На ужин сегодня приготовил себе спагетти а-ля-карбонара. Почему "а-ля": во-первых, вместо бекона у меня в ней индейка, во-вторых, добавил ещё томаты черри. Получилась вкуснятина. А в целом калорийность сегодня серьёзно недобрал, потому что проснулся ближе к обеду, и просто физически 3300 ккал в себя впихнуть не мог :-)

Запечённый лосось - это не просто вкусное блюдо, но и кладезь питательных веществ, которые способствуют нашему здоровью! Давайте разберемся, какие полезные свойства таит в себе эта рыба:

Омега-3 жирные кислоты:  Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые играют ключевую роль в поддержании здоровья сердца, мозга и суставов. Они помогают снизить уровень холестерина, улучшают кровообращение, а также борются с воспалительными процессами в организме.

Витамин D: Лосось - один из немногих продуктов, богатых витамином D, который необходим для усвоения кальция, укрепления костей и зубов, а также для нормальной работы иммунной системы.

Белок: Лосось - это отличный источник высококачественного белка, который легко усваивается организмом. Белок необходим для роста, поддержания мышечной массы и восстановления после физических нагрузок.

Калий: Лосось содержит калий, который помогает регулировать кровяное давление и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.

Селен: Лосось богат селеном - антиоксидантом, который защищает клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Йод: Лосось содержит йод, необходимый для нормальной работы щитовидной железы, которая регулирует обмен веществ в организме.

Итого: запечённый лосось - это вкусная и полезная еда, которая является источником многих необходимых для организма питательных веществ. Включите лосось в свой рацион, чтобы наслаждаться его вкусом и поддерживать свое здоровье!

Из достижений сегодняшнего дня: налопался сушек от души :-)

Сегодня пообедал в Крошке Картошке. Любителям ЗОЖ-ПП эта акция посвящается 🤪

Второй день подряд готовлю себе ужин не из "простых" продуктов, как это делаю чаще всего, а использую полуфабрикаты (поэтому рейтинг рациона скатился до минимальных значений: ну не учитываются в нём полуфабрикаты, даже самые "ППшные"). В наши дни, когда времени зачастую не хватает, заманчиво использовать полуфабрикаты: они позволяют быстро и без особых усилий приготовить вкусный ужин. Но стоит ли отказываться от принципа домашней кухни?

Несомненно, приготовление блюд из свежих продуктов – это залог здорового питания. Мы контролируем состав, свежесть, а значит и качество того, что попадает на наш стол. Домашняя кухня позволяет экспериментировать с новыми рецептами, находить новые вкусы, а главное – дарит ощущение заботы о себе и своих близких.

Однако, не стоит идеализировать этот подход. Порой даже у самых опытных кулинаров не хватает времени и сил на ежедневную готовку. Именно здесь на помощь приходят  полуфабрикаты. Они не являются панацеей, но могут стать удобным и быстрым вариантом ужина в определенные дни.

Важно понимать, что каждый тип полуфабрикатов имеет свои  плюсы и минусы. Замороженные овощи или мясо сохраняют свою питательную ценность, но не всегда могут похвастаться вкусом и текстурой свежих продуктов. Готовые блюда удобны в приготовлении, но часто  содержат большое количество соли, сахара и консервантов.

Ключ к гармоничному питанию в этом случае – умеренность и разумный подход. Если вы чувствуете усталость от постоянной готовки, не стесняйтесь использовать полуфабрикаты в некоторых случаях. Но не забывайте про баланс: старайтесь включать в свой рацион больше свежих продуктов, приготовленных в домашних условиях.

В конечном счете, важно осознавать, что питание – это не только удовлетворение физиологических потребностей, но и источник удовольствия и радости. Экспериментируйте, ищите баланс между удобством и здоровьем, и пусть ваша еда будет вкусной и полезной!

Солнце клонилось к горизонту, окрашивая небо в багровые тона. Я сидел у окна, наблюдая, как день сменяется ночью, и размышлял о словах великого Суворова: "Завтрак съешь сам, обедом поделись с товарищем, а ужин отдай врагу".

Утро началось с сытного завтрака, который я съел с удовольствием, как и подобает воину, готовящемуся к новому дню. Обед же прошел в тишине, без привычного оживления, без товарищеского застолья, без того приятного трепета, что возникает, когда делишься пищей с близким человеком. 

Сегодня я не поделился обедом, что, по Суворовским канонам, было бы верным поступком. Вместо этого, я наслаждался им в одиночестве, в тишине, как будто съедал не просто еду, а время, которое так быстротечно, как этот закат, который уже почти погас.

Может быть, Суворов ошибался, и делить обед не всегда нужно? Может быть, иногда лучше предаться тишине и созерцанию, чтобы набраться сил для грядущих битв, чтобы  "ужин отдать врагу"  с еще большей решимостью?

Я не знаю, но сегодня, сидя в одиночестве, я почувствовал, что время для размышлений, для себя, тоже может быть  ценным подарком, подобно  утреннему завтраку.

Сегодня в моём рационе - Греческий салат, с его яркими цветами и свежим вкусом, стал одним из самых популярных салатов во всем мире. Но правда ли, что он родом из Греции?

Исторические корни:
· Не совсем греческий:  Несмотря на название, греческий салат, как мы его знаем,  появился в США в 1920-х годах.
· Название:  Название "греческий"  пришло от использования в салате фета, популярного греческого сыра.
· Прототипы:  Считается, что греческий салат  вобрал в себя элементы традиционных средиземноморских салатов, с использованием помидоров, огурцов, оливок и трав.

Интересные факты:
· Рецепты варьируются:  Нет единого "правильного" рецепта греческого салата. В разных странах и регионах он может отличаться использованием ингредиентов и заправкой.
· Фетa - не обязательно:  В некоторых вариантах греческого салата используют вместо феты брынзу или другие сыры.
· Полезен для здоровья:  Богат антиоксидантами, витаминами и минералами,  благодаря овощам и оливковому маслу.

В итоге, греческий салат - это не традиционное греческое блюдо, а скорее интерпретация средиземноморской кухни, получившая популярность в США. Он стал символом здорового питания и свежести.

Сегодня (вчера тоже, но вчера я решил написать про шарлотку) у меня был салат Цезарь. Вопреки распространённому заблуждению, салат этот назван вовсе не в честь императора Гая Юлия Цезаря.

В тихом итальянском городке, где виноградники тянулись к солнцу, жил простой повар по имени Цезарь Кардини. Он был известен своим умением создавать простые, но вкусные блюда из свежих местных продуктов. Однажды, примерно 4 июля 1924 года в его ресторанчик зашла шумная группа американских туристов. Они были уставшими от долгой дороги и просили что-нибудь сытное, но быстрое.

Цезарь, не желая подводить своих гостей, бросился на кухню. В его холодильнике нашлись только листья салата, пара яиц, немного пармезана, чеснок и хлебные крошки. В голове у него зарождалась идея. Быстро и умело он взбил яйца с чесноком, добавил горчицу, оливковое масло и лимонный сок, а затем бросил в эту смесь листья салата.

Сверху он щедро посыпал салат пармезаном, хрустящими хлебными крошками и полил все это соусом.
В мгновение ока, блюдо было готово. Уставшие туристы, попробовав его, были в восторге!

Этот простой, но гениальный салат, который Цезарь создал в спешке, стал настоящим хитом! Гости, вдохновленные вкусом, принялись рассказывать о нем своим друзьям, а те, в свою очередь, своим.

Так, повар Цезарь Кардини, не задумываясь о том, что он создал легенду, запустил настоящий феномен. Салат Цезарь, который не был чем-то особенным, превратился в символ простых и вкусных блюд, который полюбился людям по всему миру.

На даче меня сегодня кормили шарлоткой. Очень вкусно, хотя в результате я по калориям немного перебрал, но на уровне погрешности, так что не так страшно... Шарлотка - любимое многими блюдо, простое, но невероятно вкусное. Вот несколько интересных фактов о ней:
· Происхождение: Считается, что шарлотка получила свое название от французского десерта "шарлотта", который готовился в специальной форме, напоминающей корону. В России же шарлотка появилась в XIX веке и первоначально представляла собой яблочный пирог с добавлением корицы.
· Варианты:  Существуют разные варианты шарлотки: с сухофруктами, с орехами, с творогом, с добавлением ягод и даже с шоколадом.
· Символ уюта:  Шарлотка  часто ассоциируется с домашним уютом, теплыми вечерами в кругу семьи и ароматом свежеиспеченного пирога.

Калорийность конкретно этой шарлотки получилась около 157 ккал / 100г, но можно её существенно - за 30% - снизить за счёт замены сахара на бескалорийный подсластитель. Это отличная возможность насладиться любимым десертом, не перегружая организм лишними калориями.