, а вот с отсутствием урожая яблок, груши и вишни придется смириться, ибо формирование и набухание цветочных почек совпало с сильнейшим снегопадом и ночными морозами....

Остатки былых запасов. Опят в заморозке осталось на один раз сварить. Неожиданно вкусный суп с опятами получился, когда я сегодня добавил в него  щавель и яйца болтушку. Что я буду делать без щавеля, когда его сезон закончится, не знаю ...

Ну и, кому интересно, предлагаю просмотр своего нового кулинарного ролика, из которого Вы узнаете, как приготовить три бутерброда на газовой плитке в походных условиях. Да и дома, кому походы не интересны, рецепты то же пригодятся. 
Простым кликом не откроется, нужно строку скопировать.

https://www.youtube.com/watch?v=TUN5YHUw7Fs&lc=UgzTZSJ9EahiydDIWwt4AaABAg

Вчера пошел за баночкой йогурта, что бы сделать литр йогурта, гляжу в такой же маленькой баночке АЙРАН, посмотрел состав, присутствуют молочная стриптокока и болгарская палочка и соль. Решил взять для закваски айран. К вечеру был готово. Хм, не дурстаено и естественно без соли. Буду практиковать, оставил немного для следующей закваски.
Собрал остатки жимолости, сделал варенье, 550 гр жимолости, 550 гр сахара и желатин 10 гр набухший в 200 мл воды. Думал застынет. Нет. Видимо на этот объем нужно было 20 го. Или больше? Буду дома, введу ещё 10 гр. Или нужно 20?