Всем тёплый утренний привет от счастливой женщины 🌷☀️💖

Я продолжаю нахваливать

СЕЛЬДЬ

3. Жиры представлены ω-3 жирными кислотами: эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК) и ω-9.
    * ЭПК и ДГК являются жирными кислотами, отвечающими за долголетие, красоту кожи, эластичность, упругость.
    * Также данные кислоты:
        * положительно влияют на регуляцию жирового обмена в организме,
        * способствуют нормализации % жировой ткани,
        * уменьшению количество жира в адипоците (жировой клетке),
        * способствуют профилактике атеросклероза.

4. Огромное количество витамина В12 в организме, его роль:
    * образование эритроцитов , а значит в кроветворении вместе с витамином В9;
    * обеспечивает перевод витамина В9 в активную форму;
    * участвует в передаче генетической информации;
    * участвует в формировании миелиновых оболочек нервов, таким образом участвует в передаче нервных импульсов по всему телу;
    * участвует в поддержании высокого уровня иммунитета;
    * незаменимый участник белкового обмена (энергия, восстановление после тренировок, высокая работоспособность);
    * обеспечивает противовоспалительный эффект, участвуя в реакции превращения гомоцистеина в метионин;
    * улучшает внимательность и концентрацию.

Завтрак:
сыр " Пармезан"
яйцо
кукурузная крупа
мандарин
яблоко
грецкий орех
масло (витамин Е)

источники белка 
* в процессе приготовления

* в готовом виде

с перловой крупой, которая иногда вызывает странные для меня ассоциации
* я предпочитаю видеть в ней пользу 😍
* моим проснувшимся вкусовым рецепторам приятен её сладковатый вкус, а в сочетании с определённым сортом риса - это просто delizioso 😋

мои источники клетчатки 🍎🍊🫑☘️😋

Раннее утро встретило меня тишиной и нежным светом луны. 
* я открываю окно и утренняя прохлада бодрит меня.
* фотографирую, прекрасно понимая, что снимок не передаст реальность!
* но мне просто хорошо в моменте…
Встречаю новый день проснувшейся, взбодрившейся и счастливой 🥰

Желаю всем насладиться именно этим днём 😊
Возможно, он прекрасен в любом своём проявлении 😉

Всем доброе утро от счастливой женщины 🌨❄️😀

(да-да. у меня идёт снег!)

А я публикую мой конспект про рыбку, которую очень ценю за:
1. простоту приготовления,
2. содержание ω-3 ЖК
3. высокое количество
* витамина D и 
* минерала Cr (он тоже способствует стабильному пищевому поведению).

Я приняла и полюбила её 🐟😋👍

СЕЛЬДЬ

1. Содержит белок (17%), который очень хорошо усваивается.
* Калорийность - 191 ккал
* Белки - 14-17 г
* Жиры - 15
    * НЖК - 3.3 г
    * МНЖК - 6.73
    * ПНЖК - 2.63
        * ω-3: ω-6 - 1:0.1
* Углеводы - 0
* Клетчатка - 0

2. Обладает полным спектром незаменимых аминокислот - это основа нашего здоровья:
    * триптофан
        * участвует в синтезе серотонина, витамина РР (а он для кожи!)
    * треонин
        *  содержится в нервной ткани, сердце и скелетных мышцах;
    * изолейцин
        * необходим для роста кожи и
        * образования гемоглобина;
    * лейцин
        * участвует в синтезе холестерина,
        * способствует заживлению ран и костей;
    * лизин
        * участвует в синтезе гормонов, ферментов, образовании коллагена;
    * метионин
        * участвует в синтезе нуклеиновых кислот, холина, адреналина и витаминном обмене (В12 В9)
    * цистеин
        * нужен для образования таурина, который играет важную роль в обмене жиров и содержится в сердечной мышце, нервной ткани и лейкоцитах крови,
        * один из источников образования глюкозы в организме,
        * связывает токсичные ионы тяжёлых металлов;
    * фенилаланин
        * регулирует работу ЩЖ,
        * способствует регуляции природного цвета путём участия в образовании пигмента меланина,
        * содержится в мясе, рыбе и шоколаде - это естественное болеутоляющее, лучший антидепрессант и улучшитель памяти;
    * тирозин
        * участвует в синтезе дофамина, адреналина, гормонов ЩЖ;
    * валин
        * необходим для восстановления тканей организма,
        * источник энергии для мышц;
    * аргинин
        * участвует в регенерации тканей;
    * гистидин
        *  входит в состав гемоглобина;
    * аланин
        * а-аланин входит в состав многих белков, β-аланин - в состав ряда биологически активных соединений;
    * аспарагиновая кислота
        * участвует в метаболических процессах клеток мозга;
    * глутаминовая кислота
        * является главным медиатором человеческого мозга;
    * глицин
        * является медиатором тормозного действия;
    * пролин
        * является составной частью инсулина,
        * участвует в синтезе коллагена,
        * укрепляет сердечную мышцу;
    * серин
        * необходим для полноценного обмена жиров и ЖК,
        * играет роль в расщеплении белков.

Завтрак:
сыр "Пармезан"
яйцо
кукурузная крупа
грецкий орех
масло (витамин Е)
мандарин
яблоко

Обед и ужин:
кальмар - йод, Se Mg
перловая + рис (тоже Mg)
семена чиа (ω-3) и кунжут (ω-6) - для набора нормы жиров

и ярко-вкусные источники клетчатки ☘️🍅🥬

Кто чем богат, тот тем и делится!!!
* Я делюсь позитивом ☀️
* Я научилась его генерировать 😁

Всем прекрасного выходного дня 🌼, который будет наполнен приятным общением 😊и позитивными эмоциями 😘

Всем позитивный утренний привет от счастливой женщины 😁☀️💝

Сегодня я публику обещанный конспект про 

КАРП 🐟

1. КБЖУ:
* Калорийность - 112 ккал
* Белки - 16 г
* Жиры - 5.3 г
    * НЖК - 1.2 г
    * МНЖК - 2.57
    * ПНЖК - 0.36
        * ω-3:ω-6 - 1:4.1 (соотношение хорошее, но стоит учесть, что ПНЖК в данной рыбке мало)
* Углеводы - 0

2. Карп богат витаминами D и В12, содержит Cr в большом количестве.
* Роль витамина D в организме:
    1. Участвует в обменных процессах в организме минералов Ca и P (транспорт, обмен, усвоение этих минералов).
    * то есть значение этого жирорастворимого витамина главным образом состоит в формировании костей:
        * Он выполняет важную функцию – помогает нашему организму усваивать Ca, который как раз и формирует наши кости, зубы,
        * Напрямую профилактирует уменьшение плотности костной ткани (остеопороз и остеомаляция) с возрастом;
    2. От витамина D зависит восприимчивость организма к кожным заболевания, болезням сердца и раку. Он уменьшает восприимчивость к грибковым заболеваниям и туберкулезу:
    * в странах, где пища бедна витамином D, повышена заболеваемость атеросклерозом, артритами, диабетом (особенно 1 типа),
    * повышает иммунитет (простуда, ОРВИ),
* Роль витамина В12 в организме:
    * вместе в витамином В9 участвует в образовании эритроцитов, а значит в кроветворении;
        * обеспечивает перевод В9 в активную форму;
    * участвует в передаче генетической информации;
    * влияет на правильную работу ЦНС (спинной и головной мозг) и периферической НС (соединяет ЦНС в органами)
* Функции Cr в организме:
    * участвует в метаболизме углеводов и жиров,
    * участвует в процессе образования инсулина,
    * участвует в регуляции работы сердечной мышцы и функционировании кровеносных сосудов,
    * способствует выведению из организма токсинов, солей тяжёлых металлов, радионуклидов.
    * При дефиците в питании Cr наблюдается тяга к шоколаду и сладкому!

3. Из аминокислот высокое содержание:
* треонин
    * содержится в:
        * нервной ткани,
        * сердце,
        * скелетных мышцах,
    * входит в состав всех белков,
    * поддерживает баланс белков в организме,
    * принимает участие в выработке антител, коллагени и эластина,
    * регулирует передачу нервных импульсов медиаторами в мозгу;
* изолейцин
    * необходим для роста кожи и
    * образования гемоглобина;
* лейцин
    * участвует в синтезе холестерина,
    * может трансформироваться в ЖК,
    * способствует заживлению ран и костей,
    * при недостатке:
        * уменьшается масса тела,
        * возникают изменения в почках и ЩЖ;
* лизин
    * участвует в синтезе гормонов, ферментов, образовании коллагена,
    * недостаток может привести к:
        * снижению содержания гемоглобина,
        * задержке роста, расстройствам кровообращения;
* метионин
    * участвует в синтезе:
        * нуклеиновых кислот,
        * холина,
        * адреналина,
        * витаминном обмене (В12 В9)
        * обмене жиров и фосфолипидов,
    * является одним из источников серы в синтезе цистеина,
    * один из источников образования глюкозы в организме,
    * недостаток приводит к:
        * нарушению синтеза белков;
* валин
    * содержится в белках соединительной ткани,
    * необходим для нормального азотного баланса в организме,
    * необходим для восстановления тканей организма,
    * источник энергии для мышц,
    * недостаток может привести к:
        * нарушениям НС и
        * расстройству координации движений;
* гистидин
    * входит в состав гемоглобина,
    * недостаток может приводить к:
        * ухудшению деятельности ЦНС,
        * кожным нарушениям, анемии и экземе.

4. Карп часто не рекомендуется к употреблению по причине заражённости опасным для человека паразитом описторхисом.

* информация о паразитах в рыбе, точнее про нашу ответственность при покупке 🐟, будет 29 апреля!)

Моё утро:

завтрак радует внешним видом и вкусом 😋

погода пахнет декабрём ❄️

конфеты украшают холодильник 🍬

harman/rardon играет smooth Jazz 🎷

обед готовится самостоятельно 😉

я складываю витаминки 🥗

жизнь прекрасна 💖

Пусть ваш день будет наполнен нежностью 🌸, радостью 😘 и положительными эмоциями 😁

Всем добрый вечер 😻💖🌷

В моём посте о СТП (средиземноморский тип питания) за 21 марта, был такой вопрос (копирую):

А та, что плавает в далёких морях? Не накапливает? Почему такой скудный перечень рыб? Чем вредна треска, минтай, палтус, камбала? Тот же хек?

Сегодня я отвечаю на него в п.17 моего конспекта про рыбу!)

 🐟 минтай, как источник йода, в моём рационе присутствует.

РЫБА 🐟

Часть - 14

16. В соленой и копченой рыбе содержатся нитрозамины:
    * Нитрозамины являются высокотоксичными соединениями.
        * При попадании в организм они поражают печень, вызывают кровоизлияния, конвульсии, могут привести к коме.
        * Большая часть нитрозаминов обладает сильным канцерогенным действием даже при однократном действии, проявляют мутагенные свойства.
        * Чаще всего в пищевых продуктах обнаруживают наиболее токсичный нитрозодиметиламин и нитрозодиэтиламин.
        * Содержание нитрозаминов контролируют в колбасных изделиях, рыбе и рыбных консервах, поскольку в них в качестве пищевой добавки используются нитриты натрия и калия, позволяющие придать мясу яркий розовый цвет.
        * Больше всего нитрозаминов встречается в копченых мясных изделиях и колбасах, приготовленных с добавлением нитритов — до 80 мкг/кг, а также в соленой и копченой рыбе — до 110 мкг/кг.

17. Я не употребляю придонные виды рыб: пангасиус, тиляпия (пресноводные) и камбала, палтус,  хек (морские).

* Доказано, что пресноводные придонные рыбы (пангасиус, тиляпия) подвергаются накоплению токсикантов через контакт с донными отложениями.
    * Органические загрязнители (ПХБ, диоксины, пестициды) растворяются в липидных тканях, т.е. в жире рыб!
    * Тяжелые металлы связываются с белками рыб и депонируются в печени и мышцах. Часто выявляются превышения нормативов, установленных FAO и EFSA.
* Палтус и камбала:
    1. Имеют большую продолжительность жизни, а значит накапливают больше метил-ртути,
    2. Являются придонными рыбами, т.е. способны накапливать и другие тяжёлые металлы, особенно в районах активного судоходства и промышленных сбросов.
        * Могут жить до 50 лет, сколько они соберут "грязи" со дна за время своей жизни?
* Хек тоже является придонной и долгоживущей рыбой (до 20 лет). Он хищник, ест сельдь скумбрию, сардину, т.о. собирает то, что накопили эти рыбки за их время жизни!
    * плюс то что он (хек) собрал со дна.

🍊🥝🍎

Про мой завтрак счастливой женщины (и не только):

Проснуться рано утром и увидеть пасмурное утро. Улыбнуться ему такому, не весеннему (почти ноябрьскому) и включить Smooth Jazz на колонке harman/rardon.

Заварить свежемолотый кофе и включить компьютер… …читать сообщения и наслаждаться ароматом и вкусом кофе.

Скорректировать рацион и приготовить крупу (сегодня рис), сделать зарядку и идти завтракать (и всё под звуки джаза 🎷)

На работе меня угостили конфетами. Я внесла их в дневник и планировала скушать с кофе. Даже сфотографировала! …и поняла, что не хочу! Вот совсем. Ещё на Новый год ела подаренные конфеты/шоколад, а сейчас просто равнодушно смотрю на них.
* За окном сырость
* Дома - уют и обожаемый harman/rardon с его мягким звучанием саксофона.
* В тарелке запланированные апельсин 🍊, киви 🥝и незапланированное яблоко, которому я не смогла сказать "нет" 😋

- Ну и зачем мне "рафаэлло"? - спрашиваю я себя.
… и пью кофе без конфет ☕️

Смотрю на них 🍬🍬🍬и понимаю:
* 1.5 года на МЗР с ежедневным взвешиванием продуктов и планированием рациона
* введение в рацион продуктов богатых витаминами группы В и минералами Mg и Cr 
дали такой результат  🎉🥳👏

Я счастлива 🥰
…просто…
…сама по себе…
…даже без конфет 😁

🥰💖💝

Вчера (комментарий к посту за 2 апреля) я пыталась объяснить мое состояние и почему я стала называть себя счастливой женщиной.

* Чтобы не затруднять желающих ознакомиться с моим ответом поисками последнего, я дублирую его в первом комментарии 😁

Обед счастливой женщины:
сельдь
зелёная греча
свёкла
салат
укроп
чеснок (сегодня ударно! хорошо что я живу одна 😆)

Ужин счастливой женщины:

продолжение ⬇️⬇️⬇️

Всем позитивный утренний привет от счастливой женщины 😻💝💯

РЫБА 🐟

Часть - 13

14. Когда рыбу замораживают, жидкость между мышечными волокнами сохраняется, НО при размораживании структурные элементы мышц не полностью восстанавливаются, т.к. часть белка теряет способность впитывать и держать влагу (гидратация)
* поэтому при нескольких циклах заморозки-разморозки рыба теряет сочность и при приготовлении получается сухой и жёсткой,
* при медленном размораживании рыбы денатурация мышечных белков усиливается,
    * поэтому оптимальное время для разморозки рыбы до 2-3 часов!
    * на производстве рыбу размораживают в чуть подсоленной воде,
    * в быту оптимально размораживать в микроволновой печи или в холодильнике в индивидуальной упаковке (без водной среды:)
* размороженную рыбу рекомендуется хранить до 24 часов при температуре 0‘С

15. При отваривании количество минеральных веществ, перешедших в воду, зависит от количества используемой воды (гидромодуль)
* поэтому ценные породы рыб обычно припускают (т.е. готовят в небольшом количестве воды, чтобы минимизировать потери минералов)
    * оптимальное количество жидкости - не более 30%, далее она используется для приготовления белых соусов,
    * дома лучше всего готовить в безводной среде (запекание)
* бульон, приготовленный из рыбы и рыбных отходов (голова, кости, плавники, кожа) отличается по составу:
    * если в бульоне из мяса рыбы около 28% экстрактивных веществ, 24/% минеральных веществ,
    * то в бульоне из отходов - не более 4% и 11% соответственно,
    * остальная часть сухого остатка в бульоне - это глютин (74%) и растворённые мелкие капельки жира рыбы.

Так я готовлю хлопья "Геркулес" 
* пока делаю утреннюю зарядку
* вместо рекомендуемых производителем 20 минут

1. взвешиваю

2. заливаю кипятком 💦

3. накрываю крышкой и оставляю "постоять" на прогретой плите на 20 -30 минут разминки 💪

4. в готовом виде 👍

После 4 месяцев успешного приготовления яиц в микроволновке, произошёл взрыв 💥
* поэтому я всё же пользуюсь крышкой для СВЧ

Завтрак:

Обед и ужин:

Всем хорошего дня наполненного лучиками солнца ☀️, а я иду на любимую работу 😄
* раз уж меня там приняли такой, какая я есть ☺️

Всем тёплый вечерний привет от счастливой женщины ☺️🌼☀️

РЫБА 🐟

Часть - 11

12. Покупайте максимально цельную, охлажденную или свежезамороженную рыбу.
* Чем меньше вмешательств со стороны производства, тем лучше.
    * Оптимальнее выбрать целую рыбу, чем стейки или филе.
    * Рыба в виде фарша - допустимый вариант, если фарш состоит только из рыбы:
        * внимательно изучайте состав: добавленной соли не должно быть!)
* Рыба подходит для любого приёма пищи: завтрак, обед и ужин!
* Рекомендуется включать в питание 2-3 порции по 170-250 г жирной рыбы в неделю.
* Рыба является неотъемлемой частью Средиземноморского типа питания, связанного с профилактикой атеросклероза, ишемической болезни сердца и нейродегенеративных заболеваний.
    * Средиземноморский тип питания - это единственный тип питания, который был исследован на массовых популяциях людей, в течение 10 и более лет и рекомендован международными ассоциациями врачей и ученых, как питание для здоровья и долголетия, которое можно соблюдать на постоянной основе.

13.  В коже рыбы содержатся витамины и микроэлементы,
* кожа на 28% состоит из коллагеновых волокон, которые денатурируются в процессе термообработки - сокращается длина коллагеновых волокон,
    * у некоторых рыб изменения очень сильны (навага, сом, осетровые), кожа становится жёсткой и несъедобной, внешний вид приготовленной рыбы ухудшается…

Завтрак счастливой женщины 🌼
сыр "Пармезан"
яйцо
красный рис
апельсин
груша
подсолнечник

Подготовка к обеду и ужину 🍽

Обед и ужин счастливой женщины 😋

Прогулка счастливой женщины
🦆🦆🦆

Дорога домой, которая всегда приятна 😊
* мой дом виден вдали 🏠

Счастье повсюду 😺
* это я ко вчерашнему посту 😉

Желаю всем тёплого и уютного вечера, наполненного радостью общения 💗. 

Пусть ваш рацион будет сбалансированным и вкусным, приносящим удовольствие и здоровье 😋.

Всем добрый вечер 🌷☀️💖

РЫБА 🐟
 

Часть - 10

11. Рыба и моллюски (морепродукты) имеют свойство к накоплению ртути в форме соединения метилртуть, содержащегося в воде.
* Метилртуть при высоком содержании в организме может привести к заболеваниям нервной системы. Чем выше рыба находится в пищевой цепи, тем большая концентрация ртути наблюдается в ее мышцах. Чем крупнее рыба и чем дольше она живет, тем больше содержание в ней ртути и тем реже ее рекомендуется употреблять.
    * если стоит выбор из нескольких тушек, предпочтите рыбу среднего или мелкого размера.
* в морепродуктах (креветках, ракообразных) ртути мало, так как они стоят внизу пищевой цепи и являются пищей для рыб.
По содержанию метилртути рыба варьируется:
* высокое содержание (не рекомендуется употреблять):
    * акула
    * рыба-меч
    * марлин
    * тунец большеглазый
    * королевская скумбрия
* среднее содержание (можно 1-2 раза в неделю):
    * окунь речной, карп
    * сибас
    * форель
    * желтоперый тунец
* низкое содержание (2-3 порции в неделю):
    * все морепродукты (краб, креветки, устрицы, кальмар)
    * сельдь
    * морской окунь
    * полосатый тунец
    * камбала
    * кефаль
    * семга
    * сардина
    * скумбрия атлантическая

Завтрак счастливой женщины:
сыр "Пармезан"
яйцо
чёрный рис
красный апельсин
черешня
семена подсолнечника

Обед счастливой женщины:
сельдь
зелёная греча
салат
перец
помидор

Ужин счастливой женщины:
сельдь
греча
салат
перец
укроп

Прогулка счастливой женщины:

Букет счастливой женщины:

Елена, хочу выразить вам свою благодарность за эту картинку. Благодаря ей я наконец-то позволила себе называть себя счастливой женщиной.

На протяжении двух дней я находилась в состоянии неопределенности, готовясь написать заявление об увольнении. Однако директор решил вопрос в мою пользу. Теперь я остаюсь на любимой работе и наслаждаюсь каждым её моментом 😊
* И всем остальным: едой, прогулками, погодой, общением 😉
* Я действительно научилась находить счастье в каждой детали, вот она сила сбалансированного рациона 😋
*** Mg + витамины группы В, а так же фенилаланин, которого много в рыбе 🐟

МЗРовцы, пусть этот вечер принесет вам радость и удовольствие 😊. И помните о сбалансированном питании 😋

Всем добрый-предобрый вечер 🌷🌷🌷

Сегодня у меня длинный-предлинный пост 😅

И очень-преочень хорошее настроение 😆

РЫБА 🐟

Часть - 9

9. Рыба содержит НЖК - насыщенные жирные кислоты, в составе которых есть холестерин. Его не нужно бояться. Он помогает усваиваться витамину Д, синтезироваться гормонам, просто его, точнее НЖК, нужно нормировать в своём рационе.
* Количество холестерина на 100 г продукта и % от суточной потребности
    * (максимально допустимое суточное значение в рационе 500 мг, рекомендованное - 300 мг):
    * Сельдь атлантическая жирная - 90 мг (30%)
    * Лосось атлантический (семга) - 70 мг (23,33%)
    * Форель - 58 мг (19,33%)
    * Кета - 80 мг (26,67%)
    * Сибас - 60 мг (20%)
    * Треска - 40 мг (13,33%)
    * Судак - 60 мг (20%)
    * Скумбрия атлантическая - 70 мг (23,33%)
    * Тунец - 30 мг (12,67%)
    * Горбуша - 60 мг (20%)

10. Готовить рыбу лучше:
* на пару
* отваривать
* запекать
* жарить
* тушить
    * в щадящей термообработке,
    * и никаких готовых полуфабрикатов!

Завтрак:
сыр "Пармезан"
яйцо
красный рис
грецкий орех
грейпфрут

Утренняя прогулка по спящему городу в магазин (вдали виден мой дом)

мои покупки:
сельдь
кальмар
сыр

Это мой любимый дом в утренней мгле.

Вторая прогулка, снова в тишине улиц и красоте просыпающейся жизни.

покупки

Приготовление обеда:
1. кипячу воду, взвешиваю крупу, прогреваю сковороду

2. добавляю воду

3. Кладу на уже горячую воду икру, за это время сварилась крупа 😀 (выключаю и оставляю на плите)

4. Завариваю кэроб и мою перчик, закрываю икру крышкой и делаю минимальную температуру.
* я свободна 10-15 минут - это время разминки.

5. После разминки переворачиваю икру и накрываю крышкой, пью кэроб и формирую тарелку.

6. Обедаю 😋
(легко, вкусно и просто 😉)

Отдыхаю (болтаю по телефону) и мою окна (кусочек моей кухни)

Готовлю ужин:
1. Варю нут 1 час

2. "Готовлю" капусту 😅

3. Добавляю перловую крупу и варю ещё 8 минут)
* оставляю на плите и снова на разминку 💪

4. в готовом виде

Обедаю

Вот так (примерно) выглядит выходной у счастливой женщины 😆😆😆

Дочитали? Ну, и славненько 😊

Желаю всем позитивного настроения (приблизительно такого, как у меня) и гармоничного рациона 😋

МЗРовцы, доброе утро вам 😊☀️🌼

Я обожаю горбушу, сегодня пост про астаксантин 👍, которым она богата 🐟.
Также расскажу о своем простом и вкусном способе её приготовления 😋. 
Присоединяйтесь 😁)))

РЫБА

Часть - 8

8. Лососёвые рыбы содержат астаксантин - самый мощный антиоксидант!
* Наиболее известные представители: сёмга, горбуша, кета, нельма, нерка, кижуч, чавыча, кумжа, сиг, омуль, голец, хариус, таймень, ленок.
    * Хорошо известные собирательные названия нескольких разных видов — лосось и форель.
* Антиокислительная мощность астаксантина в 10 раз выше, чем у других каротиноидов,
    * в 40 раз сильнее, чем у β-каротина и
    * в 550 раз выше, чем у витамина Е,
        * при этом у него нет прооксидантной активности - астаксантин, в отличие от других каротиноидов, не преобразуется в витамин A (ретинол) в теле человека,
        * превышение нормы витамина A токсично, а астаксантина нет.
* Астаксантин встраивается в мембраны клеток (обладает способностью стабилизировать клетки, играя роль заклепки между мембранами), защищает ω-3 от окисления. Он подавляет экспрессию провоспалительных генов NF-kB , снижает уровень 8-OHdG, усиливает иммунный ответ (действуя на NK, T, B-лимфоциты), снижает уровень С-реактивного белка.
* Также он может положительно влиять на кожу, увеличивая ее эластичность и уменьшая количество морщин, при этом астаксантин еще и подавляет активность матриксной металлопротеиназы-1. 
* В ряде исследований он улучшает и восстановление после спорта и улучшает качество спермы.
* Астаксантин замедляет старение мозга, увеличивает уровень BDNF, улучшает чувствительность к инсулину, является PPARα агонистом, показывает хорошие результаты при деменциях и при постинсультном восстановлении. 
    * благодаря уникальной способности пересекать гематоэнцефальный барьер, астаксантин может обеспечить дополнительную защиту от оксидации головной и спинной мозг, а также нервную систему.

Завтрак:
сыр "Пармезан"
яйцо
хлопья "Геркулес"
апельсин
черешня
масло (витамин Е)

Мой рецепт:
1. наливаю в соквороду "Tefal" столовую ложку воды и прогреваю

2. выкладываю рыбку

3. накрываю крышкой

4. примерно 10 минут через 10 минут я её переворачиваю и делаю минимальную температуру

5. а пока она 🐟 готовится я мою вот таких красавцев 🫑🫑 и собираю их со мной на работу 😉

6. приготовленную крупу раскладываю и добавляю (сегодня) чиа и кунжут

7. рыбка готова 👍

8. итог: обед и ужин + красавцы 🫑🫑

(дольше посуду мою, чем готовлю 😅)

Всем желаю отличного выходного (рабочего) дня 🙂, наполненного солнечным теплом ☀️ и весенним обновлением 🌼, а также сбалансированного рациона 😋

Всем доброе утро 🌷🦋☘️

РЫБА 🐟

Часть - 7

7. Рыба богата витаминами группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, и особенно В12)
* Это семга, форель, кета, сибас, скумбрия, тунец, горбуша.
* Дефицит данных витаминов проявляется в:
    * В1 – мышечная слабость, сонливость, вялость,
    * В2 – катаракта, сухость кожи, краснота языка,
    * В3 – диарея, проблемы с кожей,
    * В6 – апатия, подавленное эмоциональное состояние, ухудшение внешнего вида кожи,
    * В5 и В7 – нарушения работы сердца, плохой аппетит, депрессия, сухость кожи,
    * В9 – анемия (заболевания, связанные с пониженной концентрацией гемоглобина в крови)
    * В12 – повышенная чувствительность кожи.

завтрак:
сыр "Пармезан"
яйцо
хлопья "геркулес"
груша
черешня
грецкий орех
масло (витамин Е)

еда на работу:

Желаю всем прекрасного и продуктивного дня ☀️, который будет наполнен приятным общением 😊 и позитивными эмоциями 🌼

И помним про сбалансированный рацион 😋🥗😉