Всем привет!
Кушала я не дома. Проснулась в 6:50, собралась и поехала в поликлинику сдавать анализы. Завтракала в Хлебнике вместе с Колей. Я ему рассказала, что в прошлый раз тоже здесь завтракала и мне очень понравилось, что можно так вкусно и просто покушать. Коля решил, что тоже хочет со мной поехать на завтрак и соответственно в поликлинику меня проводит. Мне очень приятно такое внимание! Завтрак Коле и мне очень понравился. Сегодня яичница с беконом, сыром, ещё и с пепперони. Замечательное утро! На улице пасмурно, но на душе ярко светит солнце ☀️!
Сегодня наконец начинаю приём Магния в таблетках. А то ноги сводит, нервная чересчур, со стулом проблемы и спать лучше буду. Ещё мне бы купить Омегу 3, Хром и Цинк. При диабете они очень важны.
Обед был поздно. Очень была занята, что не могла отвлечься. Хотя запеканку сначала нужно подготовить и отправить в духовку, но так и не смогла оторваться от работы, пока всё не сделала. Использовала прокисшие сливки, вычитала в интернете, что так можно сделать. Зачем продуктам пропадать? В итоге они стали как сметана, очень густые. А по виду запеканка напомнила мне пышный пирог. Интересный опыт. И вкусно.
Завтра мне тоже на приём. Так что сегодня нужно было всё по работе доделать, но не получилось. Сидела до 19:00, но мне ещё 10 разворотов верстать! Пошла кушать. Мама впервые за долгое время оставила мне подходящую еду - это был маленький кусочек горбуши. Ещё поела творог. И доела последнее пирожное Картошка с чаем. Минус 1 готовый десерт. Осталось 2. Ой, страшно! Мои сладости заканчиваются с неимоверной скоростью!!!

Рецепт на завтрак был взят из моей головы. Мудрёная фраза, но правда :D. Получилось, как пицца. Вкусно и красиво! А это всего лишь омлет без молока с консервированной рыбкой. Коля сказал, что впервые ест омлет с рыбой, ему было непривычно такое сочетание продуктов. А я ем уже не в первый раз. Но такая подача была впервые. Записала, посчитала кбжу и вроде хорошее такое сочетание получилось, как надо! А то обычно перебор по белкам выходит, когда я завтракаю у Коли. А в этот раз всё нормально.
Сегодня словно рыбный день, на обед снова рыба. Вкусная скумбрия с овощным салатом. По жирам недочет, ну и ладно. Хотя можно было салом восполнить его, но не стала.
Теперь самое интересное за день!
Была цель пойти в кафе и съесть низкоуглеводный торт в Ноль Калорий. Это такой специализированный магазин питания. И мы туда, конечно же, отправились. Там было много всяческих десертов, маленьких, грамм по 100-120, без лишних сахаров, от 1 до 5 углеводов на 100 грамм! Отлично вроде! Но почему-то мне они не приглянулись на вид, какие-то они помятые, сами по себе какие-то не красивые, не аппетитные, хотя в морозилке у них большой выбор и можно было взять оттуда и съесть где-нибудь по пути. Составы есть разные, с плохими сахарозаменителями и хорошими. Так что главное - внимательно ознакомиться с составом и можно покупать без зазрения совести! Но меня очень расстроила кассир. Какая-то она была злая, совсем не приветливая ко мне. Ушли оттуда не солоно хлебавши. И тут я поняла, что я молодец! С той точки зрения, что мне всё это было можно, а я просто не захотела, не показалось мне это вкусным, эстетически красивым и аппетитным. Я молодец, что не ведусь на всё, что вижу перед собой. А ещё, что странно, у меня есть какой-то страх перед десертами. Даже низкоуглеводными! Этот психологический барьер появился после батончика, который мне поднял неожиданно сахар в крови! Но мы еще вернёмся. Может что-то я выберу.
На ужин была стручковая фасоль в соусе с котлетой и квашеной капустой. Всё необычайно вкусно! Но перебор по углеводам! В этот раз не смогла себе отказать или Коле, он же так просил попробовать его капусту! Он мастер по приготовлению различных блюд. Даже если это блюдо он готовит впервые, получается на ура! Вкусно он меня кормит, особенно мясное! А мои коронные блюда - салаты. Он постоянно меня хвалит! Мне приятно.

Не удержалась и снова приготовила оладушки из курицы. Очень вкусные получились! Еще и салат сделала наконец для нормализации стула. Решила попробовать "сало", но по сравнению с натуральным - вообще полная ерунда! Не разжевать совершенно! Жевала, жевала, да проглотила куском. Такое сало только как ингредиент дополнительный добавлять можно, например, в котлеты и никак иначе. Кофе со сливками и последние 2 дольки шоколада доела! На следующей неделе все десерты закончатся. Всего 3 порции десерта осталось, а дней то больше на неделе! Поищу что-то из десертов и приготовлю.
Обедала я не дома... История началась с того, что мама привезла с рынка творог. Готовить я не успевала, а вот с чем съесть творог, я не знала, что добавить, чтобы жиры добрать. Хотела еще клубнику поесть, но тогда с углеводами будет перебор. Надеюсь, мама услышала меня и заморозит клубнику хоть чуть-чуть, а то сезон ягод вроде заканчивается, а я не успеваю ее поесть! А итоге не стала вообще есть. И поехала на прогулку. 
Встретилась с Колей. Мы зашли в интересное место. Кофешенская на Лермонтовском пр., 35. Кафе с домашней кухней. Обстановка там как на кухне у мамы. Это какое-то семейное заведение. Поняла, что там работают мама с сыном и они же владельцы. Был Американский завтрак. Но для тех, кто понимает, то это никакой ни Американский завтрак. Съела все, кроме хлеба. Коля доел его за меня. После такого маленького обеда всю прогулку только и делала, что думала о еде!
Ужин был у Коли дома. Буквально перед самим приемом пищи нашла интересный рецепт к брюссельской капусте и повторили его. Вкусная котлетка, капуста, яйцом и соус. Еще миндаль, грецкий орех был и чай зеленый. Очень все вкусно!

День сегодня как всегда необыкновенно хороший!
Моя еда...
На завтрак приготовила блинчик из шпината и снова песок на зубах скрипит! Шпинат похоже требует к себе особого внимания и уважения. Всё равно всё съела, было вкусно.
Хотела сразу же и кофе с шоколадкой съесть, но отложила на попозже. Сначала себя в порядок привела, проснулась, умылась.
Обед был очень вкусный! Нашла на просторах интернета оладьи из курочки и сделала их. Они такие нежные получились! Похоже скоро еще раз их приготовлю. Запомнились мне по вкусу и консистенции. Ещё, конечно же, был сочень с творогом. Они у меня в морозилке хранятся. Если захочу, достаю, пару часов при комнатной температуре и можно кушать.
На ужин у меня была запланирована рыбка с овощным салатом, но так жарко на улице и дома, ещё так устала, что сил не было на готовку вообще. Поэтому всё, на что меня хватило - это доесть творог со сметаной и семенами чиа. Ещё сыр и сало.
Сало натуральное закончилось. Осталось ещё какое-то с малым содержанием жира. Надо купить то, что съела сегодня. Мне понравилось! Очень пригодится для восполнения количества жиров.
Вечером каталась с Колей на велосипедах. У нас в привычку вошло пить кофе. Отказывалась я от кофе, отказывалась, а теперь пью раза по 2 в день. Ещё и на ночь зачастую получается.
У меня беда с овощами и клетчаткой! В туалет уже который день не могу сходить! Похоже от этого так тяжело в животе становится! Кушаю, добавляю еды в желудок каждый день ни по одному разу, а старая еда не выходит, лежит, копится, места очень мало свободного остаётся. Наверное из-за этого и живот торчит. Это состояние меня очень пугает. У меня всегда с этим были проблемы! Наверное я выстроила нормальный свой режим ходить в туалет примерно год назад, а до этого тоже несколько дней могла не ходить и даже не хотела. И снова история повторяется! Что можете посоветовать? Поход в туалет для меня как праздник всегда был и сейчас так же остаётся!

Расскажу вам немного о своей еде. Теперь это моё любимое занятие!
Завтрак был творожным. Творог со сметаной, какао, семена чиа, сало, кофе со сливками и 2 дольки шоколада. Очень вкусно!
Потом был перекус из кофе с молоком. Сегодня ездили с Колей на велосипедах и наконец зашли в другую кофейню, отличную от Хлебника. Называется "Все Дома". Кофе там тоже очень вкусный! Руссиано на высоте! Иногда нужно менять традиции.
Обед был поздним. Очень долго ездили на велосипедах, ещё Коля хотел меня накормить, но во всех ближайших кофейнях плохая еда, мне не подходящая. Заезжали и ехали дальше. Поэтому приехала домой и сразу готовить. Работа подождёт. Давно хотела тушёную капусту с мясом, приготовила и яйцо добавила.
На ужин был эксперимент. Нашла рецепт жульена и приготовила его в горшочке, другой подходящей посуды, как оказалось, нет. Наконец горшочек пригодился! Только когда я на Кето перешла, начала им пользоваться. Наверное лет 5 он ждал своего часа, пылился в серванте, а тут ему такая радость, может хорошую службу послужить! Жульен из курицы с грибами и сыром. Очень вкусно! Только вот снова тяжесть после еды. Уже второй день! Было у кого-нибудь также?
Что удивительно - я по калориям точно попала в цель. Таблица показывает так. Что на самом деле - не известно! Белка немного недостает, а так почти всё по 100%, зелененькое! Я теперь режу продукты на глаз очень четко. Сколько нужно, столько и отрезаю. Вообще глаз-алмаз стал!
Вечером я очень расстроилась! Сначала очень банан захотела. Гуляла и видела, как 3 человека его едят! Так начинаются мои хотелки... Скорее всего они не мои, а навязаны обществом, окружением.
А ещё Коля меня расстроил, очень! Переживаю, как за себя! Всё время он мне говорит держаться, не есть сладкое, торт, пирожное в кафе, лучше самой приготовить. И сам до сегодняшнего дня не нарушал своё правило, не пил. А сегодня сходил на день рождения и сделал то, в чём себя ограничивал! Я очень расстроилась! Подумала, а чем я хуже? Я тоже нарушу своё правило, свой Кето-рацион! Он постоянно мне себя в пример приводил, а тут такое! Ещё так мне об этом рассказал, будто гордится тем, что сделал! Если он может себе позволить, то и я могу! Завтра поеду в кафе и съем то, что захочу! Без вариантов. Люблю я на зло многое делать в своей жизни! С детства эта злая привычка осталась. Просто очень обидно!!! Эта похвальба была напрасной!
Укол на ночь я всё же сделала, который после еды. Я очень боюсь высоких цифр на глюкометре!!! У меня паника!!! Наверно психологическая травма какая-то?

Сегодня завтрак был поздним. Утром ездила в поликлинику, сдавала анализы и ходила к подиатру на приём. У меня всё отлично!
Очень хотела на завтрак пойти в Хлебник. Что и сделала. Как хорошо, что буквально в 5 минутах от поликлиники расположился Хлебник! Я всегда очень хочу что-то вкусного съесть там. Угрожала, что съем сладкое, но мне очень нравятся мои результаты сахара, так что это моя мотивация, чтобы не есть сладкое! А еще у меня событие! 2 недели БЕЗ СЛАДКОГО! Тихо, но верно справляюсь и иду к цели.
Завтрак был традиционным: яичница из 2 яиц с сыром и беконом. Ещё из дома взяла сочень и съела его там с Руссиано. Хотела омлет, но там они все с углеводными добавками продаются, которые мне не нужны. Заказала яишенку, приготовили её при мне. Идеальный завтрак, новый на вид. Понравилось завтракать вне дома. Редко такое бывает, поэтому кайфанула. Это настоящее событие для меня. По кбжу тоже всё ОК. А на работу я не тороплюсь, сами понимаете, хочется подольше отдохнуть.
Обед был многосоставным. Великолепно! Доела последнюю рыбную котлету, приготовила яичницу, салатик со сметаной, нарезала сыр и авокадо. Также второй раз за день был кофе, в этот раз со сливками и долька шоколада. Думаю, что не все её заметили на фото. Она там так аккуратно пристроилась, что и не заметишь с первого взгляда :-Р.
На ужин был небольшой кулинарный эксперимент. Приготовила пюре из цветной капусты. Нашла выигрышный рецепт и он получился как настоящее пюре (был у меня опыт с пюре из цветной капусты. Я ее просто выбросила, есть не могла). Ещё были сосиски из свинины и курицы. Мне очень все понравилось! И доедаю последние пирожные... Скоро новые десерты нужно готовить. Что такого простенького в приготовлении посоветуете?
А ещё я заметила, что снова мой живот вернулся! И не убирается, не втянуть! Вот так незадача! Похоже придётся снижать калории. А я только стала привыкать так питаться. Но очень тяжело, особенно сегодня! Или просто ужин чуть уменьшить? А то объелась! Еще перебор по углеводам.

Вот такая однообразная еда получается дома. Думать особо не хочу, придумывать тоже не получается. Столько рецептов сохранила в избранное, но их так много, что и понять не могу, что из этого я хочу покушать, а что и не очень. Однако однообразие не влияет на вкус. Вроде так же вкусно получается. 
Завтрак очень хороший получился. Вчера не купила бекон в магазине, поэтому омлет приготовила со свининой и черри. Добавила зеленушку. Вкусненько, хоть и выглядит довольно просто.
Между завтраком и обедом был небольшой перекус из кофе и 2 долек шоколада 100% какао. 
На обед рыбная котлетка, слипшиеся макарошки из кабачка с соусом из сметаны, сливок и сыра. Еще зеленушка сверху. Думала, что получится так же вкусно, как и у Коли, но не вышло. Еще был чай с пирожным Картошка. Десерт я съела с большим удовольствием, давно его не ела!
На ужин была новая запеканка. Из брокколи с яйцами и смесью мяса. Положила куриные желудочки (пора было их приготовить, а то очень долго лежат уже в морозилке) и свинина для восполнения количества жира. Очень мясная запеканка получилась! Супер, но непривычно очень было есть такое! Еле мясо все пережевала. В общем, перебор получился по мясу. Это мини-эксперимент был. Можно так этот прием пищи назвать.
Вечером снова был перекус из кофе с молоком в Хлебнике. Ездили туда с Колей на велосипедах. Хожу туда, словно я мазохистка. Смотрю на все эти булочки, тортики, пироженки. Потом очень захотела съесть торт! И так происходит через день, да каждый день. Очень хочу, но мне нельзя! Но я снова и снова туда иду. Посмотреть :D А вдруг все пирожные пропали? 
Я снова расстроилась из-за всего этого!!! Чувствую, что завтра пойду в Хлебник и что-то обязательно съем! Только вот сахар более-менее нормализовался, так что не хотелось бы все портить из-за минутной слабости!
На удивление у меня все показатели (бжу) в норме. Старюсь, все чаще и чаще получаться, чтобы все графы были зеленого цвета. В этот раз кроме калорий, их небольшой перебор. Но я себе разрешила это. А вот клетчатки недобор большой! Ее наверное на Кето сложно набрать? Может кто знает? Есть ли смысл гнаться за нормой клетчатки или тогда перебор будет по углеводам?

Как и всегда у меня все было очень вкусно! 
Помню, как раньше я вообще не любила свою еду. Каждый день было одно и то же. В основном это были салаты из помидора, перца, листьев салата, зелени и растительного масла. Изредка была какая-то горячая еда. Эта еда так приелась, что вообще кушала без какого-либо желания! Я даже поражаюсь, как я такое могла есть на постоянной основе? Может мне было лень думать и готовить? Даже и не вспомню сейчас. Но потом все изменилось. Я пошла учиться на нутрициолога, закончила курс по питанию НутриШеф, где нам рассказывали и показывали, как питаться, придерживаясь различных протоколов. Начало 2022 года стало для меня переломным. Здесь же я познакомилась с Кето-протоколом. Вот и решила, что нужно бы попробовать. И тут закрутилось, завертелось...
А сейчас другое дело! Завтрак сегодня был великолепный: яичница-болтунья с беконом, салатик с соусом из томатной пасты, сливок и бульона со специями, авокадо и зелень. Кушала у Коли. Он у меня настоящий шеф-повар по призванию, но не по профессии.
Обедала уже дома. Сегодня начинается рабочая неделя, выходные закончились и мой отпуск тоже. Когда я возвращаюсь домой, то сложно настроиться на готовку. Так что был творожок с какао, сметаной и семенами чиа. Ягод дома не оказалось, а жаль. Еще кушала котлетку из горбуши, огурчик и новое для меня - это сало. Восполняю жиры теперь с помощью него. Если понравится, то буду чаще покупать.
Ужин был очень разнообразным. Ела яишенку, зеленый салатик со сметаной, оливковым маслом и яблочным уксусом, сыр, сало, сочень с цикорием и сливками. Мне очень все понравилось. Такое разнообразие и по калориям все хорошо! Красота! Думаю, что моей еде можно позавидовать. А я странный человек, иногда завидую обычной еде, которую едят обычные люди и мне такой рацион не подходит.
Думала, что сегодня я без кофе обойдусь. Но не получилось. Гуляла с мамой и мы зашли за кофе в кофейню. Вот я кофеман! Заснула, но не сразу.

Коля попросил составлять меню, чтобы ему было легче для меня готовить, когда я у него в гостях. Сегодня на завтрак так и сделала. Очень вкусно все получилось! Блинчик из шпината мне понравился, а вот Коле показалось, что он слишком шпинатный. Он был вкусный, но вот если бы там не было песка и он не скрипел на зубах, было бы супер! Песок, возможно, появился из-за непромытого шпината. В прошлый раз, когда я ела шпинат на завтрак, тоже что-то скрипело на зубах, но в этот раз было чересчур много песка! В итоге впечатление от такого замечательного завтрака было испорчено. Но появился опыт, что лучше замачивать шпинат на время, чтобы точно песка в нем не было.
Обед был тоже очень вкусный. Снова постаралась заранее записать все продукты, но в этот раз было сложнее. Слишком много ингредиентов, еще и соус есть, а он не из одного ингредиента же, там пропорции нужно соблюдать, а я не знаю, что к чему, поэтому сказала, чтобы он готовил, как получится. Всегда идеально не может быть. Очень вкусный соус получился. Мне нужно взять его на заметку и готовить периодически, добавлять к вторым блюдам.
Днем были в центре и снова хотели сделать пост об очередном Хлебнике. Дошли до туда еле-еле. У меня похоже сахар упал, т.к. обед был рано и к 17:00 после прогулки сахар упал. Глюкометр я не взяла, но по ощущениям все признаки указывали на низкий сахар. Мое зрение сузилось, боковое зрение словно исчезло и все вокруг двоилось. Очень мечтала об омлете с ветчиной. Это единственная еда, которую мне бы хотелось там съесть и которую мне можно. Но этот Хлебник был закрыт на уборку! Очень странно, что они затеяли уборку в выходной день! Обычно так не делают, все же большой поток людей должен быть в кофейне в центре в выходной день. Мы пошли в соседний Хлебник, но омлета там не оказалось. Выпили по кофе с молоком. Пока туда шли, вроде самочувствие улучшилось. Потом сразу домой поехали. 
Перед ужином измерила сахар и он был низким, значит я правильно почувствовала, что сахар упал во время прогулки. Молоко чуть его подняло получается.
Ужин был как и вчера. Только в этот раз я всё же решила съесть больше брокколи и яичко добавила. Белый соус из сливок и сметаны с брокколи - идеальное сочетание! Похоже теперь это моё любимое сочетание в еде!

Сегодня получился замечательный завтрак! Здесь яишенка с беконом, зеленью и огурчиком. Еще кофе со сливками и сочнем. Такой полноценный прием пищи получился! Горячее блюдо, десерт и напиток! Кушала с большим удовольствием! Углеводов что-то много, а так все в норме. Белки и жиры получилось составить в хорошей пропорции.
Понимаю теперь, что сладости можно есть только 1 раз в день, не больше, а потом только урезать количество углеводов в остальных приемах пищи. Нужно хорошо продумывать рацион, иначе без Кето-вкусняшек придется обходиться.
Обед был для меня очень сложным в плане выбора. Очень хотела я творог поесть! Мы как обычно ездили утром на рынок. Конечно же мама творог купила. По пути домой я составила для себя рацион на обед и получилось, что я катастрофически не добираю по жирам, если выбирать творог! Еще и углеводов очень много! Думала, гадала, да и не придумала ничего лучше, как поесть по меню, которое я вчера составила на обед. На обед у меня была рыбная котлета, салат, яишенка и клубника. От ягод тоже не смогла отказаться! В итоге снова перебор по углеводам. В остальном, сочетание белков и жиров отличное! В этом я молодец, белки и жиры получается теперь регулировать, не всегда, но уже есть прогресс, а вот с углеводами вообще беда!
Еще перебрала углеводов из-за кофе с молоком. Без молока кофе я вообще не воспринимаю. Но кофе пью. Это как порадовать себя. Сегодня себя так зарадовала, что чуть-чуть из-за порции кофе поплохело! Пила его трижды за день! Сначала на завтрак со сливками, потом с Колей в Хлебнике и третий раз мы зашли на прогулке с Колей в кофейню и заказали по фильтр-кофе с молоком. У меня был кофе со льдом, в такую погоду хорошо заходит! Но вот крепость кофе мне в этот раз в голову ударила! Так что перебор получился с дозой кофеина! Нужно чуть меньше пить! Указала в дневнике 2 порции кофе за одну.
Посмотрите, пожалуйста, на фото тарелки с ужина (фото 3). Кушала я у Коли в гостях. Еды так мало, а тарелка такая большая!!! Попросила его положить мне немного брокколи. Но когда я увидела размер своей порции, то меня перекосило! Я сразу поменялась в лице. Никак не ожидала, что еды будет так мало! Расстроилась, конечно же! Однако было очень вкусно. Здесь вкусная котлетка и брокколи под соусом из сметаны со сливками и специями. Обалдеть как вкусно! Соус очень понравился.

Я похудела! Очень!
Я теперь боюсь есть мало. Когда я смотрю на себя в зеркало или на фото, то вижу, что я постепенно пропадаю, стала очень худой! Придётся больше есть. Нужно вес набирать! Здесь многие стараются похудеть, а я на Кето так быстро вес потеряла, меньше, чем за месяц скинула 5 кг. У меня и так вес был в норме, а теперь ИМТ стал ниже нормы. Мне нужно было лишь живот убрать, в остальных местах можно было остаться прежней. И постоянно приложение мне пишет, что я теряю вес исходя из питания. Не хочу становиться ещё меньше. Нужно взвеситься будет. А то вдруг я ещё уменьшилась. Но живот всё равно остался...

Сегодня получился перебор по углеводам и недобор по белку.
Также хочу иногда прикладывать сахара, которые я отмечаю в дневнике здоровья. Если получится, будет каждый день, если нет, то нет.
Даже при том, что углеводов было много, я сегодня без уколов после еды. И сахар в норме, даже чуть ниже её. Удивительно!