Мирабелла
10.11.2021 23:19
Калорийность - 138.2 кКал; белки - 19.5 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 6.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Жарка) 1172 г
Шиитаке, грибы 335 г
Лук репчатый (Жарка) 346 г
Перец сладкий красный (Жарка) 143 г
Перец чили красный острый (Жарка) 46 г
Имбиря корень сырой 102 г
Чеснок (Жарка) 27 г
Уксус рисовый 45 г
Соевый соус 70 г
Подсолнечное масло 34 г
Фенхель, семена 5 г
Анис, семена 5 г
Кардамон 5 г
Гвоздика, молотая 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Кориандр, семена 3 г
Корица, молотая 3 г
Перец красный молотый острый 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 20 мин
Время дополнительного приготовления: 1 ч 15 мин
Описание
Очень мне нравится это блюдо тем, что обычная куриная грудка без лишнего жира или кляра становится нежной, мягкой и ароматной. И готовится легко и просто из обычных продуктов.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Куриную грудку помыть, просушить и нарезать на тонкие полоски. После чего замариновать её в небольшом количестве соевого соуса и рисового уксуса (у меня 3%) на 1 час.
Шаг 2.
Грибы шиитаке помыть, крупные разрезать и замариновать в небольшом количестве соевого соуса.
Шаг 3.
Порезать овощи: лук полукольцами, перец сладкий полосками, перец чили маленькими колечками. Чеснок измельчить ножом или пропустить через чеснокодавку. Имбирь я натираю на тёрке.
Шаг 4.
Обжарить овощи: первым идёт чеснок, затем имбирь, дальше лук, минуты через три добавить перец сладкий, в конце чили. Приправить частью специй. Не доводить до полного размягчения лука. По готовности переместить в отдельную посуду, сковородку оставить.
Шаг 5.
Курицу обжарить на сильном огне около 5 минут до готовности. Добавить оставшиеся специи по вкусу. После переместить так же в отдельную посуду
Шаг 6.
Грибы обжарить в течении 3-4 минут.
Шаг 7.
По готовности грибов, вернуть в сковородку куриное филе и овощи. Хорошо перемешать. Если не хватает, добавить нужные специи. Продержать на огне 3 минуты, после чего выключить огонь и оставить под крышкой на некоторое время. Аромат будет очень приятный, поэтому время ожидания первой порции будет недолгим)
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.2 кКал 8.21%
Белки 19.5 г 25.66%
Жиры 3.5 г 6.25%
Углеводы 6.7 г 3.06%
Пищевые волокна 2.4 г 12%
Вода 66.1 г 2.91%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
15
A
4.6%
b-car
5.9%
В1
4.6%
B2
7.4%
Холин
6.6%
B5
29.4%
B6
31.2%
B9
2.4%
B12
5.2%
C
20.3%
D
0.9%
E
10.4%
H
0.4%
вит.К
1.8%
PP
33.2%
Калий
15.9%
Ca
3.2%
Si
5.7%
Mg
18.8%
Na
23.7%
P
20.6%
Cl
2.3%
Fe
10.3%
I
1.7%
Co
76.5%
Mn
28%
Cu
15.6%
Mo
10.3%
Se
28.2%
F
2.1%
Cr
32.5%
Zn
13.3%
 12 
 5
Мирабелла
08.11.2021 21:46
Не знаю, правильно это или нет:think: Наверное, нет. Целевая калорийность у меня 1263, и это при настройках "Моя диета", а при настройках "Сбалансированное питание", почему-то даже выше. Так вот, если я дохожу до этой границы и в разделе "Энергобаланс по дням" квадратики не зелёные, а жёлтые, я же не чувствую себя радостно, меня мучает мысль, что я съела лишнее... Не понимаю, права я или нет:извини!:

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Капуста тушеная с индейкой (большая)
500
109 10 1.5 13.5
Салат Хе с кальмаром и морковью по-корейски
100
68.7 5.4 2.3 5.8
Яблоко Гренни Смит
150
87 0.7 0.3 16.2
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
100
1 0 0 0.2

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Куриные голени и печень, запечённые с овощами в фольге
300
377.4 39.3 16.5 14.1
Творожно-вишнёвый десерт
400
302.8 37.2 4 27.6
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
100
1 0 0 0.2

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Шоколадный десерт
400
260 15.6 12.8 19.2
Вода
250
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 2 
 72
Мирабелла
08.11.2021 19:56
Калорийность - 68.7 кКал; белки - 5.4 г; жиры - 2.3 г; углеводы - 5.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Кальмар (Варка) 250 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 540 г
Лук репчатый (Жарка) 173 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 11 г
Подсолнечное масло 16 г
Уксус столовый 9% 80 г
Соевый соус 60 г
Перец красный молотый острый 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Кориандр, семена 3 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 1 ч
Описание
Любителей остренького этот салат порадует. Сочетание свежей моркови и кальмара - очень вкусный и полезный вариант перекуса.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Натереть почищенную морковь на тёрке для моркови по-корейски. Продаются они везде и стоят около 100-200 р. Добавить немного соли, хорошо перемешать и немного посжимать руками в процессе. Оставить на 1 час.
Шаг 2.
Почистить и отварить кальмар в подсоленной воде, немного остудить и нарезать соломкой.
Шаг 3.
Очистить и нарезать лук тонкими полукольцами.
Шаг 4.
Почистить чеснок.
Шаг 5.
По истечении 1 часа, морковь немного отжать от выделенного сока. Таким образом уйдёт и лишняя соль. Смешать с нарезанным кальмаром. Добавить все приправы (чёрный перец, красный перец, паприка, кориандр, сахар или сахарозаменитель) и чеснок, пропущенный через пресс. Соевый соус и уксус кладите на свой вкус. Я люблю с кислинкой, поэтому в своём рецепте уксус увеличила.
Шаг 6.
На сковороде в небольшом количестве масла слегка обжарить нарезанный лук. В моём рецепте указано маленькое количество, если вы хотите приблизить блюдо к оригинальному рецепту, используйте больше.
Шаг 7.
Лук прямо со сковороды с раскалённым маслом переместить на морковь с кальмаром и хорошо перемешать.
Шаг 8.
Оставить на сутки в холодильнике. Салат должен пропитаться. Приятного аппетита!)
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.7 кКал 4.08%
Белки 5.4 г 7.11%
Жиры 2.3 г 4.11%
Углеводы 5.8 г 2.65%
Пищевые волокна 2.1 г 10.5%
Вода 81.7 г 3.59%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
19
A
116%
b-car
126%
В1
4.4%
B2
3.8%
Холин
4.2%
B5
5.1%
B6
6.7%
B9
1.7%
B12
9.4%
C
4.4%
D
~
E
10.4%
H
0.9%
вит.К
6.6%
PP
10.6%
Калий
8.4%
Ca
3.4%
Si
44.2%
Mg
10.5%
Na
34.3%
P
11.4%
Cl
9%
Fe
5%
I
26.6%
Co
174%
Mn
12.9%
Cu
34.6%
Mo
18.5%
Se
16.5%
F
0.8%
Cr
4.2%
Zn
6.3%
 11 
 4
Мирабелла
08.11.2021 01:18
Я всё продолжаю эксперименты со специями:ah: На этот раз Салат Хе с кальмаром и морковью по-корейски:good:

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Капуста тушеная с индейкой (большая)
500
109 10 1.5 13.5
Яблоко Гренни Смит
127
73.7 0.6 0.2 13.7
Варенье из красной смородины с сахарозаменителем
88
51.4 0.7 0.3 9.2

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Салат Хе с кальмаром и морковью по-корейски
100
68.7 5.4 2.3 5.8
Шоколадный десерт
140
91 5.5 4.5 6.7
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
200
2 0 0 0.4

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Куриные голени и печень, запечённые с овощами в фольге
300
377.4 39.3 16.5 14.1
Творожно-вишнёвый десерт
400
302.8 37.2 4 27.6
Вода
500
0 0 0 0
Мацони
170
91.8 4.8 5.4 6.1
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 5 
Мирабелла
06.11.2021 22:04
Калорийность - 125.8 кКал; белки - 13.1 г; жиры - 5.5 г; углеводы - 4.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Курица, цыплята-бройлеры, голень 924 г
Печень куриная (Запекание) 360 г
Лук репчатый (Запекание) 670 г
Помидор (томат) 800 г
Соевый соус 70 г
Уксус столовый 9% 60 г
Чеснок (Запекание) 30 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Перец красный молотый острый 5 г
Кориандр, семена 5 г
Куркума, молотая 5 г
Имбирь, крень сушеный молотый 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 1 ч
Описание
Это моё главное самое сытное второе блюдо на данном этапе. Рецепт родился не сразу. Сначала я запекала просто голени с овощами, было вкусно, но простовато. Мне показалось, что мягкая куриная печень дополнит его идеально, такое вот необычное сочетание. И это, действительно, стало полноценным вторым блюдом уже с замечательным гарниром. Приносит и сытость и удовольствие, благодаря нескольким компонентам.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Приготовить маринад для курицы: соевый соус, уксус, чеснок, пропущенный через пресс, и специи хорошо перемешать
Шаг 2.
Куриные голени и печень замариновать в подготовленной смеси примерно на час.
Шаг 3.
Лук порезать тонкими полукольцами и также замариновать в небольшом количестве уксуса или лимонного сока. Так же оставить мариноваться на 30-40 минут. Тем временем почистить и порезать помидоры, напополам или на дольки, зависит от размера.
Шаг 4.
Форму для выпечки хорошо застелить фольгой, крест накрест, оставив снаружи свободные длинные части фольги, этакие хвостики, чтобы сделать из них "крышку" для формы. Смазывать маслом не нужно, в процессе запекания это блюдо вообще не пристаёт к фольге, проверено.
Шаг 5.
Поместить в форму с фольгой на дно лук, следующим слоем голени и печень в шахматном порядке в один слой. А потом между кусочками курицы разместить дольки помидор, чтобы выглядело примерно как на фото.
Шаг 6.
Накрыть форму оставленными хвостиками фольги, соорудив "крышку" таким образом.
Шаг 7.
Поставить в разогретую на 180 духовку. Где-то через 30 минут приподнять "крышку" из фольги и, если мясо будет мягким и готовым, оставить блюдо в духовке ещё минут на 10-15 до появления золотистой корочки. По времени всё зависит от духовки и формы. Поэтому оно может отличаться от указанного мной.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.8 кКал 7.47%
Белки 13.1 г 17.24%
Жиры 5.5 г 9.82%
Углеводы 4.7 г 2.15%
Пищевые волокна 2 г 10%
Вода 74.3 г 3.27%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
19
A
196%
b-car
6.4%
В1
9.7%
B2
26.2%
Холин
12.6%
B5
32.4%
B6
19.1%
B9
9.6%
B12
101%
C
11.9%
D
0.5%
E
4.3%
H
0.6%
вит.К
4.4%
PP
25.3%
Калий
13.4%
Ca
2.8%
Si
4.9%
Mg
6.7%
Na
20%
P
19.5%
Cl
0.3%
Fe
22.5%
I
0.5%
Co
41.2%
Mn
19.8%
Cu
16.1%
Mo
14.3%
Se
30.8%
F
0.3%
Cr
5.2%
Zn
20.2%
 8 
 10
Мирабелла
05.11.2021 21:52
Хочу выразить огромную благодарность этому сайту и дневнику за то, что я теперь худею мало того, что вкусно, так ещё и разнообразно :ah: Мне порой кажется, что я не так что-то указала, посчитала, перепроверяю по 10 раз, вдруг, думаю, ошиблась:oops: Прям иногда не верится, что можно наесться различными вкусными блюдами, да ещё и недобрать калорий:ура: Однако результаты есть:хорошо: За месяц дневника минус 2 кг:ура:И это при том, что ни дня не парилась по поводу того, что не могу съесть чего-то. Я, конечно, и раньше соображала, что к чему, но осознать то, что многокомпонентное блюдо может быть абсолютно подходящим для диеты, у меня, как-то, не укладывалось в голове :think:Понимать - понимала, а применить это понимание не могла. 
Теперь , всё изменилось)) Столько всего можно попробовать, для творчества на кухне полное раздолье)) Капусту с индейкой я давно делала, это мой спасательный круг, а вот недавно желудки куриные по-китайски сделала, и вот ещё запекла куриные голени с печенью этой же потерпевшей наседки с овощами и специями в фольге (почему-то в голову пришло такое сочетание, и я не ошиблась:good: ) . У меня здесь все кружились вокруг плиты от аромата, пока блюдо запекалось. 
Народ, это не диета, а вечный праздник:ура:

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Капуста тушеная с индейкой (большая)
500
109 10 1.5 13.5
Киви
136
63.9 1.1 0.5 11
Шоколадный десерт
400
260 15.6 12.8 19.2

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Куриные голени и печень, запечённые с овощами в фольге
150
188.7 19.7 8.3 7.1
Маслята жареные
122
116.4 15.3 11.5 2.4
Варенье из красной смородины с сахарозаменителем
100
58.4 0.8 0.3 10.5

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Куриные желудки по-китайски
75
112.1 14.4 4 7
Творожно-вишнёвый десерт
300
227.1 27.9 3 20.7
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 9 
 18
Мирабелла
04.11.2021 18:48
Чтобы худеть было интересно и вкусно, решила разнообразить рацион чем-то необычным, казалось бы, всё элементарное, простые продукты, но в сочетании уже что-то совершенно новое. Способ приготовления, специи играют огромную роль в приготовлении блюд.
Вспоминаю унылый рацион, который мне советовали тренеры и плакать охота. Отварная куриная грудка, гречка, овощи, рис  Ведь это всё можно обыграть и получится нечто такое, что будет не только полезно, но и вкусно
Сейчас решила внести нотки китайской кухни в свой рацион)

https://health-diet.ru/people/user/618467/blog/284103/
 7 
 15
Мирабелла
04.11.2021 02:09
Калорийность - 100.7 кКал; белки - 12.4 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 7.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Желудок куриный (Варка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Перец чили красный острый (Жарка) 100 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Имбиря корень сырой 20 г
Уксус рисовый 45 г
Соевый соус 90 г
Чили, порошок 3 г
Перец красный молотый острый 1 г
Кориандр, семена 2 г
Корица, молотая 1 г
Фенхель, семена 5 г
Анис, семена 5 г
Подсолнечное масло 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 2 ч
Описание
Одно из любимых, простых в приготовлении блюд, которое только засчёт нескольких маленьких штрихов, превращается из трёх обычных продуктов в пикантный кулинарный изыск.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Куриные желудки хорошо почистить, поместить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и отварить до готовности. Солить не нужно, т.к. в процессе приготовления будет добавлен соевый соус. По готовности слить воду и немного остудить.
Шаг 2.
Нарезать желудки пластинками. После чего замариновать на 30-60 минут в небольшом количестве соевого соуса и рисового уксуса. На пол килограмма желудков (когда я взвешивала их в сыром виде) для маринада я израсходовала 3 стол. ложки соевого соуса и 2 стол. ложки уксуса. Я использовала 3%-й рисовый уксус, если вы будете использовать более насыщенный, тогда количество, указанное в рецепте лучше уменьшить и развести его небольшим количеством воды. Соевый соус тоже бывает разный, ориентируйтесь на вкусовые ощущения.
Шаг 3.
Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать с рисовым уксусом. Я использовала на 250 гр лука 1 стол. ложку уксуса.
Шаг 4.
Почистить и нарезать чеснок, перец чили кольцами или полукольцами, корень имбиря так же почистить и измельчить (я потёрла на тёрке)
Шаг 5.
На разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить овощи, хорошо помешивая. Первым идёт чеснок, затем имбирь, следом лук, через минуту перец чили. В процессе обжарки добавить немного соевого соуса (1 использовала 2 стол. ложки) и специи. Нужно следить затем, чтобы овощи не стали полностью мягкими, лук должен оставаться немного хрустящим. Когда они приобретут нужную консистенцию, переложить их со сковородки на время в другую посуду. Сковородку с остатками масла оставить на плите.
Шаг 6.
Промаринованные желудки вместе с маринадом поместить на сковородку от овощей и, помешивая, обжарить до золотистой корочки. Добавить специи. На это уйдёт около 5 минут.
Шаг 7.
В поджаренные желудки добавить пассерованные овощи, хорошо перемешать и подержать на включённом огне ещё около 3 минут. На этом этапе стоит попробовать блюдо и при желании добавить соевый соус и специи. Не обязательно придерживаться именно того сочетания специй, что указала я. Это блюдо делает корень имбиря, соевый соус и рисовый уксус. Приятного аппетита)
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.7 кКал 5.98%
Белки 12.4 г 16.32%
Жиры 3.4 г 6.07%
Углеводы 7.1 г 3.24%
Пищевые волокна 1.8 г 9%
Вода 75.1 г 3.3%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
3%
b-car
2.8%
В1
4.8%
B2
7.8%
Холин
1.2%
B5
7%
B6
9.1%
B9
1.8%
B12
20.2%
C
23%
D
~
E
4.5%
H
0.5%
вит.К
1.8%
PP
17.5%
Калий
10.9%
Ca
3.7%
Si
4.8%
Mg
6.9%
Na
44.3%
P
10.9%
Cl
0.3%
Fe
20.1%
I
0.6%
Co
48.5%
Mn
14.7%
Cu
10.8%
Mo
2.2%
Se
22.3%
F
0.2%
Cr
5.5%
Zn
16.9%
 7 
 1
Мирабелла
01.11.2021 02:24
Калорийность - 35.8 кКал; белки - 3.1 г; жиры - 0.7 г; углеводы - 4 г на 100 г.
Ингредиенты
Индейка 150 г
Капуста белокочанная 1000 г
Томатная паста 100 г
Вода водопроводная, городская 1500 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 5 г
Перец красный молотый острый 5 г
Лавровый лист 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 20 мин
Описание
Это, наверное, самое простое, доступное и сытное блюдо из всех моих рецептов. По вкусу очень напоминает густые щи, только без картофеля и зажарки, что делает блюдо легче.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Филе грудки индейки промыть, обсушить, порезать на небольшие кусочки.
Шаг 2.
Поместить нарезанное мясо в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После вскипания уменьшить пламя и оставить вариться на 20 минут.
Шаг 3.
Тем временем очистить капусту от плохих листьев и нашинковать на полоски средней ширины.
Шаг 4.
В бульон с индейкой добавить соль, специи по вкусу и томатную пасту. Хорошо перемешать и поместить туда нашинкованную капусту. Тушить на небольшом огне около 20 минут, периодически помешивая. После приготовления оставить дойти под крышкой на час. Если очень хочется кушать, можно употребить сразу
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 35.8 кКал 2.13%
Белки 3.1 г 4.08%
Жиры 0.7 г 1.25%
Углеводы 4 г 1.83%
Пищевые волокна 1.4 г 7%
Вода 89.7 г 3.95%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
2%
b-car
3.7%
В1
1.9%
B2
3.8%
Холин
2.4%
B5
1.6%
B6
6.5%
B9
3.8%
B12
3.6%
C
41.4%
D
0.3%
E
1.6%
H
~
вит.К
41%
PP
6.5%
Калий
8.9%
Ca
3.9%
Si
104%
Mg
3.9%
Na
10.4%
P
4.7%
Cl
8.6%
Fe
3.9%
I
1.2%
Co
18.1%
Mn
7%
Cu
6.9%
Mo
8.9%
Se
4%
F
1.9%
Cr
5.9%
Zn
3.6%
 6 
 2
Мирабелла
30.10.2021 00:40
Совсем недавно я здесь, и очень рада, что нашла этот сайт :rose: Не подозревала, что существуют такие дневники)) Худеть стало намного проще и приятнее :ah: Раньше рацион гораздо более скудный был из страха перебрать калорийность, а вес не уходил) А сейчас прогресс пошёл и удовольствие получаю :ура: Хотя по нутриентам не идеально, конечно:oops:

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Капуста тушеная с индейкой (большая)
400
111.2 10.4 1.6 13.6

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Куриные голени запечённые в духовке в фольге
250
255.7 24.2 11.5 10.8
Капуста по-корейски
150
50.6 2.9 0.5 8.1

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Маслята жареные
124
115.8 7.6 12.2 1.2
Мацони с какао
350
253.4 14.7 12.6 19.3
Вишня
200
104 1.6 0.4 21.2
Творог обезжиренный
200
202 36 3.6 6.6
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 4 
 18
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы